Mariner ‘ 'Menu

tips fra køkken

Fisk opskrifter, der generelt er behov for en række filet steaks snarere end vægt. Årsagen til dette er enkel. Utallige mennesker ser på fisk og beder om et vist antal stykker. De beslutter den størrelse, der vil blive serveret til hver person.,

Hvis du planlægger at lave mad til seks personer, skal du købe seks små fileter, tre mellemstore fileter eller to store, der kan skæres i seks portionsstørrelser. De fleste mennesker kan visualisere, hvor mange stykker der skal bruges til at fodre et bestemt antal mennesker, men de kan ikke visualisere størrelsen på en fjerdedel eller en tredjedel af et pund.

opskrifter angiver normalt antallet af portioner. 3,5 ounce) betragtes som en servering. Men i virkeligheden spiser folk normalt mere end dette. I vores opskrifter har vi tilladt en fjerdedel til en tredjedel pund pr., Gør dem mindre eller større, så de opfylder dine behov.3,5 ounce per portion:

hele eller runde fisk-pound Pund
klædt fisk – Fillets Pund
fileter og bøffer – 1/3 pund
østers og muslinger, shucked – 1/6 pint
kammuslinger – 1 pund
krabber, kogt kød – 1 pund
krabber, levende – 1 til 2 pund
rejer, ledes – 1 pund
rejer, kogt og skrællet-David Pund

bidraget af David grøn