Hvordan man dyrker safran (selv i kolde klimaer!)

dyrkning af safran er overraskende let, og safran vokser let i 6oner 6 og derover uden problemer. Med lidt omhu og opmærksomhed kan du også lære at dyrke safran i 3oner 3-5 også!

kryddersafranen kommer fra de røde trådlignende stigmas af safrankrokus (Crocus sativus). Hver blomst producerer kun et par små tråde, som når tørret vægt næsten ingenting., Disse små tråde er utroligt smagfulde, og der er en grund til, at safran er verdens dyreste krydderi.150 blomster for at give kun et enkelt gram tørret safran, og et helt felt kan kun producere et pund eller to i en sæson. Nu forstår du, hvordan de lyse røde stigmas af denne lille lilla blomst kan sælge for så meget som $10.000 pr. Opskrifterne er aromatiseret med et par tråde eller en lille knivspids af dette kraftfulde krydderi.,

voksende safran derhjemme er utroligt tilfredsstillende, og alt hvad du behøver er en lille plaster til at forsyne din familie med den friskeste og mest smagfulde safran, der kan tænkes.

Hvor kan man Købe Safran Pærer

Det er vigtigt at bemærke, at safran er ikke regelmæssig forårs-blomstrende krokus. Du har brug for en særlig sort, kendt som Crocus sativus. Du kan ikke bare høste dele af normal forårsblomstrende krokus eller endda dele af bare enhver gammel efterårskrokus. safrankrokus er en specifik stamme, og du bør ikke forbruge nogen af de andre.,nogle børnehavecentre bærer safranpærer, men vi har bestilt dem tidligere fra både Fedco-frø og Renees havefrø. De er også utroligt billige på AMA .on.

hvordan man dyrker safran

i modsætning til almindelige forårskrokusblomster blomstrer safrankrokus. Planterne er hjemmehørende i et middelhavsklima, og de går i dvale om sommeren for at overleve tørre tørre forhold. Pærerne spirer grønt i det tidlige efterår, før de sætter på en prangende visning af sene efterår lilla blomster.,

en sommer hvileperiode betyder, at pærerne normalt Graves hos producenterne i midten af sommeren og sendes til sensommerplantning. Jeg har modtaget min safran pærer i sensommeren og plantede dem på September 1st.

i Begyndelsen af September er lidt sent her i Vermont, hvor efterårs sæson er ofte afbrudt af tidlig sne, men det var stadig masser af tid til at høste nogle hjemmelavede safran.

Start med at plante safranpærerne i sandet, godt drænet jord, der er moderat rig på organisk materiale., Vores jord er lerfyldt og vådt, så jeg byggede en hævet seng til dyrkning af safran. Jorden består af sand (høstet fra kanten af vores Dam) kombineret med kompost og lidt tørvemos.

safranen trivedes i det lette voksende medium.

plante safran pærer 3-4 inches dyb, og 3-4 inches fra hinanden. Den dybe dybde er vigtig, da pærerne vil formere sig ved at dyrke nye pærer over de gamle. Hvis de er plantet til lavt, vil der ikke være nok plads til næste års pære til at udvikle sig.

et par uger efter plantning vises det første tynde græsklædte løv….,

når løvet er etableret, sender safrankrokusløgene adskillige lyseblå blomster. Det er lidt imponerende, hvor mange blomster en enkelt pære kan sætte ud om et år, og selvom de er plantet ganske langt fra hinanden, vil hver pære lægge en stor klynge safranblomster ud.

det tager 5-8 uger fra plantning for de første blomster til at dukke op, men når de kommer i gang blomsterne holde kommer støt i omkring 3 uger. Pærernes produktive natur er vigtig, da hver enkelt kun producerer et par safrantråde.,

safran planter vil kun være synlige for en kort falder vækstsæson, og efter et par måneder, vil de gå i dvale igen, indtil det følgende efterår. Der vil ikke være noget spor af dem, hvad der nogensinde før det punkt.

det er vigtigt at markere placeringen af dine safranpærer omhyggeligt, så du ikke ved et uheld graver dem, mens de er sovende gennem den sene vinter -, forårs-og sommersæson. Vores safran pærer er i en specialbygget seng, og det havde afsat til voksende safran, så det gør det nemt.,

formerings Safranpærer

safran multipliceres naturligt under jorden, og nye pærer vil udvikle sig oven på den originale pære. De vil fortsætte med at vokse op mod overfladen, indtil de bare er overfladiske for at forblive sunde året rundt. Det er vigtigt, at de forbliver dybe til vejrtørre sommerforhold eller koldt vintervejr.

hvert 4-6 år skal du grave safranpærerne op og adskille de ældre pærer fra de nyudviklede pærer. Genplante dem alle som du oprindeligt gjorde, 3-4 inches dyb og 3-4 inches fra hinanden., Dette vil hjælpe med at undgå overfyldning og holde safran vokser dybt i jorden, hvor det er beskyttet.

