Laks burgere med citron, dild sauce tager seafood-sandwich til det næste niveau. Sund protein grillet til perfektion og toppet med salat, tomat, løg og avocado.
Lakseburgere med citrondil sauce er en nærende proteinfyldt mulighed for grillsæson., Når grillen kommer ud, og det er tid til at grille burgere, går de fleste med klassisk saftigt Angus-oksekød, men når du prøver at få din krop rigtig til sommer, er det dejligt at prøve et lettere, men stadig tilfredsstillende alternativ.
Jeg har ofte grillet portionerede laksefileter til sand .ich, men jeg ønskede at indarbejde mere smag i selve fisken selv denne gang. Jeg skabte en hjemmelavet laks patty blanding, der holder sammen pænt på grillen. De blandede smagsvarianter af sennep, dild, løg og kapers smelter sammen med det lækre kød fra laksen., Den cremede urt krydderi toppet på disse burgere tager smagene til det næste niveau.
hvordan man laver Lakseburgere
Jeg frygter ofte den tørre og smagløse laksebøsse. For at øge ante har jeg oprettet en vindende opskrift på smagfulde og fugtige burgere!
valg af fisk
laks er et fremragende valg på grund af de naturlige fedtrige omega-3 fedtsyrer, der findes i kødet. Fedtet holder bøffer fugtig, bud og hjælper med at binde blandingen sammen., Der er yderligere ernæringsmæssige fordele ved at spise laks som protein, essentielle fedtsyrer, der fremmer sunde led, hud og hjerte, B-vitaminer til energi, D-vitamin, og mineralerne selen og fosfor.
brødkrummer
Jeg er en stor fan af at inkorporere brødkrummer eller en panade i malet kød eller skaldyr. Brødet hjælper med at holde patties ømme og forblive sammen, næsten som en kødbold. Det absorberer også saften fra fisken, når den koger og holder den låst inde i patty, i stedet for at gå tabt til den varme grill.,
Add-ins
laks er en mild flavored fisk med en flaky tekstur. Det betyder, at tilføjelse af stærkere smag fra skarp sennep, sjalottløg, kapers og frisk dild kan supplere og forbedre spiseoplevelsen.
oprettelse af patty
alle lakseingredienserne bliver groft hakket i en foodprocessor til hurtig tilberedning og minimal rod. Jeg har lavet disse patties i min Vitami.før, og det fungerede også godt. Mere omrøring imellem var nødvendig for at få alle stykker laks nedbrudt.,
Jeg kan godt lide at holde stykker laks i blandingen for ekstra tekstur, og ikke gøre det til en helt glat puree. Disse 1/2-tommer laksepatties krymper ikke drastisk på grillen som oksekødburgere.
bringe det hele sammen
efter en hurtig sear på grillen (jeg elsker disse grill mærker!), er det tid til at bygge vores burgere! En citron dild sauce er pisket sammen for at forbedre smagen af patty. Jeg har også lavet en lignende opskrift med en kreolsk sennepsauce også.,
frisk dild, basilikum, sjalottløg, citron, sennep og krydret cayennepeber tilsættes til en cremet mayonnaise-base. Tro mig. Du vil gerne servere ekstra sauce på siden for at dyppe hver bid!
Du kan tilføje yderligere fastgørelser, som du kan lide for at gøre dine lakseburgere endnu mere smagfulde. Jeg kan godt lide at tilføje sprød bibb salat, skiver rødløg, cremet avocado og modne tomater. For dem, der leder efter et lækkert alternativ til kedelige burgere, er disse hjemmelavede laksepatties en spilskifter!,
flere grillopskrifter, du måske kan lide
- trukket Kyllingesandichesiches
- grillet Teequuila Lime Kylling
- Tri-Tip i Santa Maria-stil
Sådan forhindres fiskekager i at tørre ud på grillen
når du koger fisk, forekommer konceptet med fremførsel af madlavning (mad, der fortsætter med at koge efter at være fjernet fra varmekilden) ikke så markant som muligt.det gør med oksekød eller svinekød. Disse laksepatties koges meget hurtigt på grillen på grund af den direkte høje varme-og dækningsmetode., 4 minutter på hver side skal du kontrollere midten med et øjeblikkeligt læst termometer. Ved omkring 130 F F, fjern fra grillen og server med det samme. Hvis du holder patties varme på siden af grillen eller i ovnen, vil den fortsætte med at tørre ud. Fisk behøver ikke ekstra tid til at hvile for at nå den ønskede doneness.
fastgør denne opskrift til at gemme til senere
fastgør Denne
Laks Burgere med Citron, Dild Sauce
Burger Befæstelser
- ▢ 4 hamburger boller
- ▢ 1 avocado, tyndt skåret
- ▢ 4 skiver tomat
- ▢ rødløg, tyndt skåret
- ▢ 4 Bibb salatblade
Instruktioner
Laks Bøffer
-
Tilføj skære laks stykker, sennep, skalotteløg, kapers, dild, salt og peber i en foodprocessor eller blender.,
-
Puls og skrabe ned sider, indtil laks er groftkværnet, du vil have nogle små bidder, og ikke alt for purerede.
-
overfør blandingen til en mellemstor skål, og tilsæt brødkrummer, bland med en spatel, indtil den er kombineret.
-
fordel lakseblandingen jævnt i 4 patties, cirka thick tommer tyk. Dæk og køles i køleskab, indtil den er klar til at grille.,
-
Varme grill til medium-høj varme. Rens og olie grillristerne.
-
Reducer varmen til medium. Grill patties i 4 minutter dækket, vend om og kog 3 til 4 flere minutter dækket. Den indre temperatur skal være omkring 130 F F, ikke overcook!
-
Grill bollerne i et par minutter, indtil de er varme og ristede.,
Citron Dild Sauce
-
Kombinere alle citron dild sauce ingredienser sammen i en lille skål.
til servering
-
tilsæt cirka 1 spsk citrondil sauce til hver bund bolle, top med en laksebøsse, avocado, tomat, løg og salat.,
Udstyr
Noter
- Gør dette på stovetop: Varm en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie og varme indtil meget varmt. Tilføj bøffer, der arbejder i partier, hvis det er nødvendigt. Kog indtil gyldenbrun, 4 minutter, flip.
vil du gemme denne opskrift?
Opret en konto gem Nemt dit yndlingsindhold, så du aldrig glemmer en opskrift igen.,4a”>
prøvede denne opskrift?tag @jessica_gavin på Instagram. Jeg ville elske at se, hvordan det viser sig!
Tag @jessica_gavin
Skriv et svar