nu har du sikkert hørt om sake. Det er den moderat velsmagende drink, du får på sushirestauranter, nogle gange i en to-for-en speciel i happy hour. Nogle gange serveres det varmt, og nogle gange serveres det koldt, og du kan virkelig godt lide de små kopper, du drikker det ud af, fordi de er absolut charmerende.
sporer vi korrekt indtil videre? Figur. Så du kan lide sake, men ved du faktisk, hvad det er?,
Hvad er Skyld?
Den nationale drik af Japan, skyld (udtales “sah-KAY,” men som regel hedder noget mere som “sockey” af Amerikanere), er en fermenteret ris drikke — typisk refereret til som en ris-vin — der har nydt godt af siden mindst det 8. århundrede CE, selvom nogle historikere mener, at det blev indtaget hundreder af år tidligere., Det brygges ved hjælp af højpoleret sake mai ris, vand, en form kaldet Aspergillus ORY .ae (også brugt til gæring af sojasovs) og gær. Fine sake lagres i et år eller mere, og de fleste variationer har et volumenindhold på mellem 15% og 20% alkohol. (Stærk ufortyndet skyld, kaldet Genshu, kan have en ABV på 20% plus.,)
Yderligere Læsning
- Ryste Op i Din Rutine med Let Skyld Cocktail Opskrifter
- Den Ultimative Guide til Parring Skyld med Dumplings
- Mad og Skyld Bindinger, Der ikke Er Traditionelle Japanske Retter
der er for varmt/koldt gåde, den simple tommelfingerregel er, at højere kvalitet skyld bør serveres en smule afkølet, mens billigere skyld bør blive varmet op. Køligere temperaturer (45 grader eller deromkring) tillader den fulde smagsprofil af skyld at dukke op., En billigere skyld med en grovere smagsprofil (tænk sødere og frugtere) drager fordel af varme, fordi nogle af off-noterne er mindre let skelnet.
i modsætning til vin er sake-temperaturen stort set et spørgsmål om personlig præference. Så længe du ikke køler det under 40 grader eller opvarmer det over 105 eller deromkring, gør du det ikke forkert.
Der er utallige typer skyld derude, men flertallet er opdelt i to kategorier., Der er almindelig Skyld, som udgør hovedparten af drikkevaren, og særlig betegnelse skyld, hvoraf der er otte forskellige sorter. De forskellige betegnelser refererer til mængden af polering, risen har gennemgået, ud over et par andre elementer.
og nu hvor du kender 4-1-1 om de ting, her er otte skyld, du skal prøve.,
Bedste Skyld at Prøve
Himlens Skyld, Junmai Daiginjo
der er Oprettet af en fransk vinmager, der sammen med en traditionel Japansk sake-bryggeri, denne overlegne skyld har noter af pærer, bær, druer og vin. Eneste problem? Det koster mere end $100 pr.
Sequoia Skyld Genshu
Med en fed smag af tørret frugt og krydderi, denne skyld, brygget i San Francisco, og går godt med krydret mad og kød.,
Hakkaisan Junmai Ginjo
Hakkaisan er lavet fra Niigata-Præfekturet, et sted, der er berømt for sit vand. Det er en ren, sprød skyld, der gør et godt udgangspunkt for den nybegyndere drikker.
Ninki Ichi Mousserende Skyld
i Denne flaske-fermenteret skyld har en lys naturlig kulsyre med mild luftudvikling, svarende til den snerpende af en Prosecco-vin eller Cava.,
Tengumai Yamahai Junmai
i Alderen for ca et år og en halv, denne skyld har en fed smag profil mere beslægtet med en mild spiritus end en vin.
Narutotai Ginjo Nama
Unpasteurized og ufortyndet, denne dåse skyld har lyst, frugtagtig noter, der gør det til en god kandidat til servering af varme. (Det er ikke lav kvalitet, det smager bare godt på den måde.,)
Nanbu Bijin Shinpaku
Denne hvidvin-som skyld går ned glat og let, og er god til at nyde af den glasplade i stedet for i en lille kop. Bare hold det til et eller to briller.
Kamoizumi Nigori Gingo
Denne tørre skyld gør en god ganen sæbe serveres mellem retter eller som en aperitif før et måltid.,
Editors’ Recommendations
- The Ultimate Guide To Thai Food, en af verdens mest dynamiske køkkener
- hvordan Oregons første sorte kvindelige Vingård ejer giver tilbage til samfundet
- de bedste vinabonnement bo Services Services
- sådan serveres og nyder Champagne
- 23 sortejede drikkevarer virksomheder at tjekke ud
Skriv et svar