gør soja en krop godt?

/>

Af Kate Crosby, BS, CNP
18 juli 2016

Har du nogensinde spekuleret over, om den nuværende tosset for soja er sundt? Når en klient erklærede, da hun rejste sin allestedsnærværende hvide og grønne papirkop, “dette er koffeinfri kaffe med sojamælk. Du skal bare vide det.”Hun antog, at jeg troede, at det var en god måde at drikke kaffe på., Og ja, det var dejligt, at hun efterlod de aromatiserede sirupper med majssirup med høj fructose og de falske creamers med transfedt, men hvad med den sojamælk?

lad os tage et kig på soja. Oprindeligt blev soja brugt i Asien som en dækafgrøde for at berige jorden. Det var meget senere, at asiater brugte det til at krydre og berige deres måltider. I Vesten blev soja først brugt af industrier til at fremstille papirbelægninger, lim og endda som brandbekæmpelsesskum. Omkring 1950 ‘ erne begyndte fødevarevirksomheder at producere sojaisolat og sojalecithin., I øjeblikket kan du finde soja i mange fødevarer, herunder supper, imiteret kød, ikke-mejeriprodukter, modermælkserstatninger, korn og proteinpulver. Hvis du er allergisk over for soja, ved du, hvor svært det er at finde fødevarer, der ikke indeholder soja. Det er overalt.

sundhedsanprisninger Om Soja

Nogle kilder har antydet, at soja er en god kilde til protein, der kan reducere kolesterol og mindske hedeture. Lad os undersøge disse påstande nærmere.,

• soja er blevet annonceret som et billigt proteinalternativ, især for vegetarer, fordi det er højt i protein, og det indeholder alle aminosyrerne, hvilket gør det til at være et komplet protein. Imidlertid kan kroppen ikke bruge soja til at fremstille muskler, knogler eller hår, såvel som det kan bruge kød, æg eller fisk.
• i 1999 godkendte FDA soja som mad til at reducere kolesterol og hjertesygdom; for at få disse resultater anbefaler FDA dog at spise et pund tofu dagligt (en serveringsstørrelse er 3 ounces)!, I 2005 var American Heart Association officielt uenig i denne påstand efter at have gennemgået mange undersøgelser, der hævdede sojas fordele. Dette panel fandt også, at soja ikke var effektivt til at reducere hetetokter eller reducere kræft i brystet, livmoderen eller prostata.
• det blev antaget, at soja kunne reducere hetetokter, men Reuters (Reuters, 17.maj 2010) rapporterer, at efter en analyse af nitten undersøgelser, der bruger soja til at reducere hetetokter hos postmenopausale kvinder, er beviset usikkert.,
• soja bruges også i formler til spædbørn, der er følsomme over for komælk og ikke ammes. Der er bekymring for, at sojabønneformel kan bidrage til den tidlige pubertet hos piger og den sene pubertet hos nogle drenge. Undersøgelser viser også, at brug af sojaformel kan stresse immunsystemet senere i livet. I lyset af disse fund sluttede Israel sig i 2005 til Frankrig, ne..ealand og Australien med at anbefale begrænset brug af soja hos små børn og om muligt undgå det hele sammen.,

sundhedsmæssige bekymringer omkring soja

Ved ernæringsmæssig vægt & Wellellness anbefaler vi, at vores kunder er forsigtige med at bruge soja af flere grunde.

• soja er svært at fordøje, hvilket kan forårsage gas, oppustethed og generelt ubehag. Fermenterede former for soja, såsom miso, tempeh eller sojasovs, fordøjes lettere end ikke-fermenterede sojafødevarer.
• treoghalvfems procent af soja i USA er blevet genetisk modificeret – en proces, hvorved en afgrøde ændres af en virus eller bakterier med et ønsket træk, såsom modstand mod en ukrudtsmorder., Genetisk modificerede (GM) fødevarer er kun blevet brugt i det sidste årti, så vi kender ikke de langsigtede virkninger af disse fødevarer på vores helbred. En bekymring er en stigning i allergier.
• soja kan forstyrre skjoldbruskkirtelfunktionen, hvilket kan påvirke dit stofskifte.
• soja indeholder phytoøstrogener. Dette er de kemikalier, der kan efterligne østrogen i din krop. Jeg nævnte bekymringerne om sojas virkninger på puberteten og på immunsystemet, som forældre til nyfødte har., Voksne har dog andre grunde til at være forsigtige med phystoestrogenerne i soja:

• phystoestrogenerne i ufermenteret soja kan blokere absorptionen af mineraler som calcium, magnesium og .ink. At sojamælk, de proteinstænger og proteinpulver, som du kan bruge til at forbedre dit helbred, kan faktisk forhindre dig i at opbygge stærke knogler (calcium), afslappende (magnesium) eller forhindre influen .a (.ink).
• ifølge kræftforskning kan phytoøstrogener være kræftfremkaldende-rejse spørgsmål om sikkerheden ved indtagelse af soja.,

• soja nedsætter sædtal og testosteronniveauer. I 2010, Dr. Chavarro, M. D. fra Harvard University, der er rapporteret i Journal of Human Reproduction, at der var en stærk sammenhæng mellem mænds forbrug af soja og nedsat sædtal. Andre har bemærket, at testosteronniveauet falder med sojabrug.

lad os opsummere disse fund. Soja kan forstyrre skjoldbruskkirtelfunktionen. Det er svært at fordøje og tillader dig ikke fuldt ud at absorbere mineraler., Soja har en østrogen effekt-reducerer fertiliteten hos mænd, det reducerer ikke endeligt hot flashes eller beskytter dig mod reproduktive kræftformer. Og som modermælkserstatning kan soja forårsage tidlig pubertet hos piger eller sen pubertet hos drenge eller stresse vores immunsystem. Det er virkelig ikke et komplet protein, der virker i din krop. Så sojamælk i din kaffe kan muligvis ikke gøre noget gavnligt for dig og kan have nogle alvorlige uønskede virkninger.,

brug soja sparsomt, hvis overhovedet…

traditionelt blev soja brugt som krydderi i dets gærede former—som sojasovs eller miso i supper eller små mængder tempeh med ris og grøntsager. Asiatiske kulturer bruger soja sparsomt og traditionelt. Sojamælk, sojapulver eller proteinstænger findes ikke i deres diæt. Forskning afslører, at sojas fordele er ufattelige og faktisk kan vise sig at være skadelige. Hvis du kan lide soja, skal du bruge det sparsomt, som krydderi eller i henhold til anbefalingerne fra din ernæringsekspert.

For mere information om soja, lyt til vores radioprogram: den mørke side af soja.,