bløde, fluffy hjemmelavede funfetti cupcakes, der er verdener bedre end noget andet, du finder i en kasse! De er også ret nemme.
jeg har for nylig udviklet en hjemmelavet funfetti cupcake opskrift, der kan bare være nemmere end din butik-købt mix. Så fluffy, så blød, spiked med vanilje og brister gennem sømme med farverige pletter.,
jeg har lavet en portion hjemmelavet funfetti cupcakes til min fødselsdag tidligere i år og de var et hit. Mens mine originale hjemmelavede funfetti-cupcakes er fremragende, ville jeg have en fluffier, hvidere og cakier cupcake, der stadig er så enkel som min Originale opskrift. Og, godt, så simpelt som en bo .ed mi.. Jeg fandt en vinder. Ved hjælp af lette daglige ingredienser tager denne hjemmelavede opskrift kun cirka 25 minutter og smager 1,000% bedre end noget andet på butikshylderne.,
Alle formål mel, hævemiddel agenter (bagepulver & soda), salt, hvidt sukker, 1 pind af smeltet smør, vanille ekstrakt, yoghurt (eller creme fraiche), og mælk. Lyder det ikke let? De tørre ingredienser kastes sammen for hånd. Grib en træske eller gummispatel og bland det smeltede smør og sukker sammen.
bagsiden af din funfetti bo.mi. kræver sandsynligvis olie og ikke smør., Jeg elsker at bruge olie i kage og cupcake opskrifter, fordi det bringer det færdige bagt godt så meget fugt og en delikat tekstur. Jeg besluttede dog at bruge smør i min opskrift, fordi tilsætningen af almindelig yoghurt (eller creme fraiche) gør et godt stykke arbejde med at holde tingene fugtige og bløde. Plus, du får stadig en smøragtig smag.
Til sukker/smør blandingen, du vil tilføje æg, yoghurt, vanilje og mælk. Pisk det hele op med hånden. Rør langsomt de tørre ingredienser ind. Brug lidt albue fedt og rør alle klumperne ud., Dejen bliver tyk.
vær forsigtig med at tilføje i dine sprinkler. Hvis du bruger nonpareil drysser (de små bolde), vil deres farver hurtigt bløder ind i din dej. Jeg brugte nonpareil, fordi de er min favorit. Jeg var nødt til at være sikker på at forsigtigt blande dem i dejen for at undgå tie-dye cupcakes.
hvilket dog ikke ville være så dårligt, ikke?
Opdel dit dejen jævnt mellem 12 muffin liners og bage på 350F., Du ved, at de er færdige, når en tandstikker kommer ren ud.
jeg har brugt en Wilton 12 frosting spids (en rund spids) til at frost cupcakes. Frost de afkølede cupcakes, som du foretrækker – slathering på med en kniv eller rør på med en spids.
cupcakes er så bløde, fugtige og fluffy med en smøragtig glat smag. Frostingen er fluffy, tyk og så let at kaste sammen. Hvis du foretrækker en chokoladefrosting, foreslår jeg min chokoladesmørcreme. Det er glat, rig og ekstra cremet., Jeg har brugt en Wilton 1M hvirvel tip til chokolade version:
Beskrivelse
Bløde, fluffy hjemmelavet funfetti cupcakes, der er verdener bedre end noget, du vil finde i en boks! De er også ret nemme.,smeltet
Vanille Buttercream
- 3/4 kop (170 g) usaltet smør, blødgjort til stuetemperatur
- 3 kopper (360 g) konditorer’ sukker
- 1/4 kop (60 ml) tunge fløde eller half-and-half – *
- 2 tsk ren vanilje ekstrakt
- salt, at smage
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°F (177°C)., Line muffin tin med 12 cupcake liners. Afsætte.
- lav cupcakes: bland mel, bagepulver, bagepulver og salt i en mellemstor skål. Afsætte. I en stor mikrobølgesikker skål smelter smør i mikrobølgeovnen. Piskeris i sukker-blanding vil være grynet. Afkøl i køleskabet i 1 minut. Omrøres i æg, yoghurt, mælk og vanille ekstrakt indtil kombineret. Bland langsomt i tørre ingredienser, indtil der ikke er klumper tilbage. Batter vil være tyk. Rør langsomt sprinkler ind, men overmi.ikke, fordi sprinklerne vil bløde deres farve.,
- opdel dejen mellem 12 cupcake liners og bag i op til 20 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud. Lad afkøle.
- lav frostingen: pisk det blødgjorte smør på medium hastighed i en medium skål med en elektrisk mi .er eller en standblander udstyret med en padle-vedhæftning. Pisk i cirka 3 minutter, indtil den er glat og cremet. Sluk mi .er og tilføje konditorer’ sukker, fløde og vanille ekstrakt. Bland på lav i 1 minut, øg derefter til høj hastighed og slå i 3-4 fulde minutter. Tilsæt mere pulveriseret sukker, hvis frostingen er for tynd eller mere fløde, hvis frostingen er for tyk., Tilsæt salt, hvis frosting er for sød (jeg tilføjer normalt 1/4 tsk). Frostkølede cupcakes og top med drys.
- Opbevar cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage og i køleskabet op til 5.
noter
- yoghurt: du kan bruge almindelig eller vanilje almindelig / græsk yoghurt eller creme fraiche.
- mælk: du kan bruge almindelig mælk, sojamælk eller mandelmælk.
- Frosting: du er velkommen til toppen med chokolade smørcreme i stedet.,
- Mini Cupcakes: til 24 mini cupcakes, bages 11-13 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.
- sørg for at tjekke mine 10 tip til bagning af de bedste cupcakes, før du begynder!
nøgleord: hjemmelavede funfetti cupcakes
Skriv et svar