nogensinde set på bagsiden af din appelsinjuice karton og spekulerede på, hvad udtrykket “lavet af koncentrat” betyder? Du er ikke alene; masser af mennesker stiller også det samme spørgsmål, og spekulerer endda på, om deres saft er sunde.
er de?
Hvad betyder “fra koncentrat”?
et flydende koncentrat er flydende, der er godt koncentreret. Med andre ord, koncentrerede væsker har de fleste af deres opløsningsmidler, eller noget, der opløser noget andet, fjernet., Når det påføres saft, betyder ‘fra koncentrat’, at det meste af vandet fjernes.
resultatet?
et stærkt koncentreret ekstrakt, der typisk har en længere holdbarhed. Derudover er dette ekstrakt meget lettere end det var før koncentrationsprocessen fandt sted, hvilket betyder, at det er mere økonomisk at sende og lettere at lagre.
Hvordan får du saftkoncentrat?,
- Varme saft via steam
- ved Hjælp af fordampning og pres for at fjerne vand fra saften
- Flash-køling juice ekstrakt
Producenter kan tilføje vand til kraftfoderet, efter at de pasteurize og pakke denne ekstrakt.
er juice sunde?
svaret på dette spørgsmål vil variere baseret på hvilken slags juice du drikker.for eksempel er ren, 100% friskpresset appelsinsaft meget sundere end OJ fra butikken, der er fyldt med kunstige sødestoffer., Desværre er de fleste kommercielt tilgængelige frugtsaft i USA fyldt med tilsat sukker, sødestoffer og mere, hvilket reducerer deres næringsværdi betydeligt. Denne lave næringsværdi (specifikt de høje mængder sukker og lave mængder fiber) er grunden til, at American Academy of Pediatrics fraråder at give spædbørn og babyer nogen form for frugtsaft. Forældre bør alvorligt begrænse, hvor meget frugtsaft de giver deres børn mellem 1 og 6 år.,
sammenligning af næringsværdierne for Appelsiner og appelsinsaft
lad os se på et andet eksempel. Nedenfor er nogle af de ernæringsmæssige statistik af forskellige former for appelsinjuice. Disse værdier er baseret på 100 gram af den pågældende mad eller drikke, ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA).,
| Food | Vitamin C (Total Ascorbic Acid) | Total Dietary Fiber | Water | Energy | Total Sugars, Including NLEA |
| Oranges, raw, Florida | 45 mg | 2.4 g | 87.14 g | 46 kcal | 9.14 g |
| Orange juice, canned, unsweetened | 30.1 mg | 0.3 g | 87.72 g | 47 kcal | 8.76 g |
| Orange juice, frozen concentrate, unsweetened, undiluted | 144.,8 mg | 1 g | 60.57 g | 148 kcal | 29.68 g |
| Orange juice, frozen concentrate, unsweetened, diluted with 3 volume water | 36.2 mg | 0.2 g | 90.07 g | 37 kcal | 7.42 g |
| Orange juice, chilled, includes from concentrate | 33.6 mg | 0.3 g | 87.22 g | 49 kcal | 8.31 g |
As you can see, raw oranges are the best sources of dietary fiber on this list., Med undtagelse af den tredje post har alle frugtsaft og koncentrater også en lavere mængde C-vitamin end rå appelsiner.
det er dog vigtigt at bemærke, at denne tredje posts høje koncentration af C-vitamin ikke nødvendigvis er “bedre.”Hvorfor? Fordi sunde voksne generelt kun har brug for omkring 75 mg til 90 mg C-vitamin om dagen. Det er ikke alt, hvad der handler om denne mulighed, enten; det har omtrent tre gange så mange kalorier og samlede sukkerarter som den tilsvarende servering af rå appelsiner.,
Endelige tanker
hvorvidt din frugtsaft er sund—fra koncentrat eller på anden måde—afhænger stort set af begge produktionsmetoder, og om producenterne tilføjer ekstra ingredienser som sødestoffer eller ej. Den bedste måde at finde ud af, om din frugtsaft er sund? Læs ernæringsmærket, så du kan se præcis, hvad din drik indeholder.
Skriv et svar