mange ting har ændret sig siden 1950 ‘ erne og åh, hvordan jeg ville ønske, at jeg bare kunne zoome tilbage til den æra, fordi så mange ting bare gav mere mening.nogle mennesker spekulerer på, hvad folk spiste i 1950, så jeg laver et indlæg på mine minder fra den tid.
Hvis du ser tilbage på kogebøgerne fra 1950 ‘erne til 1980’ erne, tror du måske, at disse bøger viser, hvad de fleste mennesker spiste i løbet af den tid., Men i virkeligheden var det meget anderledes, fordi mange familier fortsatte med at lave mad, hvad deres familier havde spist i generationer, og mange opskriftsbøger var fulde af nye ideer.
efter Anden Verdenskrig ændrede maden sig. Under krigen fødevaremangel og rationering bragt i nyoprettede forarbejdede fødevarer. Nogle kogebøger med nye fødevareingredienser såsom margarine/oleo, forkortelse, boksede korn og kageblandinger. Mad, der kan spare dig tid i køkkenet., Tv var nyt for Amerika, og da husholdningerne begyndte at få deres første fjernsyn, havde reklame en helt ny måde at få dig til at købe, hvad de ville sælge. Der var regeringsfilm, der viser dig, hvordan du spiser, og hvad du skal spise. Når man ser tilbage nu tingene bliver mere klart, end de var dengang, og vi kan se, hvordan vi blev styret til at købe, hvad de ønskede os til og overbevist om, at dette var den bedre måde.,
efterhånden som tiden er gået, finder vi, at vores ture til købmanden har ændret sig ganske lidt med forarbejdede sammenvoksninger, og der kræves mindre plads til ægte mad eller ikke-forarbejdede fødevarer, fordi de fleste hver ø er mættet med forarbejdede fødevarer.
Hvad spiste vi?1950 ‘ s mange familier satte sig til bordet med enkle hjemmelavede måltider af kød, grøntsager, hjemmelavede desserter og frugter i sæsonen.
måltidstiden ville se anderledes ud afhængigt af hvor du boede, og jeg kan kun diskutere de ting, jeg ved om, hvorfra jeg boede., Hvis du boede i en storby, var der mere moderne varer, og fastfood begyndte at foretage ændringer, især i slutningen af 1950 ‘erne og 1960’ erne.
Hvis du boede i små byer og landdistrikter, spiste de fleste mennesker basale ikke-forarbejdede fødevarer. de fleste familier, hvor jeg boede, fyldte ikke deres skabe med junkfood, fordi der normalt var en hjemmelavet kage eller tærte rundt. På mine bedsteforældre hus ville du finde kolde kiks og smør til en snack.
nogle mennesker spiste bo .ed korn og mælk til morgenmad, men normalt ikke for landdistrikterne. Min far nød strimlet hvede og mælk.,
En normal morgenmad ville være Bacon og æg og toast, hvis du boede i midten syd og længere syd ville du sandsynligvis have grits på din tallerken med disse æg, og der ville være toast eller kiks. Lidt længere mod nord kan det være Bacon og æg og hash bro .ns eller skillet kartofler. Pandekager og vafler nordlige sydlige stater, men for det meste Bacon eller skinke og æg og kiks længere mod syd.
frokost vil alle afhænge, hvis du var hjemme eller på arbejde. Hvis du arbejdede på en fabrik eller kontor, ville det være en metal madpakke eller poset sand .ich og muligvis en skive noget sødt hjemmefra., Frokost kunne være en resterende kiks med et stykke kød, og hvis du sad i landdistrikterne ved dit hjemmebord, var det sandsynligvis kød, grøntsager og sandsynligvis iste, hvis du havde elektricitet.
familieliv i 1950
Aftensmad tid, og eller frokost tid kan være Stegt Kylling eller skinke, farsbrød, stegt fisk eller svinekød chops. Grøntsager såsom ærter, kartoffelmos, søde kartofler, majs, smørbønner, rogngrønne, sennepsgrønne eller de fleste grøntsager, der var i sæsonen. Salt svinekød blev stegt eller brugt som krydderier i grønne.,
Min familie kogte kartoffelpandekager ofte som sideskål med en middag eller frokostmåltid. En af mine venner havde laksekager ofte. Men enten måde måltid tid var normalt kød og et par grøntsager. Hermetiske varer blev også brugt, når friske grøntsager ikke var i sæsonen.
