Mexicanske Picadillo

Denne Mexicanske Picadillo er serveret med en sund dosis af nostalgi. Uanset hvor du blev født, det vil minde dig om nogle hjem madlavning er du vokset op med, men selvfølgelig med lidt mere krydderi 🙂

Det er fordi de fleste kulturer har en klassisk kød-og-fad af kartofler, der gør regelmæssige optrædener i hjemmet køkken (hash!)., Me .icansk picadillo passer godt til denne regning og er en lækker, let at lave skål, der gør et eksemplarisk job med at miste et par af dine køkkenbordhukommelser.

Mexicanske Picadillo Opskrift

Du vil komme på tværs af egensindige variationer af picadillo afhængig af hvilket land, du er der middag i. Jeg vil liste et par T .eaks, du kan lave, men jeg synes, det er værd at prøve en no-dikkedarer version Første gang du gør det for at se, hvor godt det kommer sammen med dine smagsløg.

Start med at stege 5-6 blommetomater i ovnen ved 400F.,

Du skal også bruge en kartoffel og en mellemstor gulerod.

Husk, at kartoflerne koger i gryderetten; jeg skærer dem normalt mindre, så de har brug for mindre tid til at lave mad.

Sauter 1/4 løg i lidt olie i et par minutter. Tilføje 2 fed hakket hvidløg, petersfisk kort, og derefter tilføje 1 lb. formalet oksekød og 1 tsk salt. Du skal bruge en bred, dyb stegepande til at holde alle picadillo.

Du behøver kun at brune kødet let, fordi der kommer en længere simre tid., Når du mister det meste af den lyserøde farve tilføje kartofler og gulerødder.

Sauter kort, mens du samler de øvrige ingredienser.

nu er tomaterne brændt nok. Tilsæt dem til en blender eller foodprocessor sammen med 3/4 løg, 1 jalapeno og 2 hvidløgfedd.

Dette er i det væsentlige en dobbelt batch af vores tomat Jalapeno Salsa. Tomater og capsaicin (varme) er basen varianter i picadillo og blande dem sammen er en nem måde at smag kødet.,

tilsæt denne tomat-jalapeno-blanding til oksekødet sammen med 1 tsk spidskommen, frisk revnet sort peber og en kop lager (eller vand). Kombiner godt.

Vi laver normalt picadillo på tærsklen til Whoahoa Spicy!

det betyder, At tilføje 2 teskefulde af denne Chili Pulver Blanding:

En dosis af ren chili pulver er en fantastisk måde at øge den varme og tilføje endnu et lag af smag, men du kan overveje dette ekstraudstyr, som du vil allerede have en hel del af varmen fra jalapeno., (Bemærk: Jeg er ikke fan af generiske chilipulvere og vil altid anbefale at købe rene chilipulvere eller lave dit eget chilipulver derhjemme.)

lad picadillo simre på medium-lav varme i 20-25 minutter, eller indtil kartoflerne er kogte hele vejen igennem. På det tidspunkt har saucen reduceret ganske lidt, men ideelt set har du stadig noget flydende rester.

og tag nu en anden smag til krydderier. Jeg tilføjede endnu en generøs knivspids salt på dette tidspunkt.,

Ja, Mexicanske picadillo er en stor mulighed for tacos, burritos, og selv empanadas, men det er overraskende, hvor tilfredsstillende det kan være, når ydmygt serveres over ris. (Især over denne koriander kalk ris).

Hvis du har væske tilbage i gryden, skal du dryppe den over toppen af kød og ris. Så godt!

Du vil også ofte se me .icansk picadillo serveret med rosiner., Det er værd at eksperimentere med dette på et tidspunkt, men husk, at smag varierer, og du får sandsynligvis en 50/50 godkendelsesvurdering på rosiner i din picadillo.

Du kan tilføje rosinerne i de sidste par minutter af simmeren. Du kan også lave hovedbatchen uden rosiner og give folk mulighed for at tilføje dem efter det faktum.

oliven og kapers serveres også ofte i picadillo, men jeg anser dem ikke for at være afgørende for denne version. Du vil også lejlighedsvis se Chori .o føjet til oksekød for yderligere smag.,

men nogle gange er de enkleste opskrifter de bedste, så jeg synes, det er værd at lave denne version uden dikkedarer for at se, hvor meget du kan lide det.

og hvis du senere finder dig selv trang til noget hjemmelavet me .icansk picadillo for at flygte fra verdens trængsel og travlhed, så er du på rette spor.

Buen Provecho.opdatering: Vi har lige lavet en opskrift på en Chipotle Cinnamon Picadillo, der bruger den samme proces som denne ME .icanske Picadillo. Se her. Og vores seneste indlæg bruger denne Picadillo til at lave en stegepande.,

me .icansk Picadillo

denne let at fremstille me .icansk Picadillo er en klassisk kød-og kartoffelskål, der sprænger med smag og krydderi. Det kan spises lige ud af panden, men det virker også godt i tacos, burritos og empanadas. Så godt!

4.,28 from 33 votes

Print Pin

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 45 minutes

Servings: 8

Calories: 189kcal

Author: Mexican Please

Ingredients

• 1 lb.,a29f7a”>

1 kop lager (eller vand)

1 / 3 kop rosiner (valgfri)

For Tomat Jalapeno blender blanding:

• 6 blomme tomater
• 3/4 løg
• 1 jalapeno
• 2 fed hvidløg

Instruktioner

• Efter skylning af tomater og skære ud i stængler, stege dem i en 400F ovnen i 20-25 minutter, eller indtil du har brug for dem.,
• Sauter 1/4 løg i olie over medium varme i et par minutter. Tilføje 2 hakket hvidløg nelliker og petersfisk kort. Tilføje 1 lb. jorden oksekød og 1 tsk salt. Kog over medium varme, indtil det malede oksekød er let brunet. (Du kan dræne noget fedt, hvis du vil.)
• Hak kartofler og gulerod i mindre stykker (større stykker vil kræve mere ulmende tid). Når oksekødet er let brunet, tilsættes kartoffel og gulerod., Saute kort som du samle de ekstra ingredienser.
• For Tomat-Jalapeno blandingen, tilsæt de ristede tomater i en blender eller food processor sammen med 3/4 løg, 2 fed hvidløg og 1 jalapeno. Kombiner godt.
• tilsæt tomat-Jalapeno-blandingen til oksekødet sammen med 1 tsk spidskommen, noget frisk revnet sort peber og 1 kop lager (eller vand). Jeg tilføjer også 2 teskefulde chilipulver, men det er valgfrit.,
• kombiner godt, og lad det simre over medium-lav varme i 20-25 minutter, eller indtil kartoflerne er kogte hele vejen igennem.
• tag en endelig smag til krydderier. Jeg tilføjede en anden generøs knivspids salt til denne batch. Serveres straks.
• Hvis du ønsker at tjene dine Picadillo med rosiner, kan du tilføje dem til okse-blanding for de sidste par minutter af det simre, eller du kan blot tilføje dem som en sidste pynt.,
• opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet.

noter

oliven og kapers er hyppige tilføjelser til picadillo, hvis du vil eksperimentere med dem.

kan du lide denne opskrift?Klik på stjernerne ovenfor for at bedømme det eller efterlade en kommentar nedenunder! @me mexplease

suppe CRA ?y? Prøv vores kylling Tortilla suppe.

vores seneste opskrift er Curtido, en krydret syltede kålret.,