mikrobølger har eksisteret siden 1960 ‘ erne, men de har længe lidt af fejlagtige mistanker om, at deres radioaktive mekanismer er skadelige.
Dette er forståeligt, da ordet stråling inspirerer forsigtighed og frygt for mange. Imidlertid fungerer mikrobølger ved hjælp af ikke-ioniserende stråling. Dette betyder, at det ikke skader eller krymper cellulært DNA, og det efterlader heller ikke nogen radioaktive rester i din mad eller det umiddelbare miljø, der kan skade dig.,
mikrobølger brug sikker, ikke-ioniserende stråling
mikrobølger for ikke at bruge røntgenstråler eller gammastråler til at generere varme. I stedet bruger de en type stråling (RF-stråling), der er kraftig nok til at bevæge molekylerne i en celle rundt, men ikke så meget, at deres DNA ændres. Specifikt flytter mikrobølger vandmolekylerne rundt, hvilket forårsager friktion. Denne friktion får vandmolekyler i celler til at gnide og smække op mod hinanden så hurtigt og så ofte, at det genererer varme.,
afhængigt af styrken af mikrobølgerens effektindstilling, og hvor lang tid du forlader maden inde i en driftsmikrobølgeovn, kan madvarerne opvarmes forsigtigt, opvarmes til kogning eller koges helt igennem. Ligesom du kan overcook mad, kan du over-mikrobølge det også-genererer så meget varme, at cellerne begynder at bryde ned, og maden kan blive ødelagt. Alligevel er dette ikke noget, der ville bidrage til strålingssygdom eller forgiftning.
så mikrobølgeovnen selv er ikke skadelig. Hvad du lægger i mikrobølgeovnen er imidlertid en anden historie.,
Sind de beholdere, du bruger i mikrobølgeovn
Først og fremmest, bør du kun bruge mikrobølgeovn-safe containers ved opvarmning eller tilberedning af mad i mikrobølgeovn. Enhver, der nogensinde har snydt og lagt en guldkæmmet porcelænsplade i mikrobølgeovnen, eller som troede, at de kunne redde en skål ved at opvarme en dåse suppe inde i dåsen, har lært den hårde måde efter et brusebad med gnister udsendt fra skålen/dåsen. Dette skyldes, at metalliske ioner reflekterer, snarere end at absorbere, mikrobølger.
Tilsvarende kan mange plast-eller gummibaserede beholdere, der ikke er lavet til mikrobølgeovnen, kæde eller smelte., Dette skyldes, at de er lavet af materialer, der har en lavere smeltetemperatur end maden inde i dem. Hvis lommer med mad bliver ultra-varme, kan de smelte beholderen eller plastindpakningen ovenpå, hvis de ikke er udpeget som “mikrobølgesikre” produkter.
Plast kan udvaskes skadelige kemikalier i dine fødevarer og drikkevarer
selvom mikrobølgeovnen er helt sikker, kan den plast, du bruger til at indeholde fødevarer og drikkevarer, være din værste fjende., Ifølge Harvard indeholder visse plastmaterialer, der bruges til at huse mad og væsker eller beskytte fødevarer og væsker, kemikalier, der er skadelige – især når de opvarmes og migreres til din mikrobølgede mad.
“når fødevarer er pakket ind i plastik eller anbragt i en plastikbeholder og mikrobølget, kan BPA og phthalater lække ind i fødevaren. Enhver migration vil sandsynligvis være større med fedtholdige fødevarer som kød og oste end med andre fødevarer.,”
BPAs og ftalater er kendte hormonforstyrrende stoffer (de kan ændre naturlige hormonniveauer), og flere undersøgelser har vist, at deres tilstedeværelse hos mennesker øger risikoen for flere medicinske tilstande, herunder kræft og infertilitet.
Hvis du er bekymret for den kvalitet, sundhed og sikkerhed microwaved food produkter, kan du overveje at:
- ved Hjælp af glas eller bonafide “mikrobølgeovn sikker” tallerkner i mikrobølgeovn
- tillad ikke plastfolie til at røre mad i containere (selv når det”, siger mikrobølgeovn sikker) for at forhindre, at plast fra smeltende i fødevarer.,
- undgå opvarmning af fødevarer i take-out eller engangsbeholdere. Overfør det i stedet til et mikrobølgesikkert alternativ.
- Slip af med gamle, ridsede eller beskadigede “mikrobølgesikre” plastbeholdere, da skaden kan give dem mulighed for at smelte hurtigere eller udvaskede kemikalier i din mad.
- udluft altid beholderne (ved at løfte låget lidt eller sætte det af i midten) for at forhindre, at maden bliver varm nok til at smelte beholderen/plastfolien.
mikrobølger kan være godt for dig
i stedet for at bekymre sig om mikrobølger og stråling, føler vi, at du skal fejre den gode nyhed., Aktuelle undersøgelser tyder på, at mikrobølger mad faktisk kan være bedre for dig end andre opvarmningsmetoder, fordi hurtigere madlavning betyder bedre overordnet konservering af vitaminer og næringsstoffer.
“den madlavningsmetode, der bedst bevarer næringsstoffer, er en, der koger hurtigt, opvarmer mad i kortest tid og bruger så lidt væske som muligt. Mikrobølgeovn opfylder disse kriterier … der holder i flere vitaminer og mineraler end næsten enhver anden madlavning metode og viser mikrobølge mad kan faktisk være sundt.,”
så brug din mikrobølgeovn med tillid og ved, at der indtil videre ikke er noget bevis for, at mikrobølgestråling er farlig for dig, så længe du bruger apparatet i henhold til producentens anvisninger.
fortsæt med at besøge Lancs Industries-bloggen for at lære mere om stråling og dit helbred sammen med de strålingsafskærmningsprodukter, der beskytter dig, når og hvis du udsættes for skadelig, ioniserende stråling eller radioaktive materialer.
Skriv et svar