Overvåg dit samfunds sundhed her

madforgiftning er en af de mere almindelige alimenter til at ramme mennesker. Fødevarer, der er forbi udløbsdatoen eller ikke ordentligt forberedt, kan forårsage madforgiftning. Sushi er en mad, der egner sig til madforgiftning, fordi det er en mad, der håndteres af mange mennesker, indeholder rå og kogte elementer og serveres ved stuetemperatur. Hvis noget er slukket om sushi, det kan gøre folk syge.

Salmonella

Salmonella er en af de mest almindeligt kontraherede typer madforgiftning. Det kan komme fra mange andre ting udover sushi, men fordi sushi ofte involverer rå fisk, er der en højere risiko for at indgå det. Selv om der er tre måder, hvorpå salmonella kan påvirke en person, manifesterer den sig ofte som gastroenteritis. Ifølge Center for Disease Control symptomerne omfatter diarr., mavekramper og feber., Symptomerne vil vare overalt i fire til syv dage og kan ofte afhjælpes uden brug af en læge. Hvis diarr .en er særlig alvorlig, kan de ramte muligvis blive indlagt på et hospital, fordi sygdommen kan sprede sig til tarmene eller blodbanen. Antibiotika vil kun blive givet, hvis sagen er alvorlig nok, eller hvis salmonella er kommet ind i tarmene. Mennesker med svækket immunsystem udvikler ofte mere alvorlige tilfælde.

Staphylococcus Aureus

Sygdomme Fra Svinekød, Der Passerer til Mennesker

Staphylococcus Aureus er en sygdom, der kan komme fra de ris, sushi, snarere end fisk. Risen kan vokse denne bakterie hurtigt, hvis den ikke hurtigt afkøles efter fremstilling., Denne lidelse er mere almindelig i fødevarer som gryderetter og vaniljesausbaserede ørkener, men fordi sushi ofte tilberedes og serveres ved stuetemperatur, er det muligt at indgå det. Symptomerne inkluderer opkast, kvalme og appetitløshed, mild feber og diarr.; de varer normalt højst en til to dage. Den bedste behandling for Staphylococcus Aureus er genopfyldning af væsker og elektrolytter tabt ved opkastning og diarr.. National Library of Medicine siger, at medicin mod diarr.kan bruges, men ikke altid er nødvendige.,

Anisakiasis

Anisakiasis er en sygdom, der kommer fra at spise rå fisk 2. Dette betragtes som en sjælden sygdom i USA, selv om det har været stigende med populariteten af sushi. Symptomerne ligner meget andre typer madforgiftning; på grund af dette er en læge nødvendig for faktisk at diagnosticere sygdommen som anisakiasis 2. De omfatter kvalme, feber, mavekramper og opkastning., Folk får Anisakiasis fra at spise sushi eller sashimi inficeret med larverne af en parasitisk orm kendt som Anisakidae 2. Sushi kokke kan normalt få øje på ormen, så det er sjældent at blive inficeret med Anisakiasis 2. I alvorlige tilfælde skal ormene fjernes af en læge.