blåbær

blåbær, en hvilken som helst af flere nordamerikanske buske af slægten Vaccinium (familie Ericaceae), værdsat for deres søde spiselige frugter. Hyldet som en “superfood” er blåbær en fremragende kilde til kostfibre, C-vitamin, K-vitamin, mangan, jern og en række antio .idanter. De spises ofte frisk som dessertfrugt og kan bages i en række kager. Blåbær er tæt forbundet med tranebær og blåbær, som også er medlemmer af slægten Vaccinium.,

planterne er løvfældende staude buske, der spænder i størrelse fra 60 cm (24 tommer) høj til lowbush blåbær (Vaccinium angustifolium) op til 4 m (13 fod) høje for highbush (V. corymbosum) sorter. De har enkle elliptiske blade, der er arrangeret skiftevis langs de stiplede stængler. Planterne producerer klynger af små urneformede blomster, der spænder i farve fra hvid til lyserosa. Frugterne er ægte bær med mange små frø og er en dyb indigo til sort farve, når den er moden.,

Blåbær vokser kun i meget sure og veldrænet, men fugtig jord i områder med kølige klimaer. Den highbush blåbær er den mest almindeligt dyrkede arter, med over 50 sorter, og er vokset meget i Michigan, Oregon, Washington, Maine og New Jersey. Den sydlige rabbiteye (V. ashei) kan tolerere højere temperaturer og dyrkes ofte i det sydlige Usa., Selvom størstedelen af blåbær dyrkes kommercielt i Nord-og Sydamerika, har øget interesse for afgrøden ført til et stigende antal gårde rundt om i verden.