Pickles er en fantastisk tilføjelse til sandwich, salater og andre retter. Takket være mange vitaminer, de indeholder, er de yderst gavnlige for din fordøjelseskanal og kan reducere kræftrisikoen. Stadig kan du spørge dig selv, at pickles går dårligt, og hvor længe varer pickles, når du åbner en krukke.
går Pickles Dårligt?,
Picking er en metode til konservering af mad ved gæring i eddike eller saltlage, som er dybest set saltvand med urter og krydderier. I USA henviser udtrykket plukning for det meste til syltede agurker. Du kan dog sylte mange andre typer grøntsager, kød og æg.
alle pickles har forlænget holdbarhed, fordi både saltlage og eddike hører til naturlige konserveringsmidler. I dag kan du finde både pasteuriserede og upasteuriserede pickles i butikkerne.,
forskellen er i gæring, der stadig er i gang i et upasteuriseret produkt. Pickles kan dog ødelægge, hvis du opbevarer dem forkert, eller bakterier fra andre fødevarer forurener dem.
hvor længe varer Pickles?
Kommercielle pickles har en udløbsdato trykt på en krukkeetiket, og det giver dig et ret godt skøn over deres varighed. Du kan dog sikkert bruge pickles forbi denne dato, så længe du holder krukker på det mørke og kolde sted.
faktisk kan du opbevare pasteuriserede pickles i dit spisekammer i yderligere tre til seks måneder., Når du har åbnet en krukke, skal du placere den i et køleskab ved siden af upasteuriserede pickles. Når de opbevares på den måde, kan de sidde i et køleskab i næsten tre måneder efter åbningen.,57″>Opened unpasteurized
Up to 1 year
Opened homemade
2 to 3 months
One exception is the homemade pickles., Når du pasteuriserer agurker, har du ikke en udløbsdato, kun den dato, du producerede dem. Derfor kan du opbevare uåbne krukker i et spisekammer i op til et år, mens åbne krukker kan forblive sikre til konsum i cirka tre måneder, når de opbevares i køleskabet.
alligevel er der en god chance for, at en uåbnet krukke bevarer pickles’ kvalitet selv et par år efter udløbsdatoen. Alligevel skal du være forsigtig i dette tilfælde og kontrollere tegn på ødelæggelse, før du spiser dem.,
6 Tips til at Fortælle, hvis Pickles Har Gone Bad
Retningslinjer for opbevaring af pickles er ligetil. Hold beholderne væk fra et solrigt og varmt sted, og sørg for, at alle pickles er nedsænket i marinaden. Alligevel vil de til sidst ødelægge.
Der er seks signaler om, at dine pickles er forkælet, og du skal holde dem i dit sind, før du begynder at spise.,
oppustet låg
Når pickles går dårligt, skaber syren i væsken ekstra tryk, og krukketoppen svulmer og bliver kuppelformet. Denne indikator udelukker al tvivl om fødevarekvalitet. Du skal kassere beholderen straks, da disse pickles ikke længere er spiselige.
lugt
regelmæssige pickles har en let genkendelig duft. Hvis du pludselig føler en stærk, ubehagelig harsk lugt, skal du være sikker på, at de er gået dårligt, selvom de synes anstændige visuelt. Husk, at enhver dårlig lugt er en advarsel om, at noget gik galt.,
tekstur
Hvis pickles har samme tekstur og smag som før, kan du fortsætte med at forbruge dem. På den anden side er slimede, svampede og blødgjorte uspiselige, og du bør undgå dem. Den kloge beslutning er at smide en krukke ud.
saltlage
saltlage i en krukke har en specifik, lysegul farve, og den skal være helt klar. Hvis du ser ændringer, og væsken bliver overskyet og slim, skal du straks smide pickles væk. Det indikerer en kemisk ændring i væsken, og sådan mad er ikke længere sikkert at forbruge.,
pletter
Hvis du ignorerer de peberkorn, som nogle opskrifter indeholder, bør en krukke pickles ikke indeholde noget sort eller brunt. Mørke pletter på pickle bark eller brune flydende partikler kan indikere en svampeinfektion. Disse pickles kan forårsage problemer, så det er bedre at kassere dem.
organiske vækster
Nogle gange kan skimmel udvikle sig i en krukke, når du forlader pickles på et varmt sted. Mens hvidligt sediment i bunden af beholderen er normalt, indikerer skimmel på overfladen, at pickles er forkælet. Det samme gælder, hvis du bemærker tynde tråde i saltlage.,
Tips til opbevaring af Pickles
friskplukkede agurker varer ikke længe, så picklingprocessen er ideel til at forlænge holdbarheden. Desværre må du ikke antage, at dine krukker vil bevare deres kvalitet for evigt. Jeg vil give dig et par nyttige tip til at gemme pickles rigtigt.
