forståelse af vaniljeproduktetiketter kan helt sikkert blive kompliceret, da nye produkter oversvømmer markedet, og gamle produkter bliver rebranded. Der er faktisk fem forskellige typer flydende vanilje på markedet lige nu, og vi taler ikke fem forskellige arter her. Vi taler etiketter og hvad der er inde i flaskerne.,
da jeg bliver spurgt om forskellen mellem ren, smag, naturlig og imiteret vanilje ofte, besluttede jeg at skrive en artikel, der specifikt omhandler hvad der er i flasken, og hvorfor det er mærket som det er.
for dem, der leder efter en billig erstatning til den rigtige ting, fordi det er så dyrt lige nu, er det også godt at vide.
Vi starter med ren vaniljeekstrakt.
ren Vanillahvad gør ren vaniljeekstrakt rent?
Der er en standard for identitet for vaniljeekstrakt i USA., For at blive mærket ren vaniljeekstrakt skal en gallonforanstaltning indeholde 13,35% vaniljebønneekstrakter (10 ounce fugtfrie faste stoffer), 35% alkohol og balancen i destilleret vand.
det, der ikke er angivet i Identitetsstandarden, er sukker, majssirup, karamelfarve eller andre tilsætningsstoffer, som ren vanille kan indeholde.nogle virksomheder inkluderer en eller flere af disse ingredienser på deres etiketter, men de fleste gør det ikke – selvom deres rene vanilje indeholder det. Det samme gælder for alkohol. Kornalkohol er den mest almindeligt anvendte alkohol i vanille, men sukkerrøralkohol bruges også., Sukker eller majssirup bruges ofte til at maskere de hårde noter af alkohol eller for at få ekstraktet til at lugte og smage bedre, hvis kvaliteten af de anvendte bønner ikke var god kvalitet.
Hvis du har problemer med gluten eller sukker, skal du kontakte det firma, hvis vanilje du har købt. Rain ‘ s Choice vanilla er lavet med sukkerrøralkohol og indeholder ingen yderligere sukker eller tilsætningsstoffer. Som et resultat er vores vaniljeekstrakt glutenfri, sukkerfri og gmo-fri.
efterligning Vanillahvad er efterligning vanille lavet af?,
efterligning vanille er syntetisk vanillin fremstillet i et laboratorium. Hvis produktet er klart, er det 100% syntetisk vanillin. Hvis det er karamelfarve, er det farvet med karamelfarve (som også indeholder sukker) eller andre farvestoffer. Hvis du køber imiteret vanilje i de amerikanske supermarkeder, er det sikkert.
Langt mindre end 1% af den såkaldte vanille uddrag eller essenser, der sælges i hele Mexico, Caribien og resten af Amerika er ren vanille ekstrakt eller smag. De er lavet af syntetisk vanillin, hvor nogle indeholder 2% alkohol, der anvendes som konserveringsmiddel., De indeholder normalt sukker og andre ingredienser, hvoraf nogle kan betragtes som kræftfremkaldende i USA.forhåbentlig vil disse oplysninger hjælpe dig med at træffe informerede beslutninger om, hvilken flydende vanilje der passer bedst til dine behov.
VANILLA Flavorier vaniljesmag falsk eller ægte?
vaniljesmag er lavet med den krævede mængde vaniljebønneekstrakter, men uden alkohol. Propylenglycol er den mest almindelige bærer, der anvendes til fremstilling af smagen.,
Identitetsstandarden angiver, at dette produkt ikke kan mærkes ekstrakt på grund af manglen på alkohol. Vaniljesmag er et godt valg for alle, der undgår alkohol. Desværre er nogle mennesker allergiske over for propylenglycol. I så fald er en rimelig erstatning for vaniljesmag rent malet vaniljebønnepulver.,
WONFs(aka “Med Andre Naturlige Smagsstoffer”)
Andre Naturlige Smagsstoffer (kendt i vanille-branchen som WONFs, som står for “med andre naturlige smagsstoffer”) kom på markedet i løbet af vanille krise, der begyndte i 2000, efter at tre cykloner ramte Madagaskar i blot et par måneder.
cyklonerne ødelagde mindst 30% af vaniljebønnerne, og som et resultat, med så lidt vanilje tilgængelig og omkostninger skyhøje, ønskede producenterne noget overkommeligt til smagsstoffer til frosne desserter, mejeri og emballerede desserter., (Du kan læse mere om, hvad der fik vaniljepriserne til at svæve her.)
for at imødekomme efterspørgslen efter en mere overkommelig vanilje er der nu endda et produkt på markedet fremstillet af stærkt genetisk modificeret gær og DNA oprettet på en 3D-printer.
det skal bemærkes, at Wononfs undertiden indeholder syntetisk vanillin for at øge smagen. Så hvis syntetisk er noget, du vil undgå, som vi gør her, skal du læse etiketten omhyggeligt.
naturlige vaniljeekstrakter – prisen er rigtig. DET ER SMAGEN OGSÅ.
i lighed med Wononfs varierer naturlige smag i deres ingredienser., Vaniljefirmaet sælger i øjeblikket en dobbeltstyrke helt naturlig vaniljeekstrakt og naturlig vaniljepasta, der indeholder en blanding af ren vaniljeekstrakt og naturlige smag fremstillet af andre planter end vanilje. Det lugter meget som ren vanilje, men uden de dybe noter af ren vaniljeekstrakt.
beslutningen om at bære dette produkt blev lavet på grund af den ekstremt høje pris for ren vaniljeekstrakt og det faktum, at så mange små håndværksvirksomheder simpelthen ikke havde råd til det. Vores firma betragter dette produkt som en bro for at komme igennem den nuværende krise.,
hvis du ikke har råd til ren vaniljeekstrakt, er vores naturlige vaniljeekstrakt en god erstatning!
som med alle vores ekstrakter har vi strenge kvalitets-og smagskontroller for at sikre, at du får det bedste på markedet, som vores kunder vil vidne om, faktisk tog det produktproducenten ti år at komme med et godt naturligt vaniljeekstrakt, som vi godkender! Og nu med ingen overraskelse, så gør vores kunder!
” Jeg trådte ud og gav dette en chance i vaniljeis og Wowo.det er fantastisk., Smagede min Is perfekt. Jeg købte 32 o and, og i det øjeblik det bliver lavt, bestiller jeg en anden flaske. Jeg kan se mange anvendelser til dette, så jeg ser frem til at prøve det i andre opskrifter. Fantastisk produkt-meget, meget glad.”- Mark Butcher
flere anmeldelser kan findes på de faktiske produktsider. De er meget begejstret for det, men hvis du ønsker en kraftigere smag, foreslår jeg at blande vores naturlige smagsstoffer med vores ren vanille ekstrakt for at give bagværk, is eller andre fødevarer med en rig smag billigere.,
Følg dette link for at besøge vores butik for at lære mere og købe vores naturlige vaniljeekstrakt eller her, hvis du leder efter rene vaniljeekstrakter.
Vi håber, at denne artikel har bidraget til at afklare, hvordan du vælger de bedste muligheder for dine behov.
Skriv et svar