Persimmon Cookies (Dansk)

Det er December, som betyder, at det er tid til at vende på ovne og få bagning. Min ferie bagning liste er lang, så jeg kan ikke spilde nogen tid., Jeg spurgte Josh, om han havde nogen anmodninger om julekager i år, og selvfølgelig tilføjede han sine yndlings Lime Coconut snebolde og brunt smør saltet karamel Snickerdoodles til listen, men han spurgte også, om vi kunne lave Persimmon Cookies. Jeg kiggede på ham med et tomt blik. Jeg har aldrig haft en persimmon eller en persimmon cookie. Josh sagde, at hans mor plejede at lave Persimmonkager hvert år, og han elskede dem. Joshs mor kom for at besøge os i sidste uge fra Californien og bragte os en pose fuld af persimmoner. Gæt hvad vi lavede? Ja, Et parti af Joshs mors berømte Persimmonkager.,

Joshs mor måtte vise mig, hvad jeg skulle gøre med en persimmon. Jeg var clueless:) jeg tror der er to typer af sharonfrugter, Fuyu og Hachiyas, vi brugte Hachiyas sharonfrugter, som er bedre til bagning. Sørg for, at dine persimmoner er pæne og modne. Vi scooped ud pulpen fra frugten til brug i vores cookies., Frugtkødet er lyst orange og sortere i slimet:) jeg var lidt bange, men Josh ‘ s mor lovede mig, at det skulle til at producere en god cookie…og hun havde ret:)

De cookies, der er et par af mine yndlings krydderier-kanel, nelliker og muskatnød. Cookies har også rosiner i dem. Hvis du er en rosin hater, kan du forlade dem eller tilføje tørrede tranebær, men vi elsker vores rosiner:) Joshs mor tilføjer nogle gange valnødder til cookies, men da Josh er allergisk, forlod vi dem ud., Cookies har en kage-lignende tekstur og er super bløde. De er ikke den smukkeste cookie alene, men den orange glasur klæder dem lidt op og komplimenterer krydderierne.

En stor tak til Josh ‘ s mor for at dele hendes Kaki cookie opskrift. Vi vil bage disse cookies hver feriesæson fra nu af. Det bliver vores familietradition., Jeg er sikker på, at Caleb vil elske disse cookies, ligesom hans far:)

cookies

persimmon cookies

de perfekte cookies til feriesæsonen og en fantastisk måde at bruge op persimmons!

4.,6415f0748″>

1 large egg

1 teaspoon vanilla extract

1 cup chopped walnuts, optional, we omitted

1 cup raisins

For the orange glaze:

• 2 cups confectioners’ sugar
• 1/4 cup fresh orange juice
• 1 teaspoon orange zest

Instructions

• Preheat oven to 350 degrees F., Line to bageplader med pergamentpapir eller silikone bagemåtter og læg dem til side.
• pisk melet, bagepulver, salt og krydderier sammen i en medium skål. Afsætte.
• smør smørret med sukkeret i en stor blandeskål. Pisk i persimmon papirmasse, æg og vanille. Tilsæt langsomt i melblandingen, indtil alt er kombineret. Fold i valnødder, hvis du bruger, og rosiner.,
• Drop afrundede skefulde på tilberedte bageplader. 12-14 minutter, eller indtil cookies er brune rundt om kanterne og sæt. Lad afkøle på bageplader i fem minutter, og fjern derefter til et trådstativ for at afkøle helt.
• for At gøre den orange glasur, i en mellemstor skål, kombinere konditorer’ sukker, appelsin juice og citronskal sammen. Pisk indtil glat. Dyp småkagetoppene ned i glasuren og drej kagen rundt., Set cookies back on wire rack for glaze to harden.

Nutrition

Calories: 140kcal, Carbohydrates: 24g, Protein: 2g, Fat: 5g, Saturated Fat: 2g, Cholesterol: 11mg, Sodium: 66mg, Potassium: 80mg, Fiber: 1g, Sugar: 12g, Vitamin A: 89IU, Vitamin C: 6mg, Calcium: 9mg, Iron: 1mg

Have you tried this recipe?

Leave a comment below and share a photo on Instagram., Tag @twopeasandpod og hashtag det med #twopeasandtheirpod