krydderiblandinger viste sig at være i brug for næsten 4000 år siden, med nøgleingredienser som ingefær, hvidløg og gurkemeje i løbet af civilisationens dage. Masalas er krydderiblandinger, der stammer fra Det Indiske subkontinent, der traditionelt bruges til at forberede Indiske karryer.
“karrypulver”, som findes på visse vestlige markeder, er en kommerciel krydderiblanding, der kan sammenlignes med den traditionelt anvendte sammenblanding af krydderier kendt som “garam masala” i det indiske subkontinent., Det er tænkt som en færdiglavet ingrediens beregnet til at replikere smagen af kari eller en indisk sovs i en skål. Det blev først solgt af indiske købmænd til britiske koloniale handlende, hvilket resulterer i eksport af en afledt version af indisk sammenblanding af krydderier, i en færdiglavet form for briterne som hjælp til at lave en generel karry., “Karrypulver”, der blev solgt til britiske forhandlere, blev brugt som ingrediens i britiske opskriftsbøger fra det 18.århundrede og kommercielt tilgængelige fra slutningen af det 18. århundrede med mærker som Crosse & Black .ell og Shar .oods vedvarende til nutiden. Britiske forhandlere introducerede pulveret til Meiji Japan i midten af det 19.århundrede, hvor det blev kendt som japansk karry.
Skriv et svar