er korn sundt? Korn er en utrolig populær morgenmad, men det er ikke så sundt som du måske tror.
Ved første øjekast kan korn virke som et sundt morgenmadsvalg. Mange populære mærker af morgenmadsprodukter er udråbt så højt i fiber og gavnligt for at sænke kolesterol, men desværre, mange af disse påstande er vildledende, og det er vigtigt at forstå ikke alle morgenmadsprodukter er skabt lig. Så lad os diskutere morgenmadsprodukter og besvare spørgsmålet – er korn sundt?,
Hvad er morgenmadsprodukter?
morgenmadsprodukter eller simpelthen korn er en kornbaseret mad fremstillet af forskellige korn (herunder hvede, majs og ris), der er blevet forarbejdet og forkogt eller klar til at spise. Ud over korn kan morgenmadsprodukter også indeholde nødder, frø og/eller tørrede frugter, sødes ofte med sukker, sirup eller frugt, og de fleste er beriget med vitaminer og mineraler.
hvordan fremstilles morgenmadsprodukter?
klar til at spise morgenmadsprodukter fremstilles typisk gennem processerne med flak, puffing eller ekstrudering., (1) Generelt forarbejdes kornene til mel og koges med vand, smagsstoffer og sirupper. Når de er kogte, behandles kornene derefter via ekstrudering, en høj temperaturproces, der bruger en maskine til at forme kornet og derefter tørres. (1) Den nøjagtige proces kan variere fra det ene korn til en anden, da korn kan være i flager, pustede, strimlet eller kornet, men en gang for at fuldføre alle korn er derefter behandlet med vitaminer og mineraler, der gik tabt under madlavning proces, og ofte belagt med en sød aroma.,
problemet med morgenmadsprodukter
korn er fremstillet af forarbejdede korn
selvom de er fremstillet af hvede, ris og majs, er kornene, der bruges til at fremstille korn, meget forarbejdede. Ekstruderingsprocessen, der bruges til at fremstille morgenmadsprodukter, strimler kornene af deres vitaminer og essentielle næringsstoffer. Denne proces skaber et korn fremstillet med raffinerede korn og betragtes derfor som en form for raffineret kulhydrat og forarbejdet mad. Selvom korn helt sikkert kan indgå i en sund kost, er de ikke ideelle i form af korn.,
korn indeholder meget tilsat sukker
ud over at kornene er en kilde til raffineret kulhydrat, er morgenmadsprodukter typisk fyldt med tilsat sukker. Ikke kun har overskydende raffineret sukker været forbundet med et utal af sundhedsmæssige problemer, men det hjælper med at gøre morgenmadsprodukter meget vanedannende, hvilket får dig til at overvære dem og overskride det anbefalede maksimale daglige sukkerindtag., Diabetes Canada foreslår at forbruge ikke mere end 10% af det samlede daglige kalorieindtag, cirka 50 gram baseret på en 2.000 kalorieindhold pr. Desværre indeholder nogle af de mere populære “sunde” mærker af morgenmadsprodukter så lidt som 11 gram pr 1 kop servering. (2) (3)
korn indeholder tilsætningsstoffer og konserveringsmidler
morgenmadsprodukter indeholder ikke kun store mængder overskydende sukker, sirupper og sødestoffer, men mange indeholder også potentielt farlige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler., Mange korn mærker, især dem, der markedsføres til børn, indeholder kunstige farver, der anvendes til at gøre dem til at se mere levende og tiltrækkende, som har været knyttet til adfærdsmæssige problemer, øget risiko for kræft og allergiske reaktioner. (4) hertil kommer, at nogle af de mest populære korn mærker stadig indeholde butylhydroxyanisol (BHA) og butylhydroxytoluen (BHT). Mens fund om BHT er blevet blandet, har internationale organisationer fundet BHA at forårsage kræft hos labdyr., BHA blev evalueret under Canadas regering Kemikaliehåndteringsplan og viste sig ikke at udgøre en risiko ved de nuværende eksponeringsniveauer, imidlertid, brugen af BHA og BHT i fødevarer er begrænset i Europa. Selv om nogle af de større virksomheder i de senere år har fjernet BHT fra deres produkter, kan de stadig findes i nogle almindelige kornmærker. (5)
vildledende sundhedsanprisninger
en del af forvirringen omkring morgenmadsprodukter findes i de vildledende sundhedsanprisninger, der anvendes på emballage og i reklamer., Forarbejdede fødevarer, herunder korn, er mærket med buzzwords som “alle fysiske”, “højt fiberindhold” og “lavt fedtindhold”, som bruges til at tilskynde forbrugerne til at tro, at disse produkter er sundere, end de egentlig er. Faktisk har undersøgelser vist, at disse sundhedsanprisninger er et effektivt redskab til at vildlede folk til at tro, at produkter, herunder korn, er sundere de faktisk er. (6) Desuden er etiketter ofte designet til at målrette børn med lyse farver og tegneseriefigurer for at få dem til at virke mere tiltalende, for ikke at nævne en sukkerholdig smag., Parret med vildledende sundhedsanprisninger kan al denne markedsføring gøre tingene endnu vanskeligere for forbrugerne at dissekere.
