øst for Motorvejen i-5, som gennemskærer kvarteret, er “Little Saigon,” hvor Seattleites vil finde byens bedste Vietnamesiske mad. Seattle Regeringstid legende Megan Rapinoe, for eksempel, siger, at hendes favorit restaurant her er Tamarind Tree, en institution i byen, hvor hun får friske ruller med peanut sauce og glasnudler skål med oksekød, citrongræs.,
Det ID, der kan have historisk betydning, men nabolaget fortsætter med at trække restauratører som Kokken Masaharu Morimoto, som indrømmer, at “holde et vågent øje på det perfekte sted til at åbne en restaurant,” før du åbner en filial af hans Momosan ramen mini-kæde, der i September sidste år. historien om de asiatiske samfund i Seattle er ikke kun grill svinekød boller og æg tærter. Den grimme side af Seattles fortid inkluderer anti-kinesiske optøjer, diskriminerende love og internering af japansk-amerikanere under Anden Verdenskrig., Nu er vi her midt i en pandemi, der er blevet farvet, inklusive af præsidenten, med anti-asiatiske overtoner, og restauranter i ID ‘ et gør ondt dårligt. Men de forbliver åbne. Maneki laver takeout for første gang i 116 år, og mor-og-pop-butikker sælger frosne dumplings ved posen bagfra ombordværende vinduer. ID ‘ et er elastisk, og har set bølger af ændringer i løbet af forrige århundrede. I 1960 ‘ erne strømmede koreanerne og Stillehavsøerne til området. I 1980 ‘ erne var de nyankomne for det meste fra Vietnam, Laos og Cambodja.,
til fejring af kvarteret, især lige nu, bad vi lokale eksperter om deres yndlings ting at spise der.
Tai Tung
Jeg kan godt lide Tai Tung til klassisk kinesisk-amerikansk billetpris og midten af århundredet. Jeg bestiller altid oksekød cho.sjov og stegte kyllingevinger. Og hvem elsker ikke tredje generationens ejer Harry Chan? Jeg beundrer Harry, fordi han altid er der for at hilse på sine gæster og sørge for, at de får et godt måltid. Han forpligter ga .kers, der ønsker at se Bruce Lee-standen bag i spisestuen. (Bruce fik altid østers-sauce oksekød og hvidløg rejer.,) Harry tog faktisk en fridag sidste år for at deltage i 150-Mindesmærket for færdiggørelsen af den transkontinentale jernbane. Han gjorde det, sagde han, for at hylde de kinesiske arbejdere, der ofrede liv og lemmer for at fuldføre jernbanen. Derefter kom han lige hjem for at tage sig af sine kunder! // 655 S. King St. taitungrestaurant.com.
Lori Matsuka .a
Longtime KING 5 nyheder anker
House of Hong
lige siden jeg var barn, har vi været på House of Hong. Det er en chinato .n institution: så mange fester, sådan god dim sum — og det har endda en parkeringsplads., Før pandemien skulle vi der hver anden .eekend. Jeg elsker, at det har været familieejet af den samme familie i flere generationer. Jeg kan huske barnebørnene, der plejede at være værter på podiet. Det ville være overfyldt om søndagen, og barnebødrene var virkelig smukke. Min mor ville altid være konspirerer at sætte mig op.
mange af de nuværende ventepersonale og de bordkaptajner, vi har anerkendt i mange år nu. De har set min søn vokse op, siden han var barn. Det føles bare som et dejligt miljø, og deres dim sum er selvfølgelig lækker.,
Jeg synes, at deres desserter er særligt gode. Og deres oksekød cho.sjov er især god, som er både deres oksekød tripe og oksekød sene. Jeg er ligeglad med hvor langt du skal rejse fra, jeg er ligeglad med, om du kører fra ,alla Wallalla, men den oksekødssene i en gul karry? Jeg kunne få en anden skål af det lige nu. // 409 8. Ave. S., houseofhongseattle.com.
Jonathan Sposato
Tech iværksætter (GeekWire, PicMonkey)
Mike ‘ s Noodle House
Gå til Mike tager mig tilbage til min tid i udlandet i Asien, hvor kun kontant street food og ingen dikkedarer spisesteder sejre., Der er ikke plads til at bevæge sig og næppe nok plads til at passe al den mad, du bestiller på bordet. Når der er en linje ud af døren, ventetiden er kort. Kunder og personale er velbevandret i hastigheden af service og spisning: sidde, bestille, spise, betale, og forlade så hurtigt som muligt. Det er en simpel menu med fokus på wononton og dumpling suppe, nudler, congee og side grøntsager. Min go-to er wononton nudler og en skål med århundrede æg og svinekød congee med en side af dig tiao at dyppe. Det er næring og den atmosfære, jeg beder om, når jeg er i humør til komfort mad. // 418 Maynard Ave. S.,, ordermikesnoodlehouse.com.
