Bourbon Peach Smash er en frugtagtig, let krydret og forfriskende cocktail, der er perfekt til en varm sommernat. Ikke-alkoholisk variation indgår i opskriften noter.
da jeg var i Maine i sommer, besøgte jeg Distiliggly Bridge Distillery i York., Det var en malerisk ne.England aften; der var ikke en sky på himlen, temperaturen var bare varm nok til at være ideel, og jeg var behageligt fuld af hummer og salt kystluft.
da jeg læste Wigiggly Bridge ‘ s craft cocktail menu, vidste jeg straks, hvad jeg ville bestille den aften: Bourbon Peach Smash. Frugtagtig, sød, krydret, det var den perfekte slurk før overskriften til stranden for en aften omkring bålet.
før jeg forlod, hentede jeg en flaske awardiggly Bridge ‘ s prisbelønnede bourbon, så jeg kunne lave en York-inspireret Bourbon Peach Smash til mine venner., En smag af ferie derhjemme!
Hvad er en Smash Cocktail?
da jeg har læst op på smash, har jeg indset, at selvom det er en sommerhæftning på mange håndværkscocktailmenuer, er det en drink uden streng definition. Ingredienserne er temmelig vidt åbne for improvisation, selvom der er et par konstante elementer.en smash cocktail indeholder typisk en sæsonbestemt frugt og / eller urt, forvirret med sukker eller simpel sirup, rystet med en ånd som bourbon eller .hisky (ofte, men ikke nødvendigvis en af disse to), anstrengt og serveret over masser af is.,
Ofte, smash er blandet eller færdig med vand eller et stænk af noget sodavand, som seltzer eller ingefær øl.smash cocktail er iskold, forfriskende og fantastisk til at fremhæve sæsonbestemte frugter, som ferskner, bær (som i min Blackberry-Citron Mint Julep) og kirsebær.
vil du læse mere om smash cocktails? Tjek historien om Smash fra Imbibe Maga .ine.
om Bourbon: en af mine yndlings spiritus.
du har måske bemærket nu, at der er en hel del bourbon på Stribet spatel., Jeg elsker at tilføje den rige, varme smag af bourbon til mine opskrifter, uanset om det er en cocktail, sød kartoffelpai, grillsauce eller en glasur til baconindpakket rejer.
med hensyn til smag er bourbon whishisky generelt sødere og mildere end rug. Dette er et resultat af det høje majsindhold (mindst 51% pr.
Rye whishisky er spicier og tørrere, og (som en overgeneralisering) kan stå op til mere selvsikker smagsparring end bourbon., Når det er sagt, afhængigt af proportionerne i kornet, der bruges til at fremstille bourbon, er der bestemt dem på markedet, der læner sig mod den mere robuste side.
Når jeg laver mad, bruger jeg oftest Maker ‘ s Mark. På det seneste, Buffalo Trace og Knob Creek har været mine foretrukne bourbons til cocktailfremstilling. Jeg rækker ud efter sidstnævnte, når jeg vil have en slurk, der bare er lidt spicier.
selvfølgelig, at finde en fremragende en lille tønde håndværk bourbon under dine rejser, såsom Wigiggly Bridge, er en rigtig godbid. Det er så sjovt at kunne møde destillerierne og se, hvor de producerer deres spiritus., De er specielle flasker at tilføje til din bar cart eller bourbon collection.
Hvad skal jeg ellers lave en Bourbon fersken smadre?
Bourbon Peach Smash er sådan en nem cocktail at lave, som passer til den afslappede følelse af sommeren. Værktøjsmæssigt, alt hvad du behøver er en ryster med en sil, en muddler, og et stenglas.
du har også brug for simpel sirup, som er et 1:1 forhold mellem sukker og varmt vand, omrørt, indtil det er opløst og afkølet. Det er så nemt at lave som det lyder, og det holder i køleskabet i omkring en måned.,
hvidt sukker er mest almindeligt, men du kan bruge næsten enhver form for sukker eller sødemiddel til at lave en simpel sirup. Jeg laver ofte simpel sirup fra honning, og til denne cocktail brugte jeg lysebrunt sukker til at supplere fersknerne.
Du kan servere denne cocktail over rigelig knust is eller terninger. (Hvis du vil knuse is til cocktails derhjemme, er en le .is-taske også et nyttigt værktøj at have.)
uanset hvilken rute du vælger, er nøgleordet, når det kommer til is til denne cocktail, rigeligt. Bourbon fersken Smash serveres bedst iskoldt. Fyld glasset med is, hæld, sæt dine fødder op og nip!,
Bourbon Peach Smash
Udskriv Pin-Spar Gemt!, bemærk)
Instruktioner
-
Tilføj ferskner, mynteblade, og simple syrup til bunden af en cocktail shaker., Forsigtigt muddle at frigive fersken saft og mynte olier. (Over-muddling mynten vil få den til at blive bitter.)
-
Tilføj bourbon, fyld rysteren med is og ryst, indtil den er godt kølet. Sil ind i et stenglas fyldt med frisk is.
-
Top med ingefær øl eller seltzer vand. Pynt med friske mynte kviste og en fersken skive.
noter
om brunt sukker simpel sirup:
mængden af sirup, du har brug for, afhænger af sødme / juiciness af dine ferskner, bourbon du bruger og din personlige smag. Vi laver typisk denne cocktail med 1 ounce simpel sirup, men når jeg har fået meget søde ferskner på markedet, har jeg reduceret den til 1/2 til 3/4 ounce.,
for at lave brunt sukker simpel sirup skal du kombinere lige dele brunt sukker og varmt vand, indtil sukker er opløst. Afkøles til stuetemperatur og opbevares, dækket, i køleskabet i op til 3 uger.
ikke-alkoholisk:
Udelad bourbon og simpel sirup. Bland ferskner og mynte med 1-1/2 ounce af fersken saft og 1/2 ounce af citronsaft. Stamme over is, og top med ingefær øl eller ingefær ale. Tilsæt simpel sirup kun efter smag.,
Skriv et svar