Jalapeno Peber er populær i Mexicanske og Tex-Mex-retter, og er også Usa ‘ s foretrukne grøn chili! Lær, hvorfor de er så populære, og vi vil dele nogle lækre måder at bruge dem også!
Hvad er en jalapeno?
Jalapenos er mellemstore, moderat krydrede Chilipepper. De vokser typisk til omkring tre inches i længden, men kan være så lang som seks inches.,Jalapenos stammer fra Me !ico, men er så populære, de dyrkes nu over hele verden! Faktisk kommer navnet fra Jalapa, byen i Me .ico, hvor de oprindeligt blev dyrket.
hvordan man dyrker Jalapenos
Jalapeno-peberplanter er lette at dyrke. De når kun to til tre meter høje, og hver plante producerer 30-40 peberfrugter. Så længe du fortsætter med at plukke dem, vil planten fortsætte med at producere nye peberfrugter. de fleste vælger peberfrugter, når de er grønne. Hvis du forlader dem på planten længere, bliver de røde., På det tidspunkt er de ældre, og som et resultat vil de have mere varme.
er jalapeno peberfrugter varme?
Jalapeno-peberfrugter falder mellem 2.500 og 8.000 på Scoville-skalaen. Til sammenligning er paprika slet ikke krydret, så deres Scoville-varmeenhed er nul. Mens jalapenos måske lyder meget krydret sammenlignet med det, skal du huske, at de spiciest peberfrugter i verden er godt over 2 millioner SHU! Jalapenos kan variere i SHU, fordi mange faktorer kan ændre peberens varme. Klimaet, jorden og mængden af nedbør vil alle påvirke slutresultatet.,
det meste af varmen kommer fra peberens hvide indre vener, også kendt som ribbenene eller membranen (se foto nedenfor). Fjernelse af disse dele vil tone ned i skålens varme.
denne balance af spiciness, men uden ekstrem varme gør jalapeno til den mest populære chili peber i USA. De er også tilgængelige hele året rundt og kan findes i næsten enhver købmand.,
Er tørret jalapenos varmere end frisk?
tørrede jalapeno peberfrugter kaldes chipotle peberfrugter. Chipotles er typisk lavet af røde jalapeno peberfrugter. Peberfrugterne tørres i en ryger eller på en grill ved lav varme.
Scoville-enhederne af en chipotle-peber er 5,000-10,000 SHU, lidt spicier end en frisk jalapeno.
for at fremstille chipotle-pulver males de røget peberfrugter. Ikke kun er de krydret, men de bevarer også den røgfyldte smag af træet, der bruges til at tørre dem.,
tilberedning med Jalapeno-peber
undgå at røre ved dine øjne, næse og andre følsomme membraner, når du forbereder jalapenos.
Dette er nødvendigt, fordi capsaicin (som er ingrediensen i peberfrugter, der producerer varmen) skaber en brændende fornemmelse. For at være forsigtig, kan du bære køkkenhandsker, mens du forbereder enhver form for krydret Chilipepper. da jalapenos ikke er ekstremt krydret, kan du bruge dem, som du ville have en paprika til et lille krydderi. Bare finhak dem op og tilføj dem til din yndlingsret.,
Hvis du vil have mere varme, skal du lade den hvide membran og frø være intakte eller fjerne dem for at tone krydderiniveauet ned.
Her er nogle af mine favorit Jalapeno Peber opskrifter:
- Chiles Toreados
- Teatralsk Jalapeno Poppers
- Mexicanske Syltede Jalapenos
- Jalapeno Popper Dyppe
- Øl, Ost Suppe
- Let Jalapeno Cornbread
Er at spise jalapenos sundt?
Ja! Jalapenos er meget lavt i kalorier og højt i vitaminer, mineraler og fibre.,
de er fyldt med C-vitamin og har antio .idantegenskaber, der er vigtige for at opretholde helbredet. De er en nem og sund måde at tilføje en masse smag til enhver skål.
også noget at bemærke – regelmæssigt forbrugende fødevarer med capsaicin er kendt for at fremskynde stofskiftet, hjælpe med at forhindre kræft og stabilisere blodsukkeret.
med andre ord – lad os alle spise mere jalapenos!
Skriv et svar