Hvad er Campari, og hvordan bruger du det?

et resultat af sin karakteristiske flaske og lokkende crimson farve, Campari er en ånd, du virkelig ikke kan ignorere. Mens det engang blev nydt primært i Italien—hvor Ånden blev skabt i 1860—det har nu en bred international følgende. Hvorvidt Campari ‘ s stigning til global popularitet skyldes den amerikanske inderlighed for Negronis, eller blot forbrugernes ønske om at replikere følelsen af en italiensk ferie i et cocktailglas er helt op til debat., Ikke desto mindre, her er alt hvad du har brug for at vide om Campari, fra dens smagsprofil, til forskellen mellem Campari og Aperol, til de bedste Campari-cocktails.

Hvad er Campari?

En aperitif grundlagt i Novara, Italien i 1860, Campari er en frugtagtig endnu bitter, likør, der løber fra 20.5% til 28,5% ABV. Det blev oprettet af Mi .olog Gaspare Campari, der havde eksperimenteret med smag for at skabe en afbalanceret, sød og bitter aperitif., En aromatisk likør med smag af grapefrugt, appelsin, urter, krydderier og bitter, den nøjagtige opskrift på Campari er den samme som den var i 1860, og ingredienserne er stort set ukendte. Som mærket siger, er åndsmagen “opnået ved infusion af bitre urter, aromatiske planter og frugt i alkohol og vand. Indtil i dag er alkohol og vand de eneste kendte ingredienser i sin specielle og hemmelige opskrift.”

eksperter mener, at Campari ‘ s dominerende smag kan komme fra chinottos, en lille citrusfrugt med en bemærkelsesværdig bitterhed., Den ikoniske røde nuance af Campari kom oprindeligt fra Carmine farvestof, lavet af cochineal insekter, men brugen af dette farvestof blev afbrudt i 2006. Campari anerkendes også på grund af flaskens unikke design og de smarte, kunstneriske reklamer, der er forbundet med mærket. I brandets ord, i 1920 ‘ erne, “begynder mange store kunstnere af tiden at arbejde med Campari, der markerer begyndelsen på forbindelsen mellem mærket og kunstverdenen. Leonetto Cappiello skabte for eksempel den berømte Spiritello sprite indpakket i en appelsinskal, et billede, som folk stadig husker.,”

Hvad er forskellen mellem Campari og Aperol?

De er både frugtig og let bitter italiensk-made aperitiffer, du kan blande med Prosecco—så hvad er forskellen? Aperol har en lysere nuance, mere sødme og overvejende orange smag noter. Aperol er omkring halvdelen så alkoholisk som Campari-clocking i på 11%. Aperol betragtes virkelig som den lettere og endnu mere tilgængelige af de to spiritus., Det er typisk blandet med mousserende vin for at skabe en signatur Aperol Sprit.. Aperol er også mindre bitter, og på grund af dens lavere ABV, betragtes som den mere forfriskende ånd. Campari betragtes på den anden side som den mere komplekse af de to spiritus, der bruges i stærkere cocktails, der både er mere smagfulde og mere alkoholiske. Smagen af Campari er mere koncentreret, og ved 20,5% til 28,5% alkohol pakker den mere af et slag. I sidste ende kan du ikke gå galt med enten aperitif—det er rent et spørgsmål om smagspræference og hvilken cocktail du håber at skabe.,

hvilke Cocktails er lavet med Campari?

Campari blev meget populære i 1920’erne gennem opfindelsen af en nu klassisk cocktail: den Negroni. Indtil da, Campari blev serveret i en Americano, eller simpelthen nydt på klipperne., Her er de fem mest ikoniske og brand-godkendt Campari cocktails:

Americano

På den Internationale Bartender Foreningens officielle cocktail liste, en Americano er en del af Campari, en del rød vermouth og et stænk af sodavand serveres på klipperne, garneret med en citron skræl eller et orange skær.

Negroni

en Negroni er også på International Bartending Association officielle cocktail liste og er nok den mest populære Campari cocktail i dag. Det er lige dele Campari, gin og red vermouth, og du har ikke levet, før du har set Stanley Tucci blande en derhjemme.,

Campari& Soda

en klassiker, der nydes af Gaspare Campari selv, dette er kun en del Campari og tre dele club soda, serveret over is. Pynt det med en appelsinskal eller skive.

Boulevardier

Negroni for Bourbon drikkere, en Boulevardier er en del Campari, en del rød vermouth, og en del Bourbon. Rystet eller omrørt med is, er det derefter anstrengt og serveret med en citronskal.

Mi Til

En old-school Campari cocktail, varianter af Campari komme sammen med en kollega italienske import, Cinzano vermouth, for denne drik., Det er en del Campari og en del rød vermouth, serveret på klipperne med en appelsinskal. “Mi til” er faktisk det italienske ord for ” myte.”