Chokoladekager uden chokoladechips

Fudgy, smelte-i-din-mund chokoladekager uden chokoladechips er dekadente, lette at fremstille og aromatiseret med usødet kakaopulver til al den chokoladesmag, du har brug for.

alle elsker en friskbagt chokoladekage. En chokolade chip cookie er en fremragende eftermiddag pick-me – up, men hvorfor ikke springe chokolade chips og lave en ren og klassisk chokolade cookie, der er lige så smagfuld uden nogen chips overhovedet?,

Dette er en hurtig og nem cookie opskrift, der er dekadent og fugtig uden mi.-ins.

disse kommer ud som et kryds mellem en bro .nie og en cookie, og de er den bedste måde at nyde den rene chokoladesmag på, som den er beregnet til at blive nydt.

ingredienser til chokoladekager

ingredienserne til denne opskrift er typiske spisekammer, som du muligvis allerede har til rådighed.

for at lave disse cookies skal du bruge:

• mel til alle formål, som udgør hovedparten af cookie-dejen., For glutenfrie chokoladekager kan du erstatte almindeligt universalmel med glutenfri mål-til-mål-alle formål uden ændring af resten af ingredienserne eller opskriften.
• usødet kakaopulver. Det er her det er bedst at vælge chokolade af høj kvalitet. Smagen gør en stor forskel i disse cookies, som ikke har chokoladechips at stole på for ekstra chokoladesmag. Se nedenfor for den bedste form for kakaopulver til brug i denne opskrift.
• bagepulver, den nødvendige ingrediens til at surdej dine cookies, når de bages i ovnen., Bagepulver reagerer med syren i kakaopulver.
• Salt, som bringer sødmen ud i disse cookies. Salt er en vigtig tilføjelse til de fleste opskrifter, både salte og søde.
• usaltet smør. Dit smør skal være ved stuetemperatur for at opnå de bedste resultater. Hvis du ikke har usaltet smør, skal du udelade det tilsatte salt i dejen.
• hvidt granuleret sukker, som du fløde i smøret for at danne en let og luftig blanding, der vil syrne dine cookies såvel som Sød dem.,
• æg, der binder dejen sammen, syr den med damp og giver protein til strukturel støtte inde i dine bagte cookies.
• vaniljeekstrakt, en nødvendig smagsbalance til den dristige chokoladesmag i disse cookies.

hvilken slags kakaopulver er bedst?

til denne opskrift skal du sørge for at bruge naturligt kakaopulver. Den anden type kakaopulver, du måske bemærker på butikshylder, kaldes hollandsk-forarbejdet kakao.

hollandsk-forarbejdet kakaopulver er blevet behandlet med en kemisk opløsning, der neutraliserer surhedsgraden af chokoladen., Det er mørkere, med en mere mild smag end de naturlige ting.

men fordi du bruger bagepulver til at surdej chokoladekagerne, er det vigtigt at vælge naturligt kakaopulver, som bevarer sin naturlige surhed.

bagepulver reagerer med en syre for at frigive bobler af kuldio .id, som udvider sig i ovnens varme og får din cookie dej til at lette og surdej, hvilket resulterer i fluffy cookies.

hollandsk-forarbejdet kakao aktiverer ikke bagepulver. Det kan resultere i tætte, flade cookies, der ikke stiger.,

mi.-Ins til chokoladekager

Hvis du vil tilføje lidt tekstur og måske en anden smag til dine cookies uden at tilføje chokoladechips, er der snesevis af muligheder at vælge imellem for at bulk op din cookie dej og gøre den til din egen.,>Nogle lækre ingrediens mix-ins til at folde ind i din cookie dejen er:

• Hakkede nødder, især pekannødder, valnødder eller kokos
• Hvid chokolade, karamel eller mint chips
• Tørret frugt, såsom tranebær, kirsebær, rosiner eller hakkede abrikoser
• Hele havre, der tilsættes en smule mere heft og tekstur til dit cookies
• En teske jorden kanel, at tilføje endnu et lag af opvarmning spice

Hvis du blander i stumper og stykker, såsom nødder eller tørret frugt, fold omkring 1 kop mix-ins til cookie dej, når du har blandet i de tørre ingredienser fuldt ud.,

pas på ikke at overarbejde dejen, og stop med at blande, så snart ingredienserne er tilstrækkeligt inkorporeret.

Der bør ikke være behov for at ændre bagningstemperaturen eller tiden, hvis du tilføjer ingredienser til kagedejen.

opbevaring af chokoladekager

disse cookies nydes naturligvis bedst med det samme efter bagning. Og chancerne er, at det vil være svært at holde sig væk fra de friskbagte godbidder!

Hvis du har resterende cookies, kan du dog opbevare dem i en lufttæt beholder på tælleren i 3-5 dage.,

cookies begynder dog at forfalde, især i varmt, fugtigt vejr, så hvis du planlægger at opbevare dem længere, skal du opbevare dem i fryseren. De vil vare frosset i op til 3 måneder.

Sådan laver du chokoladekager uden chokoladechips

tjek disse trinvise instruktioner nedenfor for de bedste chokoladechipkager!

Trin 1: Indsamle dine ingredienser og forvarm ovnen til 350°F.

Trin 2: I en skål, kombinere mel, kakaopulver, bagepulver og salt.,

Step 3: In the bowl of an electric mixer, cream together the butter and sugar until light and fluffy.

Step 4: Add the eggs and vanilla, mixing well between each addition.,

Trin 5: tilsæt Gradvist de tørre ingredienser i cremet blanding, langsomt, i første omgang, og derefter tilføje mere, indtil alt er indarbejdet.

Trin 6: Rul dejen ud i 1-tommer kugler og læg dem på to bageplader. Bages i 10-12 minutter, indtil det er indstillet.,

Step 7: Cool on wire racks.,

Up Next: Sugar Cookies Without Butter