Kina Sichuan mad

bønnespirer har været traditionelle kinesiske ingredienser i en lang historie, især mung bønnespirer. På kinesisk kalder vi mung bean spirer grønne bønner, fordi de er grønne i farve. Da Elaine var barn, boede bedstemor i bjergområder, hvor det ikke var så nemt at købe friske grøntsager fra markedet. Vi var selvforsynende med mad og mange andre ting også., Som en lille pige, voksende forskellige typer af grøntsager, hvilket gør hjemmelavet tofu, spire bønnespirer derhjemme alle syntes som en magi for mig. Alle minderne, tror jeg stærkt på, påvirker mit nuværende liv. Tidligere figurer i dag, ikke?

min bedstemor havde dog et meget cool værktøj til spiring af mungbønner derhjemme—en håndværkskurv, der havde plads nok til væksten af mungbønnespirerne og også fantastisk til skylningsprocessen. Jeg taler ikke om spire bønner i glas gars men traditionel kinesisk måde., Jeg har set mange instruktioner, der lærer dig, hvordan du spirer bønner i krukker. Og vi kommer til at vokse nogle a .esome og smukke spirer ud af de grønne bønner.

for det første skal vi købe tørrede organiske mungbønner. Vælg de klumpede og Kass .r alle dem, der er blevet brudt eller Wizi .ened.

Dag 1

Vaske dem forsigtig, og derefter suge syltede mung bønner i rent vand i mindst 12 timer, indtil de er dobbelt størrelse og spirer, begynder at dukke op.,

Dag 2

Kass Discardr blødgøringsvandet, og skyl dem igen i rent vand. Jeg har oplevet at bruge to værktøjer denne gang-en lerpotte og en grøntsagsvaskekurv. Læg et lag små mungbønnespirer på bunden af lerpotten og dæk låget. Til vask kurv, først lag en våd klud (bomuldsklud vil være den bedste) på bunden og lægge et lag af mung bønnespirer på overfladen. Dæk med en anden våd bomuldsklud. Placer dem begge på et mørkt sted for at undgå fotosyntese, ellers vil de vokse grønne blade.,

to gange om dagen, om morgenen og om aftenen skylles gryden eller kurven i rent vand. Hæld vandet ud til lerpotten. Husk mørke og kølige steder venligst. Vent derefter i omkring 4 dage (det vokser hurtigere om sommeren end om vinteren). Om vinteren kan det have brug for omkring 7 dage.

Dag 3

Her er vi. Da jeg fotograferer dem fra tid til anden , så er der nogle friske grønne blade. Når du spire derhjemme, og der er ingen grund til at tage billeder. Du kan undgå de friske blade.,

skær roden og brug den i dine opskrifter. Hvis du skal opbevare, skal du placere dem i en plastikpose, forsegles og opbevares i køleskab i op til en uge. Nu finder jeg et nyt værktøj, denne ægkurv, som kan fungere meget ligner min bedstemors håndværkskurv. Hvis du har en, foreslår jeg stærkt, at du bruger noget som dette.

fra vaskekurven.

Fra den lergryde.,

Her er salatopskriften til dig. Spis det frisk!