Commissary Kitchens

madlavning alt i din mad lastbil kan være et problem, og prepping alt derhjemme sandsynligvis ikke ideel.

i denne artikel dækker jeg kommissærkøkkener, og hvordan du kan bruge dem til din fordel.

Hvad er et Kommissærkøkken?

et kommissærkøkken eller et køkken med fælles brug er et sted, hvor fødevarevirksomheder kan gå for at forberede og opbevare deres mad. Commissary køkkener kommer fuldt prepped med alt det udstyr, som du kunne kræve for at forberede din mad., Selvfølgelig er der nogle, der har mere og bedre udstyr, men normalt kommer disse til en højere pris.nogle kommissærkøkkener henvender sig specifikt til madbiler, mens andre er virksomheder, der udlejer deres køkken til alle i nød, så udstyret kan variere. Det er en smart ID.at tjekke kommissærkøkkenerne på dit sted for at se, hvilken der passer bedst til dine behov. Brug websebsteder som køkkendøren, der viser kommissærkøkkener placeret overalt i USA, og du kan endda filtrere dine søgninger efter stat eller by.,

typer af Kommissærkøkkener

Der er fire forskellige typer kommissærkøkkener. Alle disse muligheder står op til madstandarder, så det at vælge den rigtige kommer ned til dine behov og tegnebog.

privat Kommissærkøkken

Private Kommissærkøkkener er de dyreste af de fire, men med god grund. Disse giver dig mulighed for at arbejde alene i et fuldt udstyret køkkenmiljø. De fleste af dem har også dedikerede køleskabe til hver af deres brugere. Desuden behøver du ikke bekymre dig om det meste af rengøringen, da dette er gjort for dig., Et privat kommissærkøkken er en god ide, hvis din madbilvirksomhed udvides, og du har brug for mere plads til forberedelse. Det er også et fremragende valg, hvis du har flere madvogne eller placeringer, fordi du kan bruge det som et centralt køkken. Hvis du serverer den samme mad på alle steder, kan et centralt køkken sikre, at du leverer den samme kvalitet og menu overalt. Desværre kommer al denne luksus til en meget høj udgift og vil sandsynligvis gøre din madbil betydeligt mindre rentabel.

fælles køkken

delte køkkener ligner meget private køkkener., Den væsentligste forskel er, at du arbejder sammen med andre foodservice folk på samme tid, derfor bliver det billigere. Dette betyder, at du er nødt til at arbejde omkring hinanden, hvilket kan være besvær. Heldigvis, mange af de fælles køkkener giver tildelt lagerplads og tidsintervaller for lejere. Desuden giver et fælles sted dig muligheden for at få nye venner, lære nye opskrifter og forbedre din menu (medmindre din konkurrence bruger det samme køkken).

restaurantkøkken

mange restauranter bruger ikke deres køkkener om morgenen eller ved frokosttid., Derfor kan du lave en aftale med restauranter for at bruge deres køkkener i deres off-time. Dette er en fantastisk mulighed for restauranter, da de tjener penge på stort set intet. For dig er det et stort kompromis mellem et delt og et privat kommissærkøkken, da du vil have hele stedet for dig selv, men det koster dig ikke en formue. Da restauranter har indstillet timer, ved du altid, i hvilke tidsvinduer du er i stand til at bruge køkkenet.

at leje en restaurants køkken betyder dog, at du selv skal gøre rengøringen og opfylde restaurantens standarder., Desuden kan en restaurant ikke tilbyde dig de samme faciliteter som et kommissionskøkken (f.eks. Derudover, mange restauranter er uvidende om denne mulighed, så du måske nødt til at nå ud til dem personligt at forhandle en aftale.

ikke-Standard køkkener

den sidste mulighed lyder måske underligt, men kan faktisk være den billigste: ved hjælp af placeringer, der har køkkener med lille fodfald. Dette omfatter alt fra skoler, kirker, aldershjem og endda fængsler., Disse steder er normalt statsejede og kan derfor bruges ekstremt billigt og garanteres at opfylde alle fødevaresundheds-og sikkerhedsstandarder. Desværre, hvis du forbereder specialmad, kan dette være et problem, da de sandsynligvis ikke har noget specielt udstyr såsom en sous vide.

Hvad skal du Overveje, Når du Bruger et Marketenderi Køkken

Placering

faciliteter

opbevaringsplads

omkostninger

Commisary køkken satser afhænger af staten og placering og omkostninger kan variere mellem $15-$40 per time. Det er smart at beregne de langsigtede omkostninger ved din investering, da det måske ikke er så økonomisk, som det ser ud til. Tjek flere commissary køkkener og sammenligne deres priser, før du beslutter dig.

planlægning

sikkerhed

Fordele ved at Bruge Marketenderi Køkkener

Så nu, at jeg har dækket det, marketenderi køkkener er, og de forskellige typer, er det tid til at diskutere, hvorfor du skal bruge dem.

lagerstyring

Hvis dit kommissærkøkken er tæt på din fødevarebilsted, kan du lave overskydende mad og tage en kort pause for at genopbygge det. Derved kan du servere mere mad på en dag og tjene flere penge.

udstyr

Hvis du bruger et dedikeret kommissærkøkken, har du adgang til noget godt udstyr., Derfor, afhængigt af hvilken mad din servering, kan du muligvis forberede noget af din mad på forhånd. Dermed behøver du ikke så meget udstyr i din madbil, som giver dig mere plads til at udnytte for at opnå mere fortjeneste.

parkering

mange kommissærkøkkener giver parkering natten over, hvilket er fordelagtigt i store byer, hvor parkeringspladser er dyre eller vanskelige at finde. Hvis anlægget tilbyder parkering, skal du kontrollere, hvor sikker det er, og om det er åbent eller dækket.,

ekstra fordele

nogle kommissærkøkkener tilbyder yderligere fordele som en mekaniker, der kan hjælpe dig med vedligeholdelse af din madbil eller en leder, der kan hjælpe dig med forretningsspørgsmål. Desuden er kommissærkøkkener fremragende netværksmuligheder,der kan resultere i nye jobmuligheder.

konklusion

sammenfattende kan et kommissærkøkken være yderst gavnligt. For at finde ud af, om det er det værd for dig, afhænger helt af din madbil og forretningsmodel., Spørg rundt, se hvor meget det koster, hvad du skal vinde, og hvis det er mere rentabelt i det lange løb. Det er så “simpelt som det”.