alle har hørt om sætningen ‘du er hvad du spiser’ – men nu er der et nyt opkald til våben, der skal udstedes ved middagsbordet: ‘du er hvordan du spiser’.
en undersøgelse har vist farerne ved wololfing ned din grub. Forskere fra Japan fulgte mere end 1.000 middelaldrende mænd og kvinder i fem år og overvågede deres spisehastighed og sundhed. De fandt, at bare 2.,3 procent af dem, der spiste langsomt udviklet metaboliske syndrom (den medicinske betegnelse for en samling af symptomer, herunder højt blodtryk og blodsukker, der sætter dig på en større risiko for at udvikle diabetes eller har et hjerteanfald), i forhold til 11,6 procent af den hurtige spisere.
forskningen er yderligere bevis på, at en mere afslappet livsstil kan betale udbytte på lang sigt. Men hvordan ved vi, hvornår vi skal bremse?
en tommelfingerregel er at tage længere tid end 20 minutter at afslutte din middag., Det antages, at det tager vores hjerne så lang tid at lære, at den er fuld, så hvis du spiser din kalkunmiddag hurtigere end det, kan du være over at spise og ikke indse.Harley Street ernæringsfysiolog Rhiannon Lambert nævner også de fysiologiske symptomer over at spise for hurtigt: oppustethed, potentiel smerte ved fordøjelse af mad, flatulens og/eller fanget vind. Men spørgsmålet er stadig: hvordan ved vi, at vi vil lide under den handling at spise?,
Det centrale, siger Lambert, er mindful eating: væsentlige er, at være helt klar i løbet af den handling at spise, meget ligesom du ville være under en meditation session. Ligesom du ikke ville lege med din telefon under en yogasession, skal du heller ikke under dit måltid, da det distraherer fra processen med at du spiser lige i det sekund.,
“Hvis du bare lægger mad ind, mens du ser på en skærm, lader du ikke denne proces ske,” advarer Lambert. “Og så kan signalerne, der fortæller dig, når du er sulten og øm, forstyrres.”
Nogle tricks Lambert anbefaler, at kan hjælpe dig med at koncentrere sig om at spise mindefyldt omfatter tygge 20 til 30 gange, at sætte din kniv og gaffel ned efter hver bid, og nipper til vandet for bryde op i processen. “De fleste mennesker vil ikke gøre det og skovle det ind og bogstaveligt talt sluge uden at tygge maden.”
små justeringer af din kost kan også hjælpe., Fødevarer, der er rige på fiber, som kartofler med huden tilbage på eller havregryn, kan fylde dig hurtigere og fylde fordøjelseskanalen op. De tager også generelt længere tid at tygge. “De har en tendens til at være sværere at spise end et pastryienerbrød, hvilket er godt, især mad med den lille smule hud på det,” siger Lambert.
hun advarer også mod nogle af de nylige sundhedstendenser, der kan få folk til at føle sig mere sultne, end de burde., “Der har været meget opmærksomhed på intermitterende faste eller begrænsning af måltider, men så ender folk bare med at spise alt for hurtigt, fordi de er så sultne, når de kommer til deres måltid, har sprunget over morgenmad eller forsøger at holde ud til frokost, selvom de sulter, når det kommer til klokken 11.
“hvis de lige havde haft et stykke frugt, giver det dem den ernæring, deres krop har brug for, og holder dem glade.,”
lad os Nu være realistiske: du kommer ikke til at være helt fokuseret på, at der midt på formiddagen banan. Men så længe du prøver at sætte dig ned og følge den opmærksomme spisemåde med dine store måltider-frokost og middag – så Græsser du som præmiekvæg, før du ved af det.,
“Vi bruger tid på at fortælle børn, hvordan de skal spise,” siger Lambert, “og alligevel af en eller anden grund, når vi bliver ældre, har vi en tendens til at forsømme alle de ting, vi har lært. Som barn bliver vi bedt om at lægge vores kniv og gaffel ned mellem hver bid eller tage din tid og ikke tygge med munden åben.
“Du skal huske, at spisning ikke er beregnet til at blive forhastet. Hvis du tager tid til at nyde din frokostpause, falder alt andet på plads.”
Rhiannon Lamberts nye bog re-Nourish: en enkel måde at spise godt på er ude 28 December 2017.
Skriv et svar