Hvad er det for noget hvidt på min chokolade?

er det skimmel? Er det støv?

• Så du har snuble på et lager af slik, du har glemt, du havde. Score! Men efter at du har skrællet indpakningen tilbage på den chokoladebar fra Hallo .een circa whoho-kno.-whathat-year, bemærker du en hvid eller grå film rundt om kanterne af den godbid, du lige var ved at fortære. Er det skimmel? Er det støv? Vigtigst er det spiseligt?, Vi har gode nyheder til dig: det er absolut stadig spiseligt, og der er ingen grund til at smide den helt OK chokoladebar ud. Hvide pletter og pletter på din chokoladebar er tegn på enten en “fedtblomst” eller en “sukkerblomst”, og det er helt naturligt.
• Fedtblomst er den voksagtige hvide belægning, der dannes på grund af flydende fedt som mælkefedt eller kakaosmør, der bevæger sig gennem chokoladerne og krystalliserer på overfladen., Det sker normalt på grund af temperaturændringer—så hvis det ses de kølige udkast om vinteren, men også blæsten af varmeapparatet, der er forkrøppet for højt, er det mere sandsynligt, at du ser de grå pletter. Det mere almindeligt forekommer i billigere chokolade, der ikke er blevet hærdet samt pricier, speciale Sorter. Sukkerblomst forekommer oftest på grund af fugt i emballagen, der trækker sukkeret i konfekten, hvilket fører til, at disse sukkerarter krystalliseres på overfladen., Sukkerblomst er normalt tør og kan få din chokolade til at føle sig lidt grynet eller sandet—men igen, bare for at gentage, er det stadig helt sikkert at spise.
• din bedste chance for at forhindre sukker eller fedtblomst er at opbevare din chokolade i et køligt (men ikke for koldt) miljø. Si Fourty-fire grader er den videnskabelige s foureet spot, men døren til dit køleskab vil fungere fint.,

Hvis du har et lager af chokolade, der har nogle grimme blomstre på det, men er du ikke helt klar til at kaste det kan du absolut spise det som det er—selvom den smag vil sandsynligvis være lidt off i forhold til et friskere chokolade bar—eller brug lægger du mindre-end-uberørt chokolade til at arbejde. Den bedste måde at genbruge det? Smelt det ned.

Toasty krus af hjemmelavet varm kakao eller drikke chokolade er perfekte applikationer til dit resterende slik., Hvis du har nogle højere kvalitet ting på-hånd som semi-sød chokolade chips eller bagning chokolade, der tilfældigvis har blomstrede, kan du smelte chokoladen i ganache, brownie batter, eller lave dine egne chokolade bark, der er perfekt til mellemmåltider eller ferie gifting. Eller dypp nødder, tørret frugt, biscotti—endda bacon—i smeltet chokolade til en sød, hjemmelavet snack til pakke og gave til værter. Det er en tankevækkende godbid, som de faktisk vil nyde, i stedet for en anden flaske vin, der ikke er af deres smag, og du behøvede ikke at spilde nogen god chokolade. Det ville være en parodi.,

gå ikke glip af vores Bedst bedømte opskrifter

få det bedste af MyRecipes i din indbakke.