Blandede Bær Pie

Denne blandede bær pie har tredobbelt deliciousness, fordi vi bruger 3 typer af bær! Frugtfyldningen er sød og saftig uden at være suppe, og kan let laves hele året rundt med friske eller frosne bær.

Hvis tingene er bedre i tre ‘ er – så skal denne tredobbelte bærpai helt sikkert tilføjes til din bageliste., Blåbær, jordbær og hindbær kombineres for at lave en tærte, der er sød, saftig, bare lidt tærte og indkapslet med flaky, buttery pastryienerbrød. Jeg elsker at lave det med friske bær i løbet af sommeren, men jeg har også inkluderet instruktioner om, hvordan man laver det med frosne bær, hvis det er nødvendigt.

Blandet Bær Pie Opskrift

pie påfyldning er lavet med kun et par ingredienser:

• blåbær
• jordbær
• hindbær
• sukker
• majsstivelse
• citronsaft
• og et strejf af kanel.,

majsstivelsen fungerer som et fortykningsmiddel, og citronsaft og kanel tilføjer endnu mere smag. Forskellige typer bær har forskellige mængder væske – derfor ved at ændre mængderne af forskellige bær, kan du have brug for lidt mere eller fortykningsmiddel.

ingredienserne til bærfyldningen kastes sammen, lad dem derefter sidde i skålen i cirka 15 minutter, før de tilsættes til din tærteskorpe. Dette hjælper med at bringe saft og smag inden bagning.,

til denne opskrift har du brug for en dobbelt tæreskorpe-hvilket betyder en skorpe til bunden af kagen og en skorpe til gittertoppen. Du kan finde min favorit pie skorpe opskrift sammen med tonsvis af tricks her. Når du har rullet den nederste tærteskorpe ud og overført den til din tærteplade, skal du børste bunden af tærteskorpen med ægvask. Æggevasken fungerer som en tætning mellem kageskorpen og bærfyldningen, og hjælper derfor med at forhindre, at bundkageskorpen bliver tåget.

skænk derefter bærfyldningen i kageskallen ved hjælp af en slidset ske., Vær meget forsigtig med ikke at tilsætte saftene fra bunden af skålen i kagen. Vi vil have så lidt væske som muligt, så kagen ikke bliver suppe.

derefter kan du toppe kagen med enten en gitterskorpe eller en fuld dobbelt skorpe. Hvis du laver en fuld dobbelt skorpe, skal du bare sørge for at skære spalter eller et hul i midten af kagen, så dampen kan komme ud.,

blandet Bærpai med frosne bær

Hvis du gerne vil bruge frosne bær, er kageopskriften temmelig enkel – processen vil bare være lidt anderledes:

1. tilsæt kagefyldningsingredienserne (bær, sukker, majsstivelse, citronsaft og kanel) i en stor gryde og rør forsigtigt, så bærene er jævnt belagt.
2. opvarm blandingen over lav-medium varme under omrøring lejlighedsvis.
3. bærene begynder først at frigive deres saft, og derefter begynder blandingen at blive tykkere.
4. Bring til en blid simre i 10-15 minutter, eller indtil fortykket.,
5. fjern fra varmen, og lad afkøle, før du lægger i tæreskorpen.
6. derefter samle kagen og bage som anvist i opskriften kortet nedenfor.,

For mere lækker frugt tærte opskrifter, skal du sørge for at prøve:

• jordbærtærte
• Blueberry Pie
• Blackberry Pie

Udskriv Opskrift

5 fra 1 stemme

Blandet Bær Pie

Denne blandede bær pie har tredobbelt deliciousness, fordi vi bruger 3 typer af bær!, Frugtfyldningen er sød og saftig uden at være suppe, og kan let laves hele året rundt med friske eller frosne bær., 1/2 cups blueberries

1 1/2 cups raspberries

3/4 cup granulated sugar

1/3 cup cornstarch

2 tablespoons lemon juice , freshly squeezed

1/2 teaspoon cinnamon

1 large egg

2 teaspoons water

Instructions

• Make the pie dough and chill the dough for at least 3 hours.,
• Forvarm ovnen til 400F grader, når den er klar til påfyldning.
• Tilsæt de skivede jordbær, blåbær, hindbær, sukker, majsstivelse, citronsaft og kanel i en stor skål.
• Rør blandingen sammen, så frugten er jævnt belagt., Lad det sidde i 20 minutter
• På et meldrysset arbejde overflade hjælp af en melet kagerulle, rulle ud i en cirkel disken, indtil det er omkring 12 inches i diameter. (Du skal muligvis lade disken varme op i et par minutter, før du ruller ud). Overfør tærtedejen til en 9-tommer tærteplade.
• pisk ægget og vandet sammen i en lille skål. Brug en konditorbørste til at børste bunden af tærtedejen med æggevasken.,
• brug en slidset ske til at ske frugtfyldningen i kageskallen. Tilsæt ikke saften fra bunden af skålen.
• Reflour dit arbejde overflade, og rul den anden tærte disken i en cirkel omkring 12 inches i diameter. Skær i strimler omkring 1/2-3/4 inches tyk. (Jeg bruger en PI..a cutter til dette).
• Placer 4-5 strimler oven på kagen lodret., Væv derefter 4-5 strimler af tærtedej vandret gennem de lodrette strimler, skiftevis mellem at gå over og under hver strimmel.
• Trip overskuddet fra strimlerne.
• Fold over kagedejens kanter (går udefra til indersiden). Krymp derefter kanterne mellem fingrene (eller tryk ned med en gaffel).
• børst forsigtigt den øverste tærteskorpe med æggevasken, og drys eventuelt med groft sukker.,
• Placer kagen på en bageplade, og bages i den forvarmede ovn ved 400F grader i 20 minutter. Uden at tage kagen ud af ovnen, skal du skrue ovnen ned til 375F og fortsætte med at bage i 30 minutter.
• Hvis kagen er gylden brun på toppen (normalt omkring 20-30 minutter i min ovn), telt et stykke aluminiumsfolie over toppen eller bruge en tærte skjold og fortsætte med at bage.,
• lad kagen afkøle helt (mindst 3 timer) før skæring. Dette gør det muligt for fyldningen at blive tykkere.

noter

opbevar rester dækket i køleskabet i op til 5 dage. Bagte tærter kan også fryses og optøes i køleskabet natten over.

lavet denne opskrift?Sørg for at tagge @JustSoTasty på Instagram eller hashtag #justsotasty!