Gul S .uash. Det er svært at ikke tænke på denne grøntsag som zucchini ‘ s grimme stifebarn. Når alt kommer til alt er de normalt ved siden af hinanden i produktafsnittet, selvom courgettebakken ser ud til at blive tømt langt oftere efter efterspørgsel. Plus hvor mange opskrifter på gul S ?uashbrød eller gule s ?uashmuffins eller ser du på Pinterest? Jeg vil vædde på at sige ikke nær så mange som for zucchini, hvis nogen overhovedet.
så hvor forlader det den fattige, gule fyr? Godt, med masser af muligheder, faktisk., Gul S .uash (en af sommerens s .uash sorter), er en god mad at starte med i din kost, hvis du ikke allerede gør det. Du har måske bemærket, at der er to slags gul S .uash-den slags, der er lige, og den slags, der har en buet hals. I begge tilfælde er bunden af S .uashen større end toppen. Mens huden kan være glat eller ujævn, er den altid tynd, og når du skærer i den, vil du bemærke, at kødet er hvidere og har større frø end indersiden af en courgette.
Gul S .uash kan spises kogt eller rå-enten måde giver dig masser af ernæring., (Selvom du mister noget af vandindholdet, når du koger s .uashen.) Det er lavt kalorieindhold, lavt sukker, og dets fiber-og vandindhold kan hjælpe dig med at forblive fyldigere, længere. Disse faktorer er vigtige, hvis du ser hvad du spiser.
typer af gul (eller sommer) s .uash
selvom der er op til 10 slags sommer s .uash, er kun omkring otte (mere) almindeligt tilgængelige., I tillæg til gul squash, zucchini, costata romanesco zucchini, og otte-ball zucchini, samt tatuma, pattypan, cousa, og zephyr squash er alle sommer squash familie medlemmer, som du bør overveje, at invitere til din næste sammenkomst.
er gul S ?uash godt for dig?
Ja! Fuld af vitamin A, B og C, plus fiber, magnesium, kalium, jern og folat, dette er en sommer grøntsag, du ønsker at stoppe passerer over. Og at tilføje denne gule sort af Cucurbita pepo-familien hjælper dig med at spise mere af regnbuen.,
Gul S .uash er fantastisk på grillen, terninger og tilsat salsa eller en relish eller spiraliseret som pasta substitution. Den eneste grænse for at spise mere S .uash er din fantasi-nu er det tid til at blive kreativ. Hvor mange måder kan du tænke på at inkludere denne veggie sort i din kost?
Den Ernæringsmæssige sammensætning af Gul Squash
Ifølge USDA nutrient database, en medium gul squash indeholder 39 kalorier, 2 gram protein, nul gram fedt, 8 kulhydrater, 4 gram fibre, og 4 gram sukker., Derudover vil du finde rigelige mængder af calcium, jern, og vitamin C, A, og B, samt beta-caroten og lutein. Hvad du ikke finder … kolesterol. Det er rigtigt, gul S .uash er en kolesterolfri mad.
de sundhedsmæssige fordele ved Gul S .uash
- det er lavt carb. De fleste af kalorierne i gul S .uash kommer fra dets kulhydratindhold, hvilket vil sige, der er virkelig ikke meget af enten. Du kan spise en hel mellemstor gul S .uash og kun forbruge 39 kalorier og 8 gram kulhydrater-slet ikke en dårlig aftale., Spiralis ar et par af disse suckers, og du har en dejlig skål Fau.pasta på din tallerken, klar til at blive toppet med nogle smuldrede eller skiver kyllingepølse, paprika og frisk marinara sauce. Når du overvejer, at en kop pasta indeholder omkring 14 gram kulhydrater, vil du være glad for, at du fyldte din tallerken med en sund hjælp til S .uash, i stedet.
- det er lavt kalorieindhold. Når du er på en diæt eller ser hvad du spiser, så tæller hver kalorieindhold. Gul S .uash er lavt kalorieindhold, så du kan spise meget af det og stadig opfylde dine kaloribehov for dagen., Det er også en god grøntsag at blande i eller tilføje til pasta og andre kalorietætte fødevarer for at fylde dig, mens du hjælper dig med at slanke.
