Hindbærkagefyldning

en simpel opskrift på hindbærkagefyldning. Dagens opskrift er let og kan laves på komfuret med friske eller frosne hindbær.

en hurtig og nem opskrift at starte ugen.

Jeg var ikke oprindeligt kommer til at lave en standalone indlæg for hindbær kage påfyldning, jeg faktisk udviklet det som en del af torsdagens opskrift. Men nok mennesker har bedt mig om kagefyldninger, som jeg troede, det kunne give mest mening at give denne opskrift sit eget indlæg, og her er vi.,

sød, tærte og enkel, Du kan forberede din egen påfyldning på 15 minutter (bare husk, at du har brug for cirka en time for at lade det køle helt ned). Denne opskrift er fantastisk til at fylde en standard 2-lags kage eller 12 af dine yndlings cupcakes.

Hvad Du har Brug for

Hindbær. Frisk eller frosset vil fungere. Jeg har generelt en tendens til at foretrække frosset, når jeg laver hindbærkagefyldning, fordi de aldrig er ude af sæsonen, og de er ofte billigere.
sukker., Nødvendigt korrekt tykkere fyldet og for at holde det fra at være for syrlig. Regelmæssigt granuleret eller caster sukker vil fungere.
majsstivelse. Også nøglen til en fyldning, der ikke er for løbende.
vand. Bare et stænk hjælper alt med at kombinere pænt og holder bærene fra at brænde på bunden af din pande, før de har en chance for at frigive deres saft.
citronsaft. Valgfri, men jeg kan godt lide det for den bedste smag. Frisk er stor, men flaske vil fungere fint.,

hurtige Tips:

Pisk først sukker og majsstivelse sammen, inden du tilsætter andre ingredienser. Pisk godt. Dette vil forhindre enhver majsstivelse klumper i din hindbær kage påfyldning.
hold komfurvarmen på medium. Hvis du starter med varme, der er for høj, vil bærene brænde, og du får en tyk pasta, eller sukkeret smelter ikke ordentligt, og din fyldning opnår ikke den rette konsistens.
hvorfor ingen vanilje?, Jeg kan ikke lide at tilføje vaniljeekstrakt til min fyldning, fordi jeg finder det tager væk fra den syrlige, friske smag af hindbærene og giver det hele en slags… kandiseret? smag. Hvis du er desperat efter at tilføje vanilje, ville en lille stænk (1/4 tsk) efter tilberedning af blandingen være min mest generøse anbefaling.

Sådan opbevares

opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge., Hvis fyldet er for fast til let at sprede sig, når du går i brug, kan du kortvarigt (5 sekunder ad gangen) røre det, indtil konsistensen er spredbar. Opvarm det ikke så meget, at det er løbende!

Sådan bruges til at fylde en kage

denne opskrift vil fylde en standard 2 lag 8″ eller 9″ rund kage. Det kan fordobles eller endda tredobles til større kager eller kager med flere lag, selvom jeg nogle gange finder ud af, at jeg er nødt til at tilføje lidt mere vand, når jeg laver flere bær.

Lad altid din kage og dit fyld køle helt af, inden du monterer., Jeg anbefaler kraftigt at bruge en robust frosting-dæmning omkring grænsen til dit første lag kage (s .iss marengs buttercream, buttercream frosting og my cream cheese frosting er alle gode robuste dekorationsmuligheder). Dette vil holde din kage fra at glide og vil holde fyldet fra oser ud siderne.

billedet nedenfor er faktisk et foto fra min jordbærkage, men den samme nøjagtige teknik gælder, og jeg troede, at det visuelle kunne være nyttigt.,

lag Kage med frosting dam og bær påfyldning

jeg vil bruge dagens opskrift til at lave petit fours til torsdagens indlæg, så hvis du ønsker at oppiske et parti i dag, kan du opbevare det i køleskab, indtil da! Tip: du har også brug for et parti af min citronost!

Sådan bruges til Cupcakes:

min foretrukne metode til påfyldning af cupcakes med hindbærkagefyldning er at skære et 1″ bredt, 1″ dybt hul i overfladen på en helt afkølet cupcake., Fjern den kerne, du lige har udskåret, skær bunden af og spar en 1/4″ tyk overflade. Fyld dine cupcakes, og udskift derefter den reserverede overflade inden rørføring.

Jeg bruger denne teknik i mine pinata cupcakes og gender reveal cupcakes (og du kan se mig skære køn reveal cupcakes i videoen i opskriftskortet, det starter omkring 6:26). Fyldet, jeg bruger der, er anderledes, men det samme koncept til udskæring gælder.

hvor mange Cupcakes vil dette fylde?

Du kan fylde 12 cupcakes med denne opskrift.

hvad hvis jeg ikke kan lide frø?,

Gode nyheder til dig! Du kan fjerne nogle eller alle frøene fra din hindbærkagefyldning. For at gøre det, skal du straks efter tilberedning af fyldet på gryden trykke på hele fyldet (eller kun en del af fyldet, hvis du ikke har noget imod nogle frø) gennem en fin maskesil.

brug en spatel, og du vil gentagne gange trykke, røre og trykke igen for at presse så meget af den dyrebare juice gennem silen som muligt., Husk, at hvis du spænder frøene ud, vil du have meget mindre påfyldning end opskriften indikerer, så hvis du agter at gøre dette, anbefaler jeg at fordoble opskriften.

Brug i Nogen Af Disse Opskrifter:

Hvid Kage
Mørk Chokolade Cupcakes (jeg ville gå med en anden frosting andre end den jordnøddesmør, der er opført, måske chokolade flødeost frosting i stedet!)
chokoladekage
vaniljekage
Kokosnødkage

sørg for at se videoen i opskriftskortet, før du begynder, og lad mig være en kommentar, hvis du prøver opskriften!,