Perus Papa a la Huancaina; hvad er det & hvordan man laver det

peruviansk køkken fortsætter med at imponere det globale samfund med sine fristende retter.

i 2019 blev det opført som en af de 10 bedste destinationer for foodies at besøge.

med lækre og unikke tilbud som Lomo Saltado, Causa Rellena og Tiradito er det ikke underligt, at alle vil have en smag.men hvis du ikke er bekendt med Papa a la Huancaina, er det en skål, du helt sikkert vil lære at kende.,

Hvad er Papa a la Huancaina

Papa a la Huancaina, er en populær, men alligevel simpel Peruviansk starter. Det er lavet af kogte gule kartofler, og en cheesey og varm pebret sauce kaldet salsa huancaina.

Papa a la Huancaina spises hele året rundt, men en meget traditionel Peruviansk skål, der især nydes i løbet af ferien.Papa a la Huancaina er en kold forretter, der ofte serveres over en seng salat og garneret med aceitunas botijas, også kendt som peruvianske sorte oliven og skiver hårdkogte æg.,

skålen får sit navn fra Huancayo, en by beliggende i Perus højland.

Hvordan man kan Gøre Papa a la Huancaina

I en skål, bland citronsaft, cayennepeber, salt og peber til at smage. Tilsæt en løg, skåret tyndt i ringe, og sæt til side ved stuetemperatur.

kog hele kartoflerne i deres skind, indtil de er møre. Tøm, skræl og hold varmen.,

i en blender eller foodprocessor kombinere ost, chilipebre, palillo eller tumeric, og cremen. Blend indtil glat.

varm olivenolie i en stegepande, hæld osteblandingen i, reducer varmen til lav, og kog under omrøring konstant med en træske, indtil saucen er glat og cremet.

pynt et fad med salatblade. Arranger kartoflerne på fadet og hæld saucen over dem.

Arranger æg og sorte oliven rundt og ind mellem kartoflerne.

læg løgringe og arranger dem over kartoflerne.,friskkværnet peber

1 mellemstort løg, skåret i tynde skiver

8 mellemstore kartofler

3 kopper, grofthakkede spansk ost, friske eller queso blanco eller queso fresco

En eller flere friske varm gul peber ( Aji Amarillo )

1 tsk palillo eller 1/2 tsk gurkemeje

1 1/2 kopper tunge fløde

2/3 kop olivenolie

salatblade

4 hårdkogte æg, halveret

8 sorte oliven ( aceitunas botijas )

Det er let Papa a la Huancaina opskrift vil tjene otte som en åbning kursus, eller fire portioner som en appetitvækker eller endda let frokost.,

afhængigt af hvor krydret du vil have det, skal du blot tilføje eller fjerne aji amarillo til din ønskede smagspræference. God fornøjelse!Peru har mange lækre salte retter, men glem ikke de søde.

For vores liste over Top peruvianske desserter, Læs 9 peruvianske desserter, du vil dø for!

For mere lækre peruvianske opskrifter og at shoppe autentiske peruvianske ingredienser besøg os online.

Venligst del & spred kærligheden til latinske fødevarer!