Der er mange brødmaskineopskrifter derude, men hvis du leder efter bare grundlæggende og simpelt hjemmelavet hvidt brød – er dette den perfekte opskrift til dig!
Dette er min pålidelige, “kedelige”, beviste opskrift på et grundlæggende hvidt brød. Og jeg giver også tip til, hvordan man laver et hjemmelavet hvidt brød mindre tæt i en brødmager. I denne opskrift er alt, hvad du gør, at bruge 5 minutter på at tilføje ingredienser til brødpanden, og brødmaskinen gør alt arbejdet i en automatisk cyklus, der allerede er programmeret., Det er hele formålet med brødmageren, ikke? Slutresultatet er et velsmagende brød af hvidt brød lige med den rigtige tæthed.
Jeg tror, at Dagen kommer, hvor jeg vil bruge en brødmaskine til noget mere sofistikeret, men for en gang i denne uge deler jeg opskriften, der ikke kræver for meget tænkning eller indblanding. Nogle gange er det bare rart at lave visse fødevarer næsten på auto-pilot, især til basale ting, som hvidt brød.,
I de sidste 3 måneder købte jeg næppe noget butiksbrød, bagning om et brød hver uge derhjemme ved hjælp af brødmaskineopskrifter. Og jeg har bemærket et par trends/problemer, når jeg laver brød: nogle gange kommer brødet alt for tæt ud, eller Brødet stiger ikke nok, og som et resultat kommer det endnu tættere ud. Så her vil jeg beskrive den hjemmelavede brødopskrift, der fungerer for mig at producere et mindre tæt brød i en brødmager ved hjælp af en basiscyklus.,
Mens du gør brødet i en brød maskine, sørg for at overveje disse punkter:
– Når du måle mel ved hjælp af cups, så sørg for ikke at pakke mel for tæt i et målebæger, ellers vil du ende op med meget mere mel, end du har brug for, og derfor brød vil komme tættere. Måling af mel korrekt vil løse mange” tætte ” problemer. Det trick, der fungerer for mig, er, at jeg bruger 1/3 målekop til omhyggeligt at øse alt mel, jeg har brug for, i brødmaskinen (normalt omkring 3 kopper) uden at overpakke det. En anden måde ville være at veje mel, som jeg ikke gør, men det er en løsning.,
– brug brødmel, ikke almindeligt universalmel til alle brødmaskineopskrifter. Brødmel indeholder en højere procentdel af gluten end almindeligt mel til alle formål. Brug af brødmel vil producere højere, mindre tætte brød. Hvis du bruger mel til alle formål (som har mindre procentdel af gluten end brødmel), vil dine brød være fladere og tættere.
– Når du tilføjer gær, skal du sørge for at tilføje den sidst og tilføje den oven på tørre ingredienser (mel). Sørg for, at gæren ikke når våde ingredienser., Lav grundlæggende en lille indrykning oven på mel og tilsæt gæren til indrykket, ligesom dette:
og her er den enkle opskrift på hvidt brød. Jeg startede med opskriften, der kom i et lille hæfte sammen med min breadilliams-Sonoma brødmaskine, og jeg justerede ingrediensmålingerne baseret på mine præferencer. Det tager 10 minutter at tilberede alle ingredienser sammen, og derefter tager det 3 timer og 15 minutter at bage brødet i en brødmaskine.
jeg har prøvet mange brød maskine opskrifter, og det fungerer perfekt for mig til at gøre simple hvidt brød. Brødet er højt, ikke tæt, af perfekt sammensætning. Grundlæggende opskrift på en brødmager maskine.,iv> Køkken:Dansk
- 1cupand 3 spsk vand
- 2tablespoonsvegetable olie
- 1 1/2teaspoonssalt
- 2tablespoonssugar
- 3 1/4cupswhite brød, mel
- 2teaspoonsactive tørgær
-
Den korrekte måde at måle mel ved hjælp af målebægre, er at ilte den første., Dette gøres enten ved sigtning mel, eller beluftning det ved hverken fnugger det op og piskes til det, så spooning det i målebægeret, og derefter forsigtigt fjerne eventuelle overskydende mel med en kniv. Hvis du bare holder den målekop i posen med mel og scoop nogle ud, får du meget mere mel end hvad opskriften kræver. Luft melet, eller du vil ende med tør dej!
-
tilsæt vand og olie i brødpanden. Tilsæt salt, sukker. Tilsæt mel.,
-
lav en lille fordybning oven på mel og sørg for, at det ikke når våde ingredienser. Tilsæt gæren til indrykket.
-
hold gær væk fra saltet.
-
Indsæt brødskålen i brødmaskinen, tryk den ned for at klikke. Luk låget.
-
brug grundlæggende brød, 1.5 lb brød, medium skorpe cyklus (3 timer 15 minutter)
-
Når brød er færdig, skal du fjerne brødpanden ved hjælp af grydelapper. Vend brødpanden og ryst den for at frigøre brødet., Lad brødet afkøle på et trådstativ i cirka 30 minutter.
opskriften er tilpasset fra bookletilliams-Sonoma brød maskine hæfte.,
Skriv et svar