Crystal Chiu
Konditor, Canlis
Jade Garden
jeg kom i 1967. Fordi jeg var nødt til at støtte mine svigerforældre, søstre-in-La., svoger, mine forældre, alle-jeg besluttede at åbne en restaurant, og jeg satte alle til at arbejde. Mange af restauranterne er sådan i Chinato .n. Hos Jade Garden har Mei og hendes mand — han var kok i Hong Kong — to sønner og en datter, og hele familien arbejder i restauranten. Og de er hårde arbejdere. I de sidste 17 år har de været der, de gjorde rigtig god forretning.,
Jade Garden er meget berømt for dim sum: har GO., siu mai. Jeg elsker dim sum. Så faktisk når de er åbne, har jeg et bord der. Det er Nora Chans bord. Det er det første bord i ryggen. Jeg spiser der seks dage om ugen, hver dag undtagen søndag, fordi jeg går i kirke. De serverer mig altid god mad. De serverer alle god mad. Hvis mange mennesker venter på at komme ind, skal du bare sige, ” Jeg er her for Noras bord.”//424 7th Ave. S., jadegardensea.com.,
Nora Chan
grundlægger af seniorer i aktion, virksomhedsejer i ID siden 1988
Fuji Bakery
på dette Japansk-franske fusionsbageri løber deres specialiteter fra smør croissanter til oksekød curry boller. Der er så mange lækre kager her og interessante tager på kendte ting. De har mange tilbud. Så meget variation kan virke så overvældende for mig som virksomhedsejer, men jeg er imponeret over alle, der kan gøre det. en af vores medarbejdere boede på den anden side af gaden og bragte mig en crunchy cream doughnut., Det var den mest tilfredsstillende doughnut, jeg nogensinde har haft-Jeg har været afhængig lige siden. Belægning af en doughnut i cornflakes og sukker er det rigtige niveau af alvorlighed for kager. Min datter, der er 3., er også fan af donuts. Vi er gået foraging i skoven, og vi stopper og henter ‘specielle godbidder’ – det er hvad hun kalder dem. Hun er ligeglad med hvad der er i dem, hun ved bare, at de er lækre.
526 S. King St. #2834, (206) 623-4050, fujibakeryinc.,com
Lisa Zack
General manager, Masser af Skyer
Dejen Zone
Dejen Zone er min go-to alternativ til Din Tai Fung for et par grunde: Den linje, der er næsten altid hurtigere (eller ikke-eksisterende), priserne er de samme, hvis ikke lavere, og vigtigst af alt, maden er lige så god. Det er en ny lokal kæde med seks butikker i Seattle-området, der serverer carbolicious Chinese comfort food: dumplings, boller og nudler. id-placeringen bliver travlere end den Do .nto .n — især ved søndagsbrunch — så enten komme der tidligt eller senere end prime dim sum tid., Mine favoritter: soup dumplings (svinekød og krabbekød), dampede svinekød boller, Yi Bin nudler, og vegetabilske potstickers. Mine vegetariske venner er også store fans af de mange forskellige valg her. Vi kan alle lide de generøse portioner. // 504 5. Ave. S. # 109, doughzonedumplinghouse.com.
Athima Chansanchai
forfatter af “100 ting at gøre i Seattle før du dør”
Tsukushinbo
Jeg elsker at jeg opdagede det ved at se en række mennesker udenfor, og jeg var nødt til at spørge, hvad det var, da intet markerer indgangen., Jeg elsker interiøret, overfyldt (i præ-COVID dage) med små borde og en hyggelig tæller og fyldt med unge og gamle, familier, seje mennesker. De små toiletter er små paradis af skønhed-helt overraskende. Og maden — Japansk komfort mad, enkle ingredienser, hjertelige portioner. Jeg ville ønske, jeg kunne få fredag ramen lige nu. Mest af alt minder denne restaurant mig om at være i Japan. // 515 S Main St., tsukushinbo.juisyfood.com.
Skriv et svar