så er korn sundt?
så er korn sundt eller usundt? Nå, det afhænger af ingredienserne. Selvom korn kan være et sundt valg, er de sunde muligheder meget få og langt imellem, da de fleste korn er lavet af stærkt raffinerede og forarbejdede korn, tilsat sukker, raffinerede olier, konserveringsmidler og tilsætningsstoffer. Men hvis du skal spise korn, er der nogle enkle ting, du kan kigge efter, når du handler efter sund korn.,
Sådan vælges et sundt korn
Hvis du vælger at spise morgenmadsprodukter, er her nogle tip, der hjælper med at sikre, at du vælger en sundere mulighed.
1. Ignorer etiketten
forsiden af de fleste morgenmadsprodukter er fyldt med vildledende sundhedsanprisninger, såsom “højt proteinindhold”, “lavt fedtindhold”, “fuldkorn”, der kan få dig til at tro, at de er sundere, end de virkelig er. Disse er simpelthen marketingtaktikker, der bruges til at sælge produkter, som ofte er meget forarbejdede og højt i sukker, uanset hvad etiketten siger.
2., Læs ingredienserne
den eneste måde at afgøre, om en korn er sund eller ej, er at læse i ingredienslisten. Lovligt skal ingredienser opføres i rækkefølge efter vægt, begyndende med den ingrediens, der er den mest fremtrædende, derfor er de første få ingredienser på listen de vigtigste og bemærkelsesværdige, da de udgør størstedelen af kornet. Det er vigtigt at kigge efter lister, der fokuserer på hele fødevarer og begrænser sukker og unødvendige tilsætningsstoffer.
3., Vær opmærksom på portionsstørrelse
fordi morgenmadsprodukter er designet til at være hyper-velsmagende, de er virkelig lette at overforbruge. Sørg for, at du læser portionsstørrelsen på bagsiden af kornboksen for at sammenligne den foreslåede portionsstørrelse med det beløb, du faktisk spiser.
4. Begræns sukker
Som med alle forarbejdede fødevarer er det vigtigt at vælge et korn uden eller med begrænset tilsat sukker. Desværre bruger fødevareproducenter en række kodeord for sukker for at skjule sukker fra forbrugerne., Det er bedst at vælge korn uden tilsat sukker, som du selv kan sød eller smag, eller korn med mindre end 5 gram sukker pr.
5. Fokus på Fibre
korn fremstillet af hele fødevarer, specielt fuldkorn, er en meget bedre fiberkilde end raffinerede versioner. Fiber har ikke kun mange sundhedsmæssige fordele, men det vil også hjælpe med at afbalancere dit blodsukker og holde dig mættet i længere perioder. Sørg for at læse etiketten og vælge morgenmadsprodukter med mindst 4 gram fiber pr.,
alternativer til morgenmadsprodukter
Når det kommer til at spise en sund morgenmad, er hele fødevarer altid den bedste mulighed. Selvom morgenmadsprodukter er praktisk, er der mange andre måder at skabe en sund morgenmad på, der er fokuseret på hel mad og kræver minimal indsats., Nogle sunde morgenmadsprodukter er:
- Havregryn med hakkede æble, kanel og ahornsirup,
- Røræg med spiret korn toast,
- Yoghurt med hjemmelavet müsli og bær,
- Natten havregryn med græsk yoghurt og frugt,
- Mini æg frittatas med grøntsager,
- Og mange flere!oprettelse af en sund morgenmad kan være både hurtig og nem, når du fokuserer på hele fødevarer. Ved at inkorporere en kilde til protein, kilde til fiber og nogle sunde fedtstoffer, kan du nemt oprette et velafbalanceret måltid med minimal indsats.,
bundlinjen
de fleste morgenmadsprodukter er meget forarbejdede, ofte med meget sukker, pakket fuld af konserveringsmidler og indeholder vildledende sundhedsanprisninger. Selv om der er nogle sunde morgenmadsprodukter på markedet, er de få og langt imellem. Hvis du skal spise korn, skal du sørge for at læse ingredienserne og vælge versioner lavet af hele, uforarbejdede fødevarer, der er lavt i sukker og højt i fiber. Alternativt kan du vælge alternativer til hele fødevarer; såsom havregryn, toast eller æg, til en sund og velafbalanceret morgenmad for at starte dagen.,
Like this and want to learn more? Join my 4-week nutrition program!
Skriv et svar