voksende safran i kolde klimaer

Safranplanter kan håndtere milde frost og fortsætte med at vokse om efteråret. Det er vigtigt her i Vermont, hvor tidlige sneer begynder lige som blomstringen er lige begyndt. Vi har 20 graders nætter og sne flurries lige i deres højeste blomstringssæson.

for det meste er det ikke et problem og fortsætter med at producere, indtil de rigtige hårde frost ankommer, og jorden er dækket af sne.,

generelt betragtes safran som konsekvent hårdfør til 6one 6. Hvis du er i 6one 6 eller derover, er der ingen reel grund til at gøre noget særligt for at dyrke safran. Bare plant dem om efteråret, høst og hold jorden ukrudtfri i løbet af deres sovende sæson.

i 5one 5 skal safranpærerne være stærkt mulket efter blomstring for at hjælpe med at isolere jorden. Hvis det er korrekt mulket, kan safranpærer overvintres med succes, selv i 5one 5. Jeg lagde omkring en fod halm mulch over vores safran patch, ligesom den første store snestorm af sæsonen startede.,

fjern den tunge mulchdækning om foråret, efter at de sidste frost er gået, men vand ikke eller plejer dem (bortset fra ukrudt) indtil efteråret.

i zonesone 3 og 4 kan safran plantes i potter og overvintres indendørs. Start med at plante flere pærer til en gryde i efteråret, alt omkring 3 inches fra hinanden. Begrave potten udendørs i en voksende seng, der dækker kanten med mindst 2 inches.

efter at safranpærerne har blomstret, er det vigtigt at bringe denne gryde indendørs., Vent, indtil de første frost er gået, men sørg for at grave potterne op, før jorden faktisk fryser.

Bring potterne indendørs og læg dem på et køligt tørt sted, der er omkring 40-50 grader. VAND DEM IKKE.

det følgende forår plantes potterne igen i haven igen. Vent til efter den sidste frostdato, og plant omtrent samme tid som dine tomater.

safran har brug for en tør sovende sæson, så sørg for at de er i en godt drænet seng og ikke vand dem til efteråret. Det er klart, at der vil ske noget regn i sommermånederne, det er fint, bare undgå at vandre dem, når du vander resten af din have.

så i efterårsmånederne vil safranen spire op små græsagtige stilke igen, og cyklussen gentager sig selv.

høstning af safran

det første år efter plantning er pærerne stadig ved at blive etableret og producerer muligvis ikke stærkt., Generelt er 2. og 3. års afgrøder den tungeste, og derefter er pærerne opdelt i 4.år.

i 2.og 3. år skal hver pære producere omtrent 6 til 9 blomster, hver med tre dyrebare safrantråde.

generelt plukkes hele blomsten i marken, og så bringes de indendørs for at høste trådene fint i et rent, tørt miljø. Høst blomsterne midt om morgenen, når blomsterne er helt åbne, og enhver morgendug er tørret.

Bring dem indendørs og træk derefter safrantrådene ud fra hver blomst.,

safran skal tørres straks for at forhindre ødelæggelse, men da trådene er så små, tørrer de let om et par timer i solen. Placer de friske safrantråde i et varmt, tørt, godt ventileret solrigt rum i et par timer, og de vil naturligt tørre på egen hånd.

når safran er helt tør, opbevares safran i en lufttæt beholder.

Sådan bruges safran

Når du har din egen hjemmelavede safran, vil du blive forbløffet over forskellen friskhed kan gøre., Nogle af denne forskel er mere end bare friskhed…

da safran er så dyrt, er det almindeligt offer for madsvindel. Majs silke er skåret, tørret og døde lyse rødt og derefter solgt som safran. Du er måske overbevist om, at din “safran” bare er gammel, og smagen går tabt, eller måske har du aldrig engang smagt ægte safran i dit liv…bare imposters.

Når du har lært at dyrke safran og du vokser det i din egen have, vil du være sikker på, at hver tråd, der går ind i din madlavning er den virkelige ting.,safran er almindelig i mellemøstlig madlavning, men det er også meget populært i europæiske og nordiske lande takket være krydderihandelen. Historisk var det forbeholdt særlige lejligheder som jul, og der er stadig mange fest godbidder, der bare ikke er komplet uden det.

Saveur har en utrolig samling af opskrifter, der bruger safran fra hele verden, og nu hvor jeg har den rigtige ting i mine hænder, vil jeg arbejde mig igennem det!,

Mere Unikke Hjemmelavede Edibles

Alle disse velsmagende afgrøder, som er (eller har været), der dyrkes på vores zone 4 permakultur homestead…

• 30+ Flerårige Grøntsager, Vi Dyrker på vores Permakultur Homestead
• Hvordan at Vokse Ingefær
• Hvordan til at Dyrke Citrongræs
• Hvordan at Vokse Cacao Træer (Chokolade Træer)