i en dyb skål blander vi mælken med ægget, ketchup, sennep, hvidløgsalt, provencalske urter og salt efter smag. Pisk og indarbejd de to skiver hakket brød. Vi knuser med en gaffel, så brødet er godt gennemblødt, mens vi laver en dej så ligner som muligt på en grød, hvor der ikke er mærkbare stykker brød.,
tilsæt hakket kød og bland med rene hænder, indtil det er godt indarbejdet. Vi deler blandingen af vores burgere i seks lige store dele. Vi tager hver af dem, ruller den og knuser den mellem palmerne. Vi kan bruge en plade ring eller nogle gadget til at danne burgere, men det er ikke nødvendigt.
vi børster en bred stegepande eller en stegepande med olivenolie og opvarmer den over høj varme. Vi placerer burgere på det og markerer dem uden at røre eller knuse i to eller tre minutter og sænker varmen til halvkogt., Vi vender om, dækker hver burger med to skiver ost, dækker og lad koge på den anden side i yderligere to eller tre minutter minutter. Tiden vil afhænge af det punkt, at vi ønsker at give kødet. Vi serverer straks.
Skriv et svar