Farfalle pasta er en populær italiensk pasta i form af en sløjfe. Faktisk kalder nogle producenter deres farfalle “Butterfly pasta” for at gøre det mere venligt for ikke-italiensktalende forbrugere. Formen er ret alsidig og kan bruges i en række retter. De fleste markeder lager farfalle pasta, da det er populært og rimeligt kendt blandt forbrugerne. Det er også muligt at lave farfalle hjemme med meget grundlæggende udstyr.,
for at fremstille farfalle skæres pastadejen i brede bånd, der skæres for at danne rektangler. Ofte bruges saks med en Tagget kant, så rektanglerne også har en Tagget kant. Hvert rektangel er klemt i midten for at danne den klassiske Butterfly Form., Farfalle pasta kunne også betragtes som sommerfuglformet, og da farfalla betyder “sommerfugl” på italiensk, er dette sandsynligvis den form, som pastaen oprindeligt var beregnet til at fremkalde. En miniature version er kendt som farfalalline. Farfalalline pasta er ideel til supper som minestrone.
kulinariske historikere mener, at farfalle pasta er blevet lavet siden mindst 1500-tallet, og at pastaformen sandsynligvis stammer fra det nordlige Italien. Pastaen er velegnet til tomat-og fløderetter, selvom den også kan bruges til andre. Nogle kokke bruger også farfalle i bagte retter såsom gryderetter, da pastaen bager og holder sin form godt. Når den er lavet af hård hård hvede, er farfalle pasta en sej, robust, smagfuld pasta, som også kan nydes almindelig.,
kokke, der ønsker at lave frisk farfalle-pasta derhjemme, vil blive hjulpet meget med en pastamaskine, selvom enheden ikke er strengt nødvendig. For at lave pastadej skal du blande fire kopper mel, fire æg, en æggeblomme, en og en halv teskefulde olivenolie og et strejf salt. Ælt i en stiv dej, og lad dejen hvile, mens du opretter et rum til at rulle den ud.
Hvis du bruger en pastamaskine, skal du rulle dejen ud til en tynd indstilling og derefter enten skære den i hånden i brede bredder eller bruge en skivetilbehør., Ellers ruller pastadejen meget tynd ud med hånden, og brug derefter en kniv til at skære dejen i brede strimler. Skær strimlerne af pasta i små rektangler med pinking saks til en ujævn kant, eller skær bare rektanglerne med en kniv. Klem sammen for at lave bo .ties og lad farfalle pastaen hvile kort før madlavning, eller tør den på stativer til forbrug senere.
Skriv et svar