Hvad er naturlig vaniljesmag? Nå, vanilje er et af de mest værdsatte krydderier i verden, og en af de sværeste at dyrke, hvilket gør naturlig vaniljesmag til en varm vare i fødevareindustrien. Folk elsker smagen af vanille. Så hvad er en producent at gøre, når vanilje er clocking i på mere end $ 200 per pund? Eller når der ikke engang er nok til at gå rundt?, Hvorfor genskaber de smagen og kalder den ‘naturlig vaniljesmag’!
i denne artikel lærer du:
- hvilken naturlig vaniljesmag er
- forskellen mellem naturlige og kunstige smag
- er naturlig smag skadelig for dit helbred?
- vegansk vs. ikke-vegansk naturlig vaniljesmag
- hvad skal man kigge efter i vaniljesmagsprodukter
hvad er naturlig vaniljesmag?
alle smagsstoffer, hvad enten de er naturlige eller menneskeskabte, består af kemiske forbindelser, der binder med smagsreceptorer i munden., Det betyder, at din mund ikke rigtig kender forskellen mellem en faktisk vaniljebønne og vaniljesmag, der stammer fra træbark – så længe de kemiske strukturer er ens.
det er her udtrykket “naturlige smag” kommer ind. For længe siden regnede forskere ud, hvordan man kunne genskabe visse smag ud af vildt forskellige stoffer. For eksempel tager nogle kemiske bestanddele fra majs og gør vanilje, der smager godt i is. Teknisk er smagen afledt af et naturligt stof.,
FDA definerer udtrykket “naturlig smag” som noget, der stammer fra noget, som en normal person ville overveje mad. For eksempel indeholder majs, nelliker og risklid alle kemiske strukturer, som forskere kan manipulere til vaniljesmag.
så hvis den kemiske struktur er den samme, hvad er problemet med lab-afledt vanille? Og er naturlige smagsstoffer skadelige for dit helbred?
forskellen mellem naturlige og kunstige smag
Hvis de alle er teknisk kemikalier, hvordan adskiller naturlige smagsstoffer sig fra kunstige smag? Det afhænger af behandlingen., For at komme fra træbark til vaniljesmag, tilføjer producenter opløsningsmidler, konserveringsmidler og andre kemikalier. Og de behøver ikke at afsløre noget af dette på etiketten. Ofte udgør disse tilsætningsstoffer det meste af aromaen-op til 80-90%, for at være præcis. Resultatet er et smagsstof, der er alt andet end “naturligt.”
opløsningsmidler og andre kemikalier, der bruges til at fremstille naturlige smagsstoffer, er ikke så forskellige fra dem, der bruges i kunstige smagsstoffer. Den eneste reelle forskel mellem de to er deres oprindelse. Naturlige smag skal teknisk set starte som noget, der ligner mad., Kunstige smagsstoffer er derimod afledt af menneskeskabte kemikalier.
Køb nu!
er naturlige smagsstoffer skadelige for dit helbred?
det korte svar er sandsynligvis ikke. Det er usandsynligt, at du spiser nok kemisk ladet vaniljesmag til at gøre meget skade.
det større problem er gennemsigtighed. Udtrykket “naturligt” antyder, at ingrediensen er sund, når virkeligheden kan være meget anderledes., For eksempel:
- Du kan begynde at forvente, at visse varianter, der ikke findes i det virkelige fødevarer
- Kunstige og lab-lavet af naturlige smagsstoffer kan fremkalde mad cravings
- Kunstige og naturlige varianter er brugt til at dække smagen af andre stoffer eller harsk ingredienser
- Kan føre til hovedpine og små allergiske reaktioner hos nogle mennesker
En anden grund til at holde sig til, naturlig vanille eller vanille uddrag: der er sundhedsmæssige fordele ved at bruge ægte vanilje. Vanille er en potent antio .idant og har nogle antimikrobielle egenskaber.
er din naturlige vaniljesmag vegansk?,
rygterne er sande. Forskere er i stand til at skabe vaniljesmag ud af en bæverens analsekretion. Teknisk kaldet castoreum (og teknisk udskilt fra en speciel kirtel lige ved siden af anus) lugter den tykke, brunlige goo temmelig behagelig, selv før behandlingen. Men selvom castoreum – baseret vanilje er blevet brugt i mad og dufte i årtier, er det sjældent, at du finder bæverafledt vanilje i nogen af dine fødevarer i dag. Denne type bruges primært i dufte til ting som lotion og stearinlys.
med hensyn til sikkerhed?, Der ser ikke ud til at være rapporter om bivirkninger hos mennesker, hvad enten de tages internt eller bruges eksternt. Er det grovt at spise beaver butt goo? Vi lader dig være dommer.
forskere formåede også at isolere en vaniljesmag fra komøg. Koemødning er rig på lignaner, en forbindelse, der findes i græs og andre planter, der indeholder vaniljeduften. Men rolig; skabere af gødningsafledt vaniljesmag insisterer på, at det heller ikke vil blive brugt i mad.
hvad man skal kigge efter i Vaniljesmagede produkter
den bedste måde at finde ud af, hvad der er i din naturlige vaniljesmag er at spørge., Mærkningskrav er temmelig slappe, og virksomheder kan slippe af sted med meget ved at kalde en ingrediens “proprietær.”Og vi har allerede set, hvordan regeringen definerer” naturlig smag.”Gå med virksomheder, der er gennemsigtige om deres ingredienser og produktionsproces. Hvis de ikke har det direkte på deres hjemmeside, skal du bare kontakte dem. De gode fyre vil dele detaljerne.,
Her er vores tjekliste for produkter af højeste kvalitet:
- certificerede økologiske ingredienser
- fri for kunstige smagsstoffer og farvestoffer
- Lab testet for unødvendige kemikalier og skimmel
- vaniljesmag, der er certificeret af producenten som vegansk
på Natural Force er vores naturlige vaniljesmag virkelig naturlig, lavet af ægte vaniljebønneekstrakt og vanillin afledt af fed olie.
Tjek forskellen i smag i Vores Vanilla Wheyhey Protein Isolate, Vanilla Wheyhey Concentrate, planteprotein Vanilla Chai og Vanilla Keto Coffee Creamer.,
(Ønsker du at få artikler som denne via e-mail? Her er tilmeldingen)
Skriv et svar