Eggnog er den type drikke, som folk enten elsker eller virkelig virkelig hader. Det er rig, cremet og godt, æg-y. vi falder ind i lejren af mennesker, der elsker det (som virkelig virkelig elsker det). Sådan laver du perfekt ægnog hver gang.
men først, hvad er eggnog?!
det er historisk kendt som milk punch (ganske vist ikke det bedste navn). Eggnog er en blanding af slagne æggeblommer, fløde og ofte whishisky eller rom for at gøre det Boo .y. Det serveres kølet.
koger du æggene?!
Nå ikke ligefrem., Du spiser bestemt ikke æggene rå! Du tempererer dem. Hærdning af æg betyder, at du langsomt tilføjer varm væske til dem for at hæve deres temperatur for at undgå risikoen for at krympe dem. Med eggnog opvarmer du en blanding af mælk, vaniljeekstrakt, kanel og muskatnød og tilsæt derefter langsomt den blanding til piskede æggeblommer, indtil den er helt kombineret. Hvis du pisker i æggeblommer lige ind i gryden, vil du sandsynligvis ende med nogle æg ostemasse (brutto!).
hvordan ved du, hvornår den er klar?,
når du tempererer æggeblomme-mælkeblandingen, returnerer du den til ovnen og koger over medium varme, indtil blandingen er tyk nok til at belægge bagsiden af en ske. Hvis du har et sliktermometer, skal det nå 160..
Hvad er den bedste alkohol at bruge til æggeblomme?
Whishisky eller rom. Begge smager lækre, så det er ligegyldigt, hvilken du bruger. Rum har tendens til at smage lidt sødere, så vi typisk nå til bourbon.
skal du bruge alkohol?
absolut ikke! Eggnog er lækker, når den serveres jomfru. Hvis du vil have Boo .y eggnog, rør whishisky eller rom ind.,
hvordan gemmer du det?
Hvis du serverer det den dag, kan du placere i en kande i en isspand for at holde den kølet. Når den opbevares korrekt i en lufttæt beholder i køleskabet, kan denne æggeblomme vare op til 4 dage i køleskabet!
Skriv et svar