en type ris, der er blevet ændret ved forskellige behandlingsmetoder for at forbedre det til madlavning og spisning. Forskellige sorter af ris kan forarbejdes til Parboiled ris såsom uafskallet, ru eller ribe ris. Risen gennemblødes ved dampopvarmning eller vand, der koger risen, før klid og kim fjernes eller afskallet fra kernen. Risen er derefter delvist kogt til gelfy og tykkere stivelsen i kornet samt at tilføje næringsstoffer i ris kerne, som er indeholdt i klid og Kim., Ud over at tilføje næringsstoffer udføres denne procedure for at tilvejebringe en stivere ris, der ikke klæber sammen og er fastere i tekstur. Damp iblødsætning ris før fræsning gør det muligt at blive ekstra fluffy i konsistens, mens delvis madlavning hjælper med at reducere den nødvendige tid til at forberede ris. Når den tilberedes af forbrugeren, koges Parboiled ris hurtigt uden at blive blød og grødet. På grund af de involverede processer kan denne type ris koges, fryses eller konserveres uden meget tab af kernestruktur og struktur., Parboiled ris er bedst egnet til side retter og varme eller kolde ris salater. Denne ris kan også betegnes som konverteret ris dog, faktisk konverteret ris tager længere tid at lave mad end Parboiled ris.
Skriv et svar