Dette er et foto af Pate Chinois en familie favorit.
denne skål kom fra vores generationer fra det nordlige USA og Canada., De spiste kødpies og lagdelte kød-og grøntsagsretter, og vi bragte disse traditioner mod syd og fortsætter de samme retter selv i dag . En anden favorit af min familie er en ægret med en fløde sauce. Vi spiser en kombination af det nordlige USA og det sydlige USA, så jeg er ikke sikker på, hvor flødesausen stammer fra i min familie. Alt jeg ved er, at vi spiste, kød, grøntsager, mælk, smør, fløde, frugt i sæsonen.
gryderetter blev populære som tiden gik og især populære i 1970 ‘erne og 1980’ erne.,
Hvis jeg skulle lave en 1950 ‘ s aftensmad i aften til min mand og mig selv, ville jeg sandsynligvis lave Kødlaff, kartoffelmos og sovs og ærter eller smørbønner.
En anden dag måske oksekød stege, kartofler, majs eller grønne bønner.
svinekoteletter, flæskesteg eller skinke ville have været et kød serveret med grøntsager i sæsonen, kartofler eller kartoffelsalat og muligvis kål.
en af mine tanter lavede altid seks brødbrød om lørdagen, og da den næste lørdag kom rundt, lavede hun yderligere seks brødbrød.
Hvis majroe eller sennep Greens var i sæsonen de fleste måltider ville omfatte greens.,
Hvis søde kartofler var i sæsonen, ville søde kartofler blive spist ofte.
Ste.var meget populær, det ville sandsynligvis være oksekød, kartofler og gulerødder.
folk spiste hvad der var i sæsonen og om vinteren ville det være fødevarer fra kold opbevaring røget eller tørret eller noget, der var hjemme dåse eller butik købt dåse. Flere organdele blev spist derefter som lever og hog jo .l selv hjerner.
dette billede blev taget i 1950 ‘ erne. da vi gik fiskeri eller crabbing spiste vi det, vi fangede. Det var aldrig til sport.,
vores familie spiste en masse fisk, og det bringer et godt punkt op.
hvad der oftest er udeladt er, at mange mennesker i løbet af denne tid stadig jagede og dræbte spil for deres mad. Da jeg var ung boede vi i en temmelig stor by, men min far ville stadig gå på jagt og fiskeri. Vi spiste mest alt fra egern, kanin, vagtel, fisk, due, hjorte, kalkun eller de fleste spil. Det hele afhang af, hvor du boede, og det var meget almindeligt at spise disse fødevarer.,
Da hamburgere blev populære, og min svigermor kogte hamburgere, lagde hun dem på hvidt brød og havde grøntsager og kartoffelmos på bordet for at spise med hamburgeren. de fleste mennesker havde mindre talje end de gør i dag og var slanke til moderat størrelse. Jeg tror, at problemet med vægt i dag er en kombination af for mange ændringer i den måde, hvorpå mad dyrkes, de kunstige ting, de lægger i fødevarer til kemikalierne i vores varer, der påvirker vores kroppe. Jeg har virkelig ingen anelse om, at dette bare er min spekulation., Grunden til, at jeg føler, at dette er i 1950 ‘ erne, spiste vi gode måltider, og vi spiste ofte desserter. Det var almindeligt at spise en dessert om natten med mælk, og folk syntes ikke at blive tunge af at spise disse fødevarer.
pund kage er en favorit sydlige kage, og det er fuld af smør, sukker og mel, men vi fik ikke fedt spise pund kage. I dag hører jeg ofte folk sige, at folk har brug for at spise moderat. Vi spiste moderat, og vi havde ikke store sodavand, som vi gør i dag., Flaskerne var mindre, og sandsynligvis var vores portioner lidt mindre på vores tallerken, men vi gik også mere, arbejdede hårdt og sad heller ikke rundt og så fjernsyn og brugte elektronik hele dagen lang.
Vi var mere aktive i 1950 ‘ erne, end vi er i dag. Det var almindeligt at picnic og svømme om sommeren.
i byen måtte vi gå en rimelig afstand til et busstoppested. Så fra busstoppestedet til var vi på vej og tilbage igen på vej hjem. I landdistrikterne var der meget arbejde og meget mere gåture.,
som tiden gik blev der serveret flere og flere bo .ed desserter og bo .ed måltider. Fødevarer blev kunstige, men nu føler jeg, at vi langsomt finder vej tilbage til vores rødder, fordi folk ved, at noget er galt.
Jeg håber, at denne artikel hjælper med at sætte lys på en vis forvirring om, hvad folk spiste tidligere i tide. Undlad venligst at kopiere eller bruge disse fotos af nogen grund, de er meget dyrebare for mig. Bedstemor Donna
Skriv et svar