han siger, at han er nødt til at have “den diskussion”, hvor han fordriver myterne omkring absint, langt mindre end han gjorde for fem år siden, men indrømmer, at falskheder vedvarer. Hvis du stadig ikke er kommet forbi de dumme rygter om den højsikre ånd, her er tre grunde til, at du skulle.,
det er faktisk ikke lakridssmag
på trods af den almindelige opfattelse af, at en absintdrik vil smage ligesom den frygtede sorte gel .bønne, er ånden faktisk ikke lavet af lakridsrod. Det har dog ofte tingesinges af anis og fennikel, som er ens i smag til lakrids, men mere subtil. Kvalitet flasker af absint er typisk krydret med en række andre urter og planteekstrakter samt, herunder alt fra citronmelisse og koriander til spearmint og tørrede blomster. Så hvis du er bange for at tage en gulp af en flydende sort T .i..ler, skal du ikke være det., God absint er meget mere nuanceret end man kunne forvente. “Absinthes kører spektret af bitter og støvede urter. Andre er mere lyse og blomsterrige,” siger Elliott.
Der er Mere End Bare Bright Green Stuff
, Mens tegnefilm og filmdom skildrer absint som neon-grøn, anbefaler vi ikke at nå til en flaske, der matcher, siger, en kiwi—det er nok chockfull af farvestof. Selvom meget absint er en mere smagfuld nuance af grøn – eller vert, som de siger i denne stil af absinthe indfødte Frankrig—der er også en række andre stilarter at overveje., Blanche absinthe er Sch .ei .isk og har, når den er tilberedt i et traditionelt dryp, en mælkehvid støbning.
” grundlæggende er den franske stil Lavet med en længere macerationsproces. Det trækker mere fra alle planteekstrakter og absint-urter, så bliver det dybere, mørkere grøn,” siger Elliott, tilføjer, at det “giver mening” i betragtning af den længere udblødning er leecher mere klorofyl ud af planter. “Den Schweiziske stil er en kortere proces, maceration, som regel en enkelt destillation, og så det har en tendens til at være mere vegetabilsk—der er næsten noget, kandiseret om anis i den franske stil.”
Skriv et svar