Jeg ved, at mange af jer sandsynligvis tænker: “Duh, det er en frugt!”, men du kan blive overrasket over at lære, at mange mennesker klassificerer det som en grøntsag. Bare spørg folkene i Oklahoma, hvor vandmelon er den officielle statsgrøntsag. At være den kendsgerning finder, at jeg er, jeg gjorde nogle grave for at komme til bunden af dette dilemma.
noget der smager så sødt og lækkert skal være en frugt, ikke?
faktisk nej, men vi kommer tilbage til det senere., Sondringen mellem frugt og grøntsager går ud over vores smagsløg og har ofte mere at gøre med specifikke botaniske klassifikationer.
men det er en type melon, og andre meloner, som honningduggmeloner og cantaloupes, er frugter, så gør det ikke vandmelonen til en frugt?
det er rigtigt, at vandmelon og andre meloner som honningdug og cantaloupe (som er frugter) er i Cucurbitaceae-familien, men vandmelonen er i Citrullus-slægten, hvilket er en vigtig sondring mellem de to typer produkter.
Dette er en masse videnskabelige ting., Hvad er den tekniske definition af en “frugt”?
godt spørgsmål. Ordbogen definerer ” frugt “som” den modne æggestok (pistil) af en frøplante og dens indhold, der inkluderer frøene.”Dette omfatter ting som æbler, appelsiner og kirsebær. Disse er modne æggestokke, der omfatter frø af planten, der bar dem. En bredere definition af en frugt er alt, hvad der indeholder frø.
ligesom vandmeloner! Problem løst!
ikke helt. Under denne definition er s .uash og grønne bønner frugter, selvom de fleste mennesker ville betragte dem som grøntsager., Og gider ikke at læse definitionen af en “grøntsag”, fordi du ikke finder meget afklaring der.
stor. Så hvad er definitionen af en ” grøntsag?”
vores vage ven, ordbogen, definerer grøntsag som ” alt lavet eller opnået fra planter.”Dybest set betyder det, at alle frugter også er grøntsager.
så meget for at konsultere ordbogen for afklaring. Hvem laver disse regler, og hvorfor forsøger de at forvirre os?
“reglerne” over, hvad der er eller ikke er en grøntsag, er ikke sat i sten og er ofte åbne for subjektiv fortolkning., I mange tilfælde sondres der ud fra, hvordan produkterne bruges, og hvordan de smager. Dette kaldes en kulinarisk sondring.ved hjælp af kulinariske sondringer (relateret til vores første spørgsmål om smag) betragtes ting, der er lavt i fructose (dvs.sukker) og har en velsmagende smag, grøntsager, og ting, der er sødere, betragtes som frugter., For yderligere at præcisere den vegetabilske familie, de fleste mennesker mener, grøntsager, blade, stængler, stilke og rødder af visse planter, der hjælper med at definere, hvorfor selleri, gulerødder, salat og løg er alle, utvetydigt, grøntsager.
så fra et kulinarisk perspektiv er søde ting frugt og ikke-søde ting er grøntsager?
i det væsentlige. Ikke at blive sidesporet, men det faktum, at frugter har frø (botanisk set) og er søde (kulinarisk set) er en vigtig del af den biologiske proces., Det søde aspekt af frugt opfordrer mange dyr til at spise det, og når de lindrer sig senere, spreder de frøene sammen med noget indbygget gødning.
Yum.
det var, hvad hjorten sagde, da han opdagede æbleplantagen. Og ikke at kaste dig en kurvebold, men det skal også bemærkes, at nogle ting kan være både frugt og grøntsager.
det lyder ikke helt rigtigt.
det er sandt. Paprika og tomater betragtes som grøntsager, fordi de er salte og lavt i fructose, selvom de har frø, hvilket teknisk gør dem til frugter.,
i botanisk eller videnskabelig forstand er græskar, agurker og S .uash alle frugter, fordi de har frø. Men i en kulinarisk forstand er disse ting alle grøntsager. Derfor er de begge!
de er fregetables?
Du kan kalde dem det, hvis du vil, men folk kan se på dig sjovt.
i nogle tilfælde er sondringen mellem frugt og grøntsager endda blevet besluttet af den amerikanske højesteret, som i 1893-sagen om ni.v. Hedden. I henhold til Amerikanske toldlove dengang blev importerede grøntsager beskattet, men importeret frugt var det ikke., Det varede ikke længe, før et par vrede tomatimportører (ni.) blev trætte af at betale skat af hvad der botanisk var en frugt og tog deres sag for retten. Højesteret besluttede til sidst til fordel for skatteopkræveren (Hedden) og klassificerede tomaten som en grøntsag… i det mindste til skattemæssige formål.
det kommer altid ned på penge, ikke? Så er det derfor, vandmeloner betragtes som grøntsager?
Nej., Nogle af sondringen kommer fra USDA, som besluttede, at da vandmelon er plantet fra frø, høstet og derefter ryddet fra marken som andre grøntsager, skal den klassificeres som en grøntsag. USDA styrkede denne position ved at påpege, at vandmelon dyrkes som en vegetabilsk afgrøde ved hjælp af vegetabilske produktionssystemer, men jeg vil ikke komme ind på disse detaljer her.
og så er mysteriet om, hvorvidt vandmelon er en frugt eller en grøntsag, løst!
Hvis du siger det.
faktisk siger USDA det, og de er en temmelig smart gruppe mennesker., Hovedpunkterne er dette: forskellen mellem frugt og grøntsager overlapper ofte og kommer i mange tilfælde ned på kulturelle sondringer. Og uanset hvad du kalder det, ændrer intet det faktum, at vandmelon er en af de bedste ting, som Moder Natur nogensinde har produceret.
i det mindste er vi enige om noget!
Skriv et svar