Grillet Svinekød Bøffer Opskrift med Vietnamesiske Marinade | Hvid På Ris

Grillede Bøffer af Svinekød Opskrift

Ok, du er nødt til at stole på os på denne. Hvad gør vores go-to familievenlige vietnamesisk stil? Det er selvfølgelig fiskesausen. Hvis du nogensinde spekulerer på, hvilken type kød vi griller i weekendeekenden, er det Vietnamesisk style pork shoulder (pork butt) steaks. Det er vores go-to steaks at dele med familie, venner og naboer., Alle er altid blæst væk på umami smag fra vores særlige fisk sauce marinade. Selv dem, der har haft en modvilje mod tanken om “fiskesauce”, kan stadig ikke smage den på disse grillede svinekødstykker. Alt de smager er en vidunderlig kombination af umami og smagfuld, saftig svinekød skulder. Vi har talt om vores ultimative umami burgere opskrift i over 10 år, og det er stadig en af vores mest populære opskrifter. Du troede os dengang, når det kom til burgere og give det en chance igen med denne svinekød opskrift., Ja, Vi fortæller dig, at et par stænk fiskesauce på disse saftige svinekødstykker er en enorm vinder.

Video: lækre grillede vietnamesiske svinekødstykker

vær ikke bange for fiskesausen i svinekødmarinaden.

igen, stol på os. Når den fede svinekød er marineret og derefter grillet, er det en smagsbombe, der er perfekt til sand .ich, salater eller forårsruller. Faktisk pakker vi disse skiver af skåret grillet svinekødstykker i friske forårsruller., Vi har haft fester med så mange mennesker i vores baghave, og det hersker som alles top og foretrukne havemåltid. Selv vores betyder vietnamesiske forældre giver denne marinade en to entusiastiske tommelfingre op. Hvis vi stadig ikke kan overbevise dig om at bruge fiskesauce, kan du altid bruge sojasovs eller !orcestershire!

Mere om Svinekød Butt/Skulder

Svinekød butt (også kendt som Boston butt) & svinekød skulder (også kendt som picnic skulder eller stegt) er begge udskæringer fra skulder regionen på en gris. Pork butt er en fra lidt højere end svinekød skulderskåret., Begge er meget godt marmoreret og super lækker. Bruges normalt til langsom rygning / madlavning til at fremstille trukket svinekød og andre langsomt kogte stege. Vi finder dem dog perfekte til grillning, når de skæres i steaks omkring 1/2″ -3/4 ” tykke. Næsten altid super saftig og smagfuld. Men hvis skåret for tykt, vil det være lidt hårdere (tænk på svinekød som ligner oksekød), så gå ikke vild med din bøf tykkelse. Som en super ekstra bonus er det ofte en af de billigere svinekødstykker, og hvad vi foretrækker, når vi sliber kød til hjemmelavede pølser. I vores øjne er svinekød ofte undervurderet og simpelthen magisk., Og hvis du er interesseret i at lære mere om forskellige udskæringer af svinekødstykker, her er en stor svinekødsressource.

god fornøjelse!,

-diane og todd

Udskriv Opskrift

5 fra 1 stemme

Grillet Svinekød Bøf – Vietnamese Style

Vi plejer at købe en hel udbenet svinekød butt/skulder & skær den i 1/2″ – 3/4″ bøffer (eller hvis det er knogle-i, vi vil afskære en solid kødfulde sektion for bøffer & bruge resten til noget andet)., Du kan også købe svinekød bøffer ofte mærket som svinekød blade bøffer, eller svinekød skulder bøffer. lad ikke grillen være for varm. Pork butt/shoulder er meget godt marmoreret, og du vil kæmpe opblussen konstant, hvis grillen er for varm. For de fleste af de gasgriller, vi laver mad på, koger vi på medium, undertiden kryber tættere på medium-høj. Til kul vil vi lade dem lave lidt mad, bruge lidt mindre eller få risten lidt højere fra kulerne. Du kan også lukke låget for at begrænse mængden af luft, som kulerne får for at reducere deres varme.

kog dog ikke for lavt., Prøv at lave mad så varmt som muligt uden tunge opblussen. Lidt her og der er fint, men opblussen skal kun vare i et par sekunder. Hvis det varer længere, skal du flytte bøfferne til en tom del af grillen, indtil den roer sig ned.,

Portioner: 4 portioner

Kalorier: 396kcal

Ingredienser

4 svinekød skulder bøffer ,(aka svinekød butt eller blade bøffer) skiver 1/2″-3/4″ tykke
1 / 4 kop (56 ml) olie
2 Spiseskefulde (30 ml) fiske-sauce (eller soya sauce eller Worcestershire sauce)
4 fed hvidløg , hakket eller knust
1 Spiseskefuld (15 ml) brun farin
1/2 teske (2.,5 ml) onion powder or 1 minced shallot
1/2 teaspoon (2.5 ml) kosher salt
1/2 teaspoon (2.5 ml) fresh cracked black pepper

Equipment

Grill

Instructions

Cut the pork shoulder/ butt into steaks, if needed.,
Kombinere olie, fisk, sauce, hvidløg, brun sukker, løg pulver eller skalotteløg, salt og sort peber i en skål. Tilføje svinekød bøffer og kaste at belægge dem jævnt i marinaden.

dæk skålen og Marin forr i mindst 30 minutter eller op til natten over.
Pre-varme grill på medium varme *se hoved note., Skrab grillristerne for at sikre, at de er rene (rene rister klæber meget mindre).
Tilberede bøffer af svinekød, vende om hvert par minutter for i alt 10-15 minutter, eller indtil moderat forkullede & kogt til din ønskede doneness. (Dreje svinekød bøffer flere gange hvert par minutter kokke dem hurtigere og mere jævnt vs forlader dem sat på hver side i 5-8 minutter, kun dreje .n gang., Det hjælper også med at holde din opmærksomhed på madlavning, hvilket er vigtigt i betragtning af svinekødets opblussen).,d247825″>