har du masser af løg fra din have eller et stort køb? Med den rette opbevaringsteknik holder de i måneder og måneder. Selv skære løg vil vare et stykke tid, hvis du gemmer dem på den rigtige måde. Her er hvad du behøver at vide for at maksimere holdbarheden af dine løg.
opbevaring af søde løg
søde løg, der produceres i forsommeren, har et højt fugtindhold, så de ikke opbevares godt. Hvis du har en række løg til rådighed, skal du sørge for at bruge disse først., For at forlænge holdbarheden af søde løg anbefaler National Onion Council at indpakke hver løg i et papirhåndklæde og holde dem i køleskabet. Selv hvis du gør dette, skal du stadig bruge dine søde løg inden for et par uger; al den fugt gør dem tilbøjelige til at forme. Kast (eller kompost) dine løg før, hvis du ser tegn på skimmel.
Opbevaring af Tørre Pære Løg
Den skarpe løg høstes i sensommeren og det tidlige efterår kan opbevares i flere måneder. De indeholder svovlholdige forbindelser (de ting, der får dig til at græde, når du skærer dem), der hjælper med at bevare dem. For at maksimere deres holdbarhed skal du opbevare dine tørre løgløg på et køligt, tørt, godt ventileret sted. Opbevar dem ikke i plastikposer, de skal kunne trække vejret., Her er en enkel og effektiv måde til at gemme dine tørre løg:
Hvad Du har Brug for: strømpebukser
- Inspicere alle løg til bløde pletter, skimmel eller andre tegn på skader. Kun perfekte løg er velegnede til langtidsopbevaring. Hvis de allerede spirer, skal du ikke tænke på at opbevare dem – brug dem med det samme.
- skær benene af et rent par strømpebukser.
- slip en løg i foden af det første ben, og bind en knude.
- fortsæt med at tilføje løg og binde knuder, indtil begge ben er fulde.,
- hæng strømpebuksen på et køligt, tørt sted (et sted med en temperatur mellem 40-45.er ideelt).
- når du har brug for en løg, skal du blot skære en spalte i siden af en af de bundne sektioner. Dette giver dig mulighed for at genbruge strømpebuksen igen og igen. Næste gang skal du bare glide en løg ind i sektionen via spalten.
Tips til opbevaring af løg med tør løg
- hvis løgene er hjemmedyrkede, skal du helbrede dem, før de opbevares. De vil forme, hvis du ikke gør det.
- undgå at opbevare løg i nærheden af andre produkter. Mange frugter og grøntsager vil absorbere løgens smag.,
- løg kan også opbevares i maskeposer eller lange fletninger.
- forvent, at dine løg vil vare op til otte måneder i opbevaring. Undersøg dem ofte, og fjern alt, der ser ud til at gå dårligt, så de ikke får resten af løgene til at forringes.
bedste løg til opbevaring
mens de fleste tørre løg opbevares godt, opbevares nogle sorter bedre end andre. Generelt er det de tørreste sorter, der opbevarer bedst.
opbevaring af afskårne løg
det er en urban legende, at skære løg er en magnet for bakterier og vira., Faktisk er den skårne overflade af en løg sur og har svovlforbindelser, der hæmmer bakterier og skimmel. Det betyder, at det er helt fint at hænge på en resterende løg, uanset om du har at gøre med en halv løg, skiver eller hakkede bits. Opbevar bare dine ekstramateriale i en lukket beholder i køleskabet, og brug dem inden for 7 til 10 dage. Dette råd kommer direkte fra USDA og National Onion Council.
frysning af løg
Du kan også fryse skiver eller hakkede løg til brug i opskrifter, selvom de ikke vil være så sprøde, når de optøes., På grund af dette fungerer de bedst i kogte retter. Du vil sandsynligvis blive temmelig skuffet, hvis du spiser dem rå.
for at fryse dine løg skal du blot hugge eller skære dem i den størrelse, du foretrækker (frys dem ikke hele). Derefter sprede dem ud på et ark pan, og flash fryse dem. Når du er frosset, skal du overføre dine løg til en frysepose og klemme ud så meget luft som muligt.
Hvis du har en stor mængde af løg til at fryse, er det bedst at arbejde i grupper, så de løg lugter ikke overmande alt i dit køleskab og fryser., Deres lugt vil ikke være mærkbar, når de er frosne, men det vil være stærk indtil da, og mange frosne fødevarer vil let absorbere denne duft og smag.,s
Følg særlig vejledning til opbevaring af løg, så de ikke går slatne og slimede, før du kommer til at bruge dem
Skriv et svar