The best Korean Fried Chicken – crispy coated buttermilk fried chicken smothered in a spicy Korean-inspired gochujang sauce.,
saucen er så rig, smagfuld og kompleks, og den kommer meget let sammen – bare smid alle ingredienserne i en gryde og bobl den op.
vi elsker at spise dette med ris, nudler eller min personlige favorit-fyldt i bao boller!
En ting, som jeg er helt vild med som en opskrift skaberen, er, når jeg sætter en plade af fødevarer ned foran mennesker, og samtalen stopper i det øjeblik den første bid er taget., Bare stille, brede øjne, tilfreds munching, med lejlighedsvis ‘Mmmmm’ og ‘åh min Gud, det er så godt’, indtil det hele er væk.
det øjeblik, hvor alle ønsker at fokusere alle deres sanser på, hvad de spiser, og intet andet betyder noget.
det er hvad der sker med denne koreanske stegte kyllingopskrift.
Jeg bruger min populære kærnemælk kylling til at starte denne opskrift. Hvis du aldrig har haft det, skal du give det en chance (især denne Kyllingburgerversion med honning sennep colesla.)., Som en person, der arbejdede i stegt kylling butikker i løbet af skole, college og universitet, jeg kan trygt sige, Jeg kender mine ting, når det kommer til stegt kylling.
Hvad har vi brug for?
For crispy chicken:
For den koreansk-stil sauce:
Hvad er gochujang?
Gochujang er en koreansk fermenteret rød chili sauce eller pasta med en røget-sød og let krydret smag. Nogle mærker er spicier end andre., Jeg foretrækker pastaen, snarere end saucen for en stærkere smag. Det er en fantastisk tilføjelse til saucer og marinader, da det tilføjer varme, rigdom, tang og lidt sødme. Jeg bruger det i masser af opskrifter (oksekød bulgogi, svinekød ramen, koreansk bøf grillet ost, klæbrige asiatiske ribben for at nævne nogle få).
hvordan man laver det
- først marinerer vi kyllingen i kærnemælk, salt, hvid peber og hvidløgsalt.
- derefter belægger vi kyllingen i min specielle hemmelige blanding. Kun sjov, det er ikke hemmeligt. Find den fulde blanding i opskriftskortet nedenfor.,
- krydret gochujang sauce er lavet ved hjælp af en blanding af gochujang pasta (<– affiliate link), honning, brun farin, sojasauce, hvidløg og ingefær, der er blevet bobles sammen, indtil klæbrig og sirupsagtig.
- så steger vi kyllingen, indtil den er gylden og sprød.
- hæld blandingen over den sprøde kylling og top med sesamfrø, forårsløg og et par røde peberflager.,
Nyd lydløst uden distraktioner.
Top Tips til Succes
Sikre, at belægningen ikke kan falde ud af kogt kylling:
Når kyllingen kommer ud af den olie, belægningen vil være sikkert levet op til kylling., Jo længere du forlader den, før du tilsætter saucen, desto mere forsigtig bliver du nødt til at være, når du kaster med saucen for at sikre, at belægningen forbliver helt tændt.
hvordan genopvarmer du koreansk stegt kylling?
Jeg foretrækker denne koreanske stegt kylling serveret med det samme, da det er, når kyllingen vil være på det er sprødeste. Du kan dog afkøle, dække og køle den koreanske stegte kylling (i op til en dag) og derefter genopvarme i ovnen (dækket) i 10-15 minutter ved 190C/380F, indtil rørene er varme hele vejen igennem.,
Hvis du vil holde kyllingen sprød, skal du koge både den sprøde kylling og sauce helt, derefter afkøle og dække (hold saucen adskilt fra kyllingen) og køle i op til en dag. Derefter genopvarmes kyllingen i ovnen, afdækket, i 10-15 minutter ved 190C / 380F, indtil rørene er varme hele vejen igennem. Opvarm saucen i en gryde, indtil den ryges varm.
kan jeg bage kyllingen i stedet for at stege den?
