sundhedsbevidsthed har øget ønsket hos mennesker over hele verden om at forbruge funktionelle fødevarer., Omega-3 essentielle fedtsyrer er en blandt disse gavnlige og vigtige kosttilskud, uden hvilke en generel disposition for degenerative og stressrelaterede lidelser kan forekomme. Saudi-Arabien har vist en alarmerende stigning i fedme (Al-no .ha et al ., 2005), diabetes (Alururashi et al., 2011) og hjerte-kar-sygdomme (Al-no .ha et al ., 2004) i de sidste par årtier hovedsageligt på grund af ernæringsovergange og livsstilsændringer (Amuna og andotor, 2008)., Mangel på næringsstof tætte fødevarer og den fremherskende fødevarerelaterede lidelse af fedme (Popkin, 2001; Prentice, 2014) gør især æg som et valg mad til at være værditilvækst for at opnå ernæringssikkerhed i Saudi-Arabien og omvendt de stigende forekomster af livsstilssygdomme. Ernæringsmæssige indgreb gennem et almindeligt forbrugt fødevareprodukt ville være et vigtigt skridt i at forbedre folks sundhed og reducere sundhedsomkostningerne., Da æg er et ofte forbrugt fødevareelement i Saudi-Arabien, ville berigelse af dem med omega-3 fedtsyrer være en glimrende måde at lindre de eksisterende problemer på. En signifikant aflejring af omega-3 fedtsyrer i æggene blev observeret, når hønsens kost blev suppleret med omega-3 fedtsyrer fra enten hørfrø eller fiskeoliekilde. Utilstrækkelighed af omega-3 fedtsyrer kunne således afhjælpes ved at producere omega-3 berigede æg fra høner suppleret med hørfrø eller fiskeoliekilde og dermed bidrage til et bedre sundhedsvalg hos forbrugeren.
Skriv et svar