Pantry
det bedste sted for dine pickles er hjørnehylden placeret så tæt på gulvet som muligt. Denne del er kold nok og uden direkte solens stråler, og pickles vil ødelægge langsomt. Sørg for, at forseglingen på krukken er stram, så der ikke kan komme luft ind.,
upasteuriserede pickles kan blive mere sure over tid på grund af den kemiske reaktion, så du bør undgå at opbevare dem i spisekammeret i mere end flere dage. Hvis du har et par krukker, men du ikke har nok plads i køleskabet, skal du opbevare dem på det koldeste sted i dit hjem, indtil du køler ned.
køleskab
Når du har åbnet krukken, skal du sætte pickles i køleskabet. Alligevel er hylderne på køleskabsdøren ikke det bedste valg på grund af temperaturændringerne, når de åbnes.,
det kan føre til sløring af saltlage, og dine pickles vil sandsynligvis gå dårligt inden udløbsdagen. Placer i stedet glassene i køleskabsbunden, hvor temperaturen er lavest og mindst variabel.
Hvis du køber pickles i en dåse, skal du skifte beholder, når du åbner den. Undgå at efterlade en åbnet dåse i køleskabet, fordi pickles vil ændre smagen og ødelægge hurtigt.
fryser
Når du beslutter at holde pickles i fryseren, skal du have en beholder lavet af egnede materialer. Forsøg at undgå aluminium, messing og kobber., At placere dem i en lufttæt plastbeholder, Mason jar eller endda en zipip lock taske er nok en bedre mulighed.
den primære fordel ved disse pakker er muligheden for at sterilisere dem ubesværet, plus de vil ikke absorbere lugt.
endelig skal du bruge mindre sukker, når du opbevarer pickles på denne måde. Det vil sænke frysepunktet, når det tilsættes i saltlage, så pickles vil tage længere tid at størkne. Frys altid mindre portioner, så du kan optø så meget mad, som du har brug for.
redskaber
Når du har åbnet krukken, skal du bruge rene redskaber til at tage pickles ud af det., Gør det aldrig med fingrene, selvom du har vasket hænder på forhånd, fordi du kan forurene det resterende indhold.
Husk at alle pickles i krukken skal forblive under saltlage. Ellers kan den fremspringende del tørre ud, mørkere og blive uspiselig. Brug en gaffel til at skubbe dem ned i saltlage, før du sætter en krukke tilbage i køleskabet.
risikoen for at indtage udløbne Pickles
når udløbsdatoen går, kan du stadig bruge pickles sikkert., Hvis du spiser forkæle dem, vil du sandsynligvis føle, at der er noget galt ved den første bid, enten ved pickle smag eller tekstur.
under alle omstændigheder kan de hjemmelavede pickles forårsage madforgiftning på grund af forkert tilberedningsproces eller højt pesticidindhold i disse grøntsager. Symptomer på madforgiftning inkluderer feber, opkast, mavesmerter og diarr..
i alvorlige tilfælde kan hjemme konserves pickles være en grund til botulisme. Faren ligger i det faktum, at du ikke kan lugte eller smage det toksin, som Clostridium botulinum producerer., Tegn på botulisme er:
- Double vision
- vejrtrækningsproblemer
- Uforståelig tale
- muskelsvaghed
- Hængende øjenlåg
- Lammelse
problemet er, at symptomerne optræder efter mere end 24 timers forbrug, hvilket gør den betingelse svært at diagnosticere.
kan du fryse Pickles?,
Der er ingen grund til at fryse, pickles, da de allerede har en forlænget holdbarhed, plus de bliver gummiagtig og gristly efter optøning. Du kan dog fryse agurker for at lave pickles.
denne uortodokse metode udelukker enhver madlavning af agurker. Faktisk skal du koge vand med noget salt, sukker og eddike med et forhold på 1:1, 5 vand-eddike. Sæt agurker i en krukke og tilsæt væske, så snart de køler af.,
sørg for kun at bruge ubeskadigede og faste agurker, især hvis du ikke dyrker dem i din have. Skyl dem godt under en strøm af koldt vand, og frys derefter hele grøntsager eller skær dem i ruller.
denne procedure er hurtig og tillader konservering af pickles uden luft inde i krukken. Skriv altid datoen for frysning og brug grøntsager inden for to år.
den eneste ulempe ved denne metode er, at du skal tage pickles ud af fryseren 24 timer før forbrug. Når de er optøet, vil de være spiselige i de næste 2 til 3 uger, hvis du opbevarer dem i køleskabet.,
resum.
Pickles kan forblive sikkert at forbruge i årevis efter deres udløbsdato. Alligevel skal du opbevare alle åbne krukker i køleskabet. Husk at du skal smide pickles, der har ændret lugten, smagen, eller formen er begyndt at vokse inde i krukken.,
Skriv et svar