- det er en god kilde til beta-caroten. En primær kilde til vitamin A, beta-caroten er også det, der giver gul S .uash sin livlige nuance. Det er også et carotenoid, der fungerer som en antioxidant, der beskytter kroppen mod frie radikaler, kan langsom kognitiv tilbagegang, og kan holde dit immunforsvar, væv, slimhinder, hår og hud sund.
- det er fiberfyldt. Vi elsker fiber her på Slender Kitchen., Det holder dig ikke kun fyldigere, længere, det hjælper også med fordøjelsen og hjælper med at regulere dit fordøjelsessystem. Hver medium gul S .uash giver fire gram fiber. Når du tilføjes som en sideskål kombineret med andre grøntsager eller kulhydrater eller spises rå, skiver tynd og dyppet i hummus, kan du satse på, at du får en god start på dit fiberindtag for dagen.
- det er kolesterolfrit. Hvis du ser dit kolesterolindtag, så behøver du ikke bekymre dig om at spise sommer s .uash., Du kan også spise S .uash for at hjælpe med at sænke dit kolesterol, da undersøgelser har vist, at en plantebaseret diæt kan sænke dit samlede kolesterol. Dette inkluderer både HDL-og LDL-niveauer sammenlignet med dem, der spiser mere af en kødbaseret diæt.
Sådan vælges Gul S .uash
husk gul S .uash, som hele sommeren s .uash, er bedst i (og mest rigelige i) sommeren. Dette burde ikke være overraskende, i betragtning af at det er en sommer s .uash, trods alt. Når det er sagt, når du vælger en s .uash, vil du sikre dig, at den har en dejlig, lys farve., Du bliver hårdt presset for at finde en s .uash, der ikke har et par hak og ridser på det, så du kan ignorere dem. Men hvis en s .uash ser blød, våd, rynket eller bliver brun, er det bedst at slå det ned.
Sådan opbevares Gul S .uash
Opbevar hele s .uash tørt og opbevares i en plastikpose eller anden beholder i køleskabets grøntsagsskuffe. Det er ikke nødvendigt at sikre, at beholderen eller posen er lufttæt. Faktisk er en lille luftcirkulation en god ting., De skal forblive friske i op til to uger, men hvis du begynder at se dem skrumpe eller blive brune, er det bedst at tilberede dem asap.
Hvis du vil fryse din gule s .uash til senere brug, skal du skære og blanchere den først og derefter opbevare den i tæt forseglede fryseposer. Du kan også gemme revet eller spiraliseret s .uash også. Tøm blot overskydende væske af, når du optøer det, før du laver mad. Jeg vil anbefale mod frysning af S .uash og spise det optøet (uden madlavning). Det bliver temmelig grødet og ret groft.
Hvad er forskellen mellem gul S ?uash og courgette?,
den største forskel mellem gul S .uash og courgette er farven. (Courgette findes oftest grønt, selvom der er nogle gule courgette, men lad os gemme denne diskussion til en anden gang.) Ud over det er courgette generelt lange og slanke og den samme form overalt. Gul S .uash er større i bunden med en mindre hals, der kan være enten lige eller let skæv. Enten kan byttes til den anden i opskrifter, eller kog begge sammen til farvevariation, når du griller grøntsager, spiraliserer vegetabilske nudler eller kaster ind i din vegetabilske ragu.,
er gul S ?uash og Butternut s ?uash de samme?
denne gang er svaret “nej.”Disse s .uash er ikke så udskiftelige som courgette og gul S .uash. Butternut s .uash er en vinter s .uash, og har en hård hud. Det er også brunfarvet og meget større end en gul S .uash. Det er hjerteligere kød er fantastisk til blanding i supper og stegning med kartofler, da de har en lignende, ikke-strenget konsistens.
betragtes Gul S ?uash som en stivelse?,
Når du tænker på gul S .uash som stivelse, sammenligner du sandsynligvis det med stivelsesholdige grøntsager som kartofler og majs. Selvom der er nogle kulhydrater i gul S .uash, er deres værdi temmelig lav. Denne form for S .uash betragtes generelt som en ikke-stivelsesholdig grøntsag, selvom.
kan du spise rå Gul S ?uash?
