Den praksis fyld kød i en slags spiselige jakke har eksisteret i et stykke tid — meget lang tid, faktisk, fordi folk fra forskellige kulturer har gjort det i mere end tusind år som en måde at bevare tilbageværende rester af kød og til at forebygge affald. Øvelsen er ikke kun begrænset til mennesker, der bor i bestemte klimaer, fordi du skal arbejde hårdt for at finde et land overalt i verden, der ikke lavede sin egen pølse (via Spruce Eats).,
selve udtrykket “pølse” kommer fra det latinske ord “salsus” (eller saltet) og bruges til at beskrive enhver type kød, der er hakket og malet, behandlet med et konserveringsmiddel (som salt) og derefter tvunget ind i et hus. Vi kan finde hundredvis af forskellige typer pølser fra hele verden i dag, hver afspejler den geografiske region, de er lavet i.,
“Hvis du kigger fra nord til syd i Europa, du vil finde en masse mere tørrede pølser i det sydlige område, den sydlige del af Frankrig, Grækenland, Italien, fordi det er nemmere at tørre kød der,” pølse-ekspert og forfatter Gary Allen fortæller Atlas Obscura. “Når du går længere mod nord, har du en tendens til at have flere friske eller røget pølser, fordi det er koldt og fugtigt. Du kommer til at finde en masse salamier i Italien, du kommer ikke til at finde en masse Britiske salamier.”
Skriv et svar