Mens en traditionel kage kan simpelthen være adskilt fra en kage pan ved at køre en skarp kniv langs kanten og derefter vende kagen ud af gryden, kan dette ikke lade sig gøre for visse typer af kager. Specialkager som ostekage eller tiramisu er designet på en sådan måde, at de indeholder lag af ingredienser, der skal bages og præsenteres i en bestemt rækkefølge. Den unikke sidelås på springformspanden er løsningen på disse outliers., Evnen til at adskille siderne af gryden fra basen giver dig mulighed for at frigive de besværlige kager, mens du holder dem intakte, og det er ganske let at bruge dem.
Klargør din springformspande
Hvis du ikke bager din kage i et vandbad, skal du blot smøre gryden, inden du hælder din kagedej i. Fordi springformspander har været kendt for at forårsage let lækage, pakk det ydre af gryden med et ark aluminiumsfolie, eller anbring springformspanden på en større bageplade for at forhindre rod i din ovn.,
Hvis du opretter et vandbad til din kage, er det meget vigtigt at pakke hele ydersiden af springformspanden i aluminiumsfolie for at danne en beskyttende barriere. Et alternativ til indpakning af din springformspande er at placere den i en lidt større, traditionel kagepande, før du placerer det hele i et vandbad. Den ydre kagepande forhindrer ikke din kage i at opleve nogen af fordelene 0f vandbadet.
fjernelse af kagen
du vil først køre en skarp kniv langs kanterne af kagen, så snart den er fjernet fra ovnen., Dette forhindrer kagen i at klæbe fast på siderne af gryden, når den afkøles og udvides. Fjern ikke siderne af springformspanden, før kagen er helt afkølet til stuetemperatur. Når den er afkølet, skal du løsne sidelåsen, langsomt åbne og udvide siderne. Løft derefter forsigtigt siderne op og ud af gryden. Læg kagen med bunden af gryden i køleskabet, indtil den er kølet. Når den er grundigt afkølet, skal du bruge en metalspatel til at skubbe kagen ud af springformspanden.,Tip
Tip
Hvis du er bekymret for, at din kage ikke glider af springformspanden så let, som du gerne vil, kan du altid indsætte et kagebræt eller et ark pergamentpapir mellem bunden af gryden og din kagedej.
Skriv et svar