Ja, du kan spise rå gul S .uash. Det skal dog bemærkes, at jo mindre S .uashen er, desto mindre bitter og sødere vil den smage. Det kan bruges det salte eller søde retter, bare skære det op og smide det ind.,
Sådan tilberedes Gul S .uash
Der er flere måder at tilberede s .uash på. Før du koge det selv, du ønsker at forberede det. Jeg vasker altid mine produkter og klapper det tørt. Derfra skal du skære det, men du har brug for-små terninger til salsa eller relish, større halvmåner eller skiver til stegning, lange, tykke strimler til grillning eller mindre pinde til en grøntsagsbakke.
- brændt. Ristning grøntsager forbedrer deres naturlige smag. I tilfælde af gul S .uash giver den grøntsagen en sød, nutty smag., Sørg dog for at skære s .uashen, at stykkerne er af samme størrelse, så de alle stege det samme. Opvarm ovnen til 400 grader, bland squash med lidt olivenolie og dine foretrukne krydderier og stege i cirka 10 til 12 minutter, eller indtil bunden er let brunet.
- spiraliseret. Meget som at lave zucchini nudler, kan du lave gule s .uash nudler og bruge dem til alle slags retter. Jeg kan godt lide at tilføje dem til pasta (eller som erstatning for pasta helt), bland dem i en salat, tilsæt lidt tekstur til toppen af et protein eller frys dem til senere brug.
- grillet., Grillning af gul S .uash er let-peasy. Jeg anbefaler dog at holde skiverne tykke, så du ender med kødere stykker af grøntsager, snarere end tynde, der enten a) bliver for grødet eller b) falder gennem grillristerne, før du kan spise dem. Meget gerne stegning, alt hvad du behøver for grillet s .uash er nogle olie og krydderier før smide dem på grillen i fem minutter på hver side.
- rå. Hvis din S .uash er flot og fast og frisk, kan du nyde den rå. Jeg kan godt lide at skære min i gulerodsstore pinde., De er gode til at dyppe i hummus, fedtfattig ranch og andre lavt kalorieindhold yoghurt dips.
Sådan spiser du Gul S .uash: opskrifter og ideer
- som sideskål. Denne gule s .uash side kunne ikke være enklere. Skær toppe af S .uashen, skær dem i halvdelen, lag dem-hudsiden nedad-på en stekepande. Dryp med olivenolie og top med parmesan, som jeg gjorde i denne Ristede Parmesan Sommer Squash. Eller brug S .uashnudler i stedet for (eller i tillæg til) zucchini i disse omrørte stegte Zucchini nudler.
- som “fries” på siden., Alt kan være en fransk yngel, ikke? Selv S .uash. Skær gul S .uash i længere kiler (lad huden være på), og lag hvidløg, panko og parm. Hvad du vil stå tilbage med er en skål fuld af bagt hvidløg Parmesan Zucchini og Sommer s .uash kiler, som alle vil fortære, før de selv rammer bordet.
- i en salat. Terninger, skiver, noodled, bånd, strimlet-uanset hvad din S .uash har lyst til, Tilføj den til din yndlingssalat for et strejf af farve og næringsstoffer. Denne hakkede middelhavs Zucchini salat er perfekt med enhver form for Sommer s .uash.
- i bagværk., Jeg ved, jeg sagde, at det ikke er typisk gjort — så jeg har tænkt mig at gå hoved og gøre det selv. Denne gulerod og Zucchini Brød kunne lige så let have været lavet med gul S .uash, som kunne disse Zucchini, Feta, og dild boller. Til morgenmad, prøv at bage et parti af disse Bacon, æg, courgette og Ostmuffins. De er ikke kun krydrede, påfyldning, og børnevenlige, men kan let tilpasses ved at tilføje eller subtrahere ingredienser. Selv-du gættede det-Gul S .uash.
Skriv et svar