China Sichuan Food (Dansk)

Lær at forberede en lækker restaurant stil homestyle Mai Fun stir fry.

Mei sjov (Mai sjov) er en populær stir fry noodle i det Sydlige Kina og Singapore. Normalt er mei sjov lavet af ris og vand uden salt. De kan være ganske gode i supper og røre fries. Der er flere typer nudler lavet af ris og vand. De deler masser af ligheder, men populære i forskellige regioner. I den vestlige del af Kina, som Sichuan og Yunnan, har vi tykkere risnudler (nogle gange også kaldet rispinde, 米线)., Mei sjov er meget tyndere end rispinde.

Når du bestiller en cho.sjov, kan du vælge at cho. ho sjov eller cho. mei sjov. Ho sjov er dampet brede risnudler. Du kan høre om den berømte oksekød Ho sjov. Den mest berømte skål, der bruger mai fun, er Singapore-stil mai fun stir fry.,

Ingredienser

• 100 g tynde risnudler
• 10 hele rejer (skrællet og deveined)
• 2 spsk madolie
• 2 æg, slået
• 1 / 2 kop revet gulerod
• 1 / 2 kop revet rødløg
• 1 lille flok af bønnespirer
• 1 lille flok af Kinesiske purløg
• 1 tsk Kinesisk five spice pulver
• knivspids salt

Stir-fry saucen

• 1 spsk lys sojasauce
• 1/2 tsk sukker
• 1 teskefuld sesamolie

Instruktioner

1.,Forsug risnudlerne i omkring 20 til 30 minutter, indtil de er bløde og derefter afløb. (Du er nødt til at dræne nudlerne helt, ellers kan de være helt stick når omrøring-stegning). Skær andre ingredienser og bland stir fry sauce i en lille skål.

2. Varm op omkring 1 spiseskefuld olie i gryden og lav en tynd omelet. Skær derefter ægomelet på dit skærebræt efter afkøling.

3. Varm op omkring 1 spsk olie i wook over medium ild. Tilsæt rejer for at stege i omkring 10 til 20 sekunder, indtil du er aromatisk. Overfør rejer ud.,

4. Placer derefter sideingredienser inklusive gulerod og rødløg, så de steges i yderligere 30 sekunder, eller indtil de er let blødgjort. Læg risnudler i.

5. Tilføje strimlet æg omelet, rejer, bønne spirer og purløg sektioner. Spred salt og kinesisk fem krydderpulver og rør i saucen. Lav hurtige bevægelser for at belægge alt indholdet med stir fry sauce jævnt. Overfør ud og tjene varmt.,

den bedste måde at lave en cho.mai sjov på er at bruge spisepinde. Pluk nogle af nudlerne op, ryst ryst før du lægger ned. Gentag derefter processen, indtil alle ingredienserne er godt blandet.,baa8b2c”>