Disse Blomkål kartoffelmos er en cremet vegetabilske side, der er nem at tilberede, med mindre carbs end din sædvanlige kartoffelmos, men lige så glat og cremet!
Jeg er altid lidt mistænksom over for lettere opskrifter, der er substitutioner af klassikere, men mashed blomkål er legitimt lækker.
første gang jeg lavede det, forsøgte jeg at genskabe den blomkålpur I, jeg så ofte havde på fancy restauranter.,
de smagte altid ligner kartoffelmos, men med en silkere og lettere tekstur plus mere smag.
skønheden i mosede blomkål er, at du kan prøve tonsvis af forskellige smagsvariationer, ligesom du ville gøre med kartoffelmos. Du kan tilføje hvidløg, smør, ost, purløg, forårsløg og meget mere.
Hvordan man kan Gøre Blomkål kartoffelmos:
Fordi vi vil være at presse en masse vand ud af blomkål, vil du har brug for mere blomkål, end du tror.,
jeg plejer at gøre to hoveder til fire personer:
Skær blomkål ned i buketter:
Så er damp eller kog blomkål indtil gaffel bud. Jeg gør dette i min øjeblikkelige gryde, men du kan dampe i en gryde, i mikrobølgeovnen osv.
lad blomkålen afkøle, og pres derefter det overskydende vand ud med et køkkenhåndklæde:
Nogle gange, når jeg er utålmodig, vrider jeg bare bunden ved hjælp af tang. Det er meget varmt, så rør ikke med bare hænder!,
også, ikke springe dette trin! Jeg har forsøgt andre metoder til at slippe af med overskydende vand, selv at trykke blomkålen gennem en sil, og det er ikke nok. Du har virkelig brug for håndklædet.
Kombinere blomkål med ost, smør, creme fraiche, salt og peber:
Men virkelig, du kan gøre nogen form for smagsstoffer, du vil.
for at afslutte har du to muligheder:
- bland det hele for hånd, og nyd en chunkier mashed blomkål.
- Overfør ingredienserne til en foodprocessor, og bland dem, indtil de er glatte.,
jeg personligt kan lide det med en glattere tekstur:
Dette er en fantastisk side til oksekød Wellellington, ristet svin mørbrad og andre kødretter.
Jeg elsker også at lave blomkål ris, enten almindelig eller denne koriander Lime Blomkål Ris. God fornøjelse!
opskrift spørgsmål:
kan du lave blomkålmos kartofler uden en foodprocessor? Ja, så længe du er okay med en chunkier tekstur, kan du mash alt for hånd.
kan blomkålmos kartofler fryses? På en måde., Jeg synes, at tekstur er så meget værre, at jeg ikke gider, men det er bestemt spiseligt.
kan du lave Mashed Blomkål på forhånd? Ja, simpelthen rearmarm i ovnen eller mikrobølgeovnen for at tjene igen. Den eneste ulempe er, at jeg synes, at blomkål altid er lidt smellere, når den er blevet kølet som rester.
Hvis du har problemer med, at blomkålen er for vandig, betyder det, at du skal presse blomkålen lidt bedre med håndklædet næste gang., Jeg har testet det uden håndklædet, bare trykke så meget vand ud som muligt gennem en sil, og det var ikke godt nok. Håndklædet er vigtigt!,
Cauliflower Mashed Potatoes
reviews
Leave a Review ”
Ingredients
- 2 heads of cauliflower*
- 1/2 cup grated cheddar cheese (about 2.,5 ounce af vægt)
- 1/4 kop creme fraiche
- 2 spsk smør, blødgjort
- 1/2 tsk salt eller efter smag
- 1/8 tsk sort peber eller at smage
- 2 spsk hakket purløg valgfri
Instruktioner
-
Skær blomkål hoveder ned i buketter, så damp eller kog i ca 8-10 minutter, indtil det er helt gaffel mørt og blødt.,
-
Du kan også koge buketter i en Instant Puljen, ved at tilføje 1/2 kop vand op til bunden, og placere blomkål buketter på damperen indsæt. Brug lavt tryk, damp i 8 minutter.
-
lad blomkålen dræne og afkøle, og pres derefter et køkkenhåndklæde ind for at fjerne størstedelen af vandet i blomkålen. Hvis du har travlt, har jeg haft succes med at bruge tang eller gummihandsker til at klemme blomkålen, mens det stadig er varmt, bare brug ikke dine bare hænder!,
-
For en chunkier blomkål mash, bland blomkål med de resterende ingredienser i hånden.
-
For en blødere tekstur, puré presset blomkål i en foodprocessor med alt, men purløg, for omkring et minut, indtil den er glat.
-
bland græsløg om ønsket, eller drys blot ovenpå for at pynte. God fornøjelse!,
noter
Ernæring
Ernæring er estimeret ved brug af en mad-database og er kun beregnet til at blive brugt som en retningslinje til orientering.,
Indlæg er opdateret med nye billeder, skrive -, og tips i September 2018. Oprindeligt offentliggjort April 2013. Dette indlæg indeholder tilknyttede links.
Skriv et svar