Hvis du vil have bagt kylling, så følg opskriften på mine bagt kylling bud, og bland med gochujang sauce.,
Mere Street Food Opskrifter:
- Pork belly Bao Boller (Gua Bao)
- Kylling Satay med Spicy peanutsauce
- Pad Thai med konge rejer
- Kylling Lo Mein – super let at smide sammen
- Svinekød Gyros
- Asian Sticky Kylling Vinger – eller blomkål vinger for en vegetarisk version
- Malaysiske Mee Siam – klar på 30 minutter!,
Se, hvordan at gøre det
hold dig opdateret med nye opskrifter
***tilmeld dig nyhedsbrevet for at høre, når jeg poster en ny opskrift. Jeg er også på YouTube (nye videoer hver mandag og torsdag) og Instagram (bag kulisserne historier & smuk mad fotos).,***
koreanske Stegt Kylling
INSTRUCTIONS
-
Place the chicken in a bowl., Tilsæt kærnemælk, salt, peber og hvidløg salt. Bland sammen, dækslet, og sæt det i køleskab til marinaden i mindst 1 time (op til natten over)
-
Forvarm ovnen til en lav varme (for at holde kogt kylling varm). Varm en stor gryde med vegetabilsk olie (eller forvarm din frituregryde), indtil den er varm (du kan teste ved at droppe en lille terning brød derinde, hvis den straks stiger til toppen og begynder at boble hurtigt, er den varm nok). Du skal bruge mindst 1 liter (4 kop) olie.,
-
Bland de sprøde belægningsingredienser sammen i en lille skål.
-
Tag kyllingen ud af køleskabet. Løft et stykke fra kærnemælken, og lad overskydende dryppe af. Bag kyllingen i den sprøde belægningsblanding – sørg for, at den er fuldt dækket. Placer på en bakke og gentag, indtil hele kyllingen er belagt.
-
, Når olien er varm nok, tilføje 5 eller 6 af kylling bud., Du kan tilføje mere eller mindre afhængigt af størrelsen på din pande, bare sørg for ikke at overfylde kyllingen.
-
kog i 3-5 minutter, indtil de er gyldenbrune og kogte i midten. Du kan tjekke dette ved at skære et stykke kylling op, hvis det ikke længere er lyserødt i midten, er det kogt.
-
Sted på en bakke i ovnen for at holde varmen, mens du tilbereder resten af kyllingen., ** Hvis du ønsker at sikre kyllingen forbliver ekstra sprød mens i ovnen, se min ‘Top Tips til succes’ sektion i posten.
-
lav i mellemtiden saucen. Læg gochujang, honning, sukker, sojasovs, hvidløg, ingefær, vegetabilsk olie og sesamolie i en gryde og rør sammen.
-
kog, og lad det derefter koge i 5 minutter, indtil det er fortykket.,
-
hæld den sprøde kylling over og kast forsigtigt sammen, top derefter med forårsløg, chiliflager og sesamfrø inden servering.
Video
Notes noter
kan jeg skalere op eller ned opskriften?
Ja, du kan halvere eller fordoble opskriften ved hjælp af de samme ingrediensforhold.
Hvis du fordobler opskriften, skal du være opmærksom på, at det vil tage længere tid at stege kyllingen, da du har flere partier at stege.,
hvordan genopvarmer du koreansk stegt kylling?
jeg foretrækker denne koreanske stegt kylling serveret med det samme, da det er, når kyllingen vil være på det er sprødeste. Du kan dog afkøle, dække og køle den koreanske stegte kylling (i op til en dag) og derefter genopvarme i ovnen (dækket) i 10-15 minutter ved 190C/380F, indtil rørene er varme hele vejen igennem.
hvis du vil holde kyllingen sprød, skal du koge både den sprøde kylling og sauce helt, derefter afkøle og dække (hold saucen adskilt fra kyllingen) og opbevares i køleskab i op til en dag., Derefter genopvarmes kyllingen i ovnen, afdækket, i 10-15 minutter ved 190C / 380F, indtil rørene er varme hele vejen igennem. Opvarm saucen i en gryde, indtil den ryges varm.
næringsindhold pr.
denne info er omtrentlig, da alt mel ikke må bruges til at belægge kyllingen (jeg har talt alt melet som en del af Ernæringsinfo selv). Portion for at tage højde for den olie, der absorberes under friturestegning (dette er en *omtrentlig* mængde, kyllingen kan absorbere mere eller mindre).,
Nutrition
Nogle af linkene i dette indlæg kan være tilknyttede links – hvilket betyder, at hvis du køber produktet, får jeg en lille provision (uden ekstra omkostninger for dig). Hvis du køber, så tak! Det hjælper os med at holde Kitchen Sanctuary kørende. De leverede ernæringsoplysninger er omtrentlige og kan variere afhængigt af flere faktorer. For mere information se venligst vores Vilkår & betingelser.,
Hej jeg er Nicky
jeg elsker at lave mad, og jeg ønsker at dele med dig min favorit, lækker familie-venlige opskrifter. Jeg vil inspirere dig til at skabe fantastisk mad til din familie hver dag.
Skriv et svar