Cortado Coffee (Dansk)

Hvad er Cortado Coffee?

Cortado er en espresso kaffedrik, skåret med en lille mængde dampet mælk.denne drink stammer fra Spanien og bliver et populært valg på CAF .er rundt om i verden. Det deler egenskaber med den flade hvide og Macchiato, så det er nyttigt at forstå de subtile forskelle, der måske bare betyder, at det kanter nogle af dine foretrukne kaffedrikke næste gang du bestiller en kaffe.,

den dampede mælk skal skabe mikroskum, der ikke adskiller sig fra espresso-skuddet, i modsætning til mange andre mælkebaserede kaffedrikke. Mælken er simpelthen bruges til at reducere noget af surhedsgraden fra espresso her, eller tidligere, skulle være lige nok til at forsøde tunge, bitter espresso. I meget autentiske spanske Caf .er kan du også vælge, hvordan du tager din mælk – meget varm, varm, kold eller endda ved hjælp af kondenseret mælk.,

Forskelle mellem Cortado og dine andre favorit kaffe

Selv om det ville være nyttigt, hvis alle caféer og kaffebarer, der anvendes præcis samme målinger, når der serverer drinks, sandheden er, at alle mælkebaserede kaffe kan variere dramatisk fra den ene café til den anden. Ofte kan størrelsen og mængden af tilsat mælk variere ganske betydeligt, hvilket betyder, at en Cortado i en caf.kan serveres forskelligt i en anden.

Store kaffekæder har en tendens til at tilføje meget mere mælk til deres drikkevarer samt servere dem i meget større kopper sammenlignet med specialkaffebarer., Dette kan undertiden betyde, at folk er overraskede, når de besøger en specialkaffebar og bestiller den samme drink for at finde ud af, at den serveres i en meget mindre kop.

i tilfælde af en Cortado er det en lille drink traditionelt, så bestil ikke en, hvis du leder efter en stor mængde kaffe.

Med et forhold mellem espresso og mælk på 1:1 ligger denne espressobaserede kaffedrik et sted mellem den flade hvide og Macchiato. For nogle hjælper den silkeagtige dampede mælk med at give den perfekte balance mellem mælk og espresso., Mælken overstyrer ikke espressoen og giver den unikke karakter af en specialkaffe virkelig mulighed for at skinne igennem.

Cortado vs Flat Whitehite

den flade hvide bliver en hæfteklam på CAF .er over hele verden nu. Med oprindelse fra Australien (eller ne..ealand, afhængigt af hvem du snakker med), er den flade hvide blevet favorit for folk, der ønsker en espressodrik, uden at mælken dominerer koppen og smagen.

en Cortado er mindre end en flad hvid, så det giver en stærkere smag. Tænk på fortynding her-det er ikke kun vand, der kan fortynde ting., Mælk fortynder kaffe på samme måde, men tilbyder også sin egen smag.

Cortado Vs Macchiato

Macchiato er en italiensk klassiker – Et skud espresso med en plet mælk. Det serveres i en espressoglas og er almindeligt drak af dem, der ønsker at nyde den rigdom og smag af en espresso, med et strejf af mælk for at gøre det mere spiselig. Mælk er sød og fed i sammensætning, så det bruges i disse slags drikkevarer til folk, der elsker den fulde karakter af en espresso, men vil have skarpheden reduceret lidt.,

det er dog også værd at bemærke, at et surt espresso-skud kan være mere om at ringe i kaffen bedre eller blot vælge en mere passende kaffeblanding. For mange vil Macchiato altid være en favorit. Men hvis du som forbruger tilføjer mælk for at afbøde virkningen af surhed i espresso, kan du måske se at vælge en mindre sur kaffe for at få et mere velsmagende resultat, der ikke behøver rebalansering. Et godt eksempel kan være en kaffe med overvejende chokoladeagtig eller nøddeagtig smag, for eksempel vores brasilianske enkelt oprindelse, Rainha de pa..,

noget, vi føler meget lidenskabeligt over her på North Star Coffee, er evnen til at kilde og stege kaffe for at fejre alle de smukke smag og nuancer, som kaffe tilbyder. Det betyder, at vi kan hjælpe dig med at vælge den perfekte kaffe afhængigt af dine præferencer.

hvordan man laver en Cortado

På grund af at en Cortado er en espressobaseret drink, er den mere forbundet med CAF .er end en stil med kaffe beruset derhjemme., Ikke desto mindre, for dem, der er heldige nok til at eje en espressomaskine derhjemme, eller for enhver spirende baristas derude, bad vi en af Leeds’ øverste baristaer, Rob Gordon, om at tage os gennem trinnene for at lave en Cortado. make

lav en espresso Shot

• ren & tør dit gruppehåndtag & filterkurv for at forberede doseringen af din malede kaffe.
• dos coffeer kaffen efter filterkurvens kapacitet.
• fordel & sæt kaffen jævnt i filterkurven.,
• brug en lodret bevægelse til at tampe kaffen ned, indtil den holder op med at give plads under tryk.
• skyl vand gennem gruppenhoved for at forberede gruppen til brygning.
• sæt forsigtigt gruppehåndtaget & begynd at brygge.
• Tid & vejer bryg, stopper i overensstemmelse med din opskrift (en traditionel cortado ville være i forholdet 1:1, så måske 40 ml kaffe til 40 ml mælk)

Damp Mælk

• Udfyld din kande med mælk (eller mælk-alternativ).
• Rens dampstaven.,
• stræk (luft) og tekstur (emulgere) mælken.
• tryk på kanden for at kontrollere temperaturen.
• Tryk eventuelle fangede luftbobler ud og hvirvl den dampede mælk rundt for at gøre dig klar til at hælde over dit espresso skud.
• * * Tip-Tilføj bevidst mindre skum end for andre dampede mælkedrikke, da en Cortado serveres i et lille glas.

Hæld Mælk og Tjene

• Hæld mælk over din espresso shot (pre-måle mælk – det er meget vanskeligt præcist at tilføje den rigtige mængde mælk til din 1:1 ratio).,
• hvis du føler dig eventyrlysten, prøv din hånd på nogle kunstværker i mælken.

bedste kaffe til brug for en Cortado

kvaliteten af en Cortado afhænger i vid udstrækning af de anvendte kaffebønner og baristaens standard. Da kaffebønnerne vil spille en afgørende rolle i smag og smag, der kommer igennem i din Cortado, er det vigtigt at vælge passende kaffebønner til denne type drikke.,

for at komme i gang skal du prøve at bruge kaffe, der har chocolatey og nutty profiler, såsom vores husblanding eller den brasilianske kaffe, der er nævnt ovenfor. Denne type kaffe giver en rigdom og fyldig kaffe, der sikrer, at din Cortado ikke skuffer.

en Cortado er lavet af et espresso shot, så det er ofte den bedste vej at vælge en kaffe, der leverer en god espresso. Tænk tunge kaffe bortset fra delikat aromatiserede, da disse smag hurtigt ændres eller dæmpes i lidt mælk.,

frugtagtig kaffe parrer ofte ikke så godt med mælkebaserede kaffedrikke, da de kan virke mere sure. Disse typer kaffe er meget mere velegnede til at brygge metoder som V60 eller Cheme..

at Skabe den perfekte espresso shot er både en videnskab og en kunst, så hvis du har brug for hjælp til at forstå, hvordan man effektivt kan producere bedre espresso skud, så tøv ikke med at komme i kontakt. Vores dedikerede Kaffeakademi blev oprettet med det formål at hjælpe dem, der elsker kaffe, med at få mere ud af det.