røget svinekam med sommer krydderi tør Rub. Mørt, saftigt, tyndt skåret, røget svinekød med en velsmagende blanding af urter & krydderier. Gør også lækre pålæg.
Røget svinekam med Sommer Spice Dry Rub
De få sekunder af videoen nedenfor viser svinekam efter flere timers langsom værelser ved 250 grader F. Du kan fortælle fra den video, bare hvor saftigt det er inde!, Skiver tyndt, det går godt med bønner, cornbread og colesla.eller det gør fantastisk sand .ich, varmt eller koldt.sommeren er grill og grilltid for mig; Jeg elsker det bare, og der er ikke noget, jeg elsker mere i løbet af sæsonen, der røget svinekam. Måske er det fordi sæsonen er så kort her i Ne .foundland, at jeg forsøger at proppe i så meget som Grill, som jeg kan i de få korte måneder.,
Du er virkelig nødt til at få mest muligt ud af, når vejret er behageligt; eller måske griller og ryger jeg så meget i løbet af denne tid af året på grund af al den BB., jeg har samplet over hele USA under flere lange road trip-ferier der.
Der er ikke noget som at finde en stor BB.joint i en lille by eller endda storby undervejs. Denne røget svinekam er en rigtig favorit i vores familie, og vi gør det mindst hvert par uger i løbet af sommeren.
Røget svinekam
Den saltlage for Røget svinekam., Holde det enkelt.
det var på vejen, at jeg først prøvede en version af denne saltede og røget svinekam, som blev tyndt skåret og serveret på et blandet fad med bryst, kylling og ribben.
svinekam er det, jeg huskede mest, fordi jeg aldrig havde set røget svinekam i en anden grillrestaurant. den midterste lænd er især alt for mager til at tage lange perioder med rygning, ligesom svinekødet, der bruges til trukket svinekød, gør. Saltning svinekød gør det trick selv, at komme forbi denne hindring, som det dybt sæsoner og tilføjer fugt til kødet.,
Røget svinekam
jeg har holdt saltlage blandingen meget enkel i denne opskrift, og brugt min egen ultra alsidige Smokin’ Sommer Spice Dry Rub uden at det langsomt røg denne lænd til svinekød perfektion. (Sørg for at besøge siden med tør rub-opskrift bare for at se alle de måder, jeg bruger den på!)
det er dejligt at servere med bagt bønner og cornbread til en fantastisk grillmiddag, men jeg spiser lige så ofte det som pålæg med en sidesalat, pastasalat eller på sand .ich. Jeg bruger det også ofte, let stegt i stedet for bacon til morgenmad., Det er virkelig lækkert på den måde.
fordi det saltes, varer det lidt længere i køleskabet, så det er derfor, jeg altid koger 2 centerlændesteg på et tidspunkt, når jeg laver denne opskrift, fordi den vil tjene til flere måltider i løbet af ugen.
mens jeg har en baggård ryger, kan enhver BB.tilpasses for at tilføje lidt røg smag ved hjælp af let tilgængelige hårdttræ chips. Se nedenfor.,
NOGLE FORSLAG TIL INDIREKTE GRILL OG RYGER ved HJÆLP af EN GAS-ELLER kulgrill
Røget svinekam
Hvis du bruger din gas grill til at bremse din grill svinekød, placér kødet på den ene side af grillen og bruge brænderen eller brændere på den modsatte side, så det er ikke direkte over varmen. Reguler gassen for at holde temperaturen på omkring 250 grader F for langsom grillet smag.
den samme teknik kan også bruges med en kulgrill, bare hold kulet på den ene side og kødet på den modsatte side.,
Center Lænd Svinekød Stegt
Du kan tilføje røg smag ved iblødsætning hårdttræ chips-mesquite, apple, cherry eller hickory i varmt vand i cirka en halv time. Et par håndfulde vil gøre.
Pak de gennemblødte træflis i et dobbelt lag kraftig aluminiumsfolie, og skub kun to huller i folien, en i hver ende for at lade røgen slippe ud.
på en gasgrill placerer jeg foliepakkerne i en vegetabilsk grillpande,så pakken ikke sidder direkte på gasbrænderen., På en kulgrill skal du blot kaste pakken direkte på de varme kul.
Du kan tilføje flere gennemblødt træflis pakker som de brænder ud, det hele afhænger af, hvor meget røg favor du ønsker at tilføje. En eller to af disse pakker, der udskiftes hver time, skal være nok til svinekød.
noget på siden?
Vi har masser eller sommer side parabol inspiration til at udforske. Alt fra bagte bønner & majsbrød til lækre forskellige kartoffel-og pastasalater. Sørg for at tjekke vores samling af 35 bedste BB .side retter.,
oprindeligt udgivet Min 2015. Opdateret August 2020.
ligesom denne røget svinekød opskrift?
Find snesevis flere gode id .er til gasgrill kul grill og baggård ryger i Vores BB.og Grilling Kategori.2016 foto ved hjælp af en mørkere mesquuite smoke. Så lækker!
Det er nemt at holde trit med den nyeste hjem stil madlavning & bagning ideer fra Rock Opskrifter. Facebook Instagram. vær sikker på at følge Rock opskrifter Facebook side og følg os på Instagram., plus du vil se daglige opskriftsforslag fra dekadente desserter til hurtige lækre hverdagsmåltider også.
Røget svinekam
Du kan også tilmelde dig vores GRATIS nyhedsbrev for at vide med det samme, når vi tilføjer nye opskrifter. Du får også ugentlige forslag til gode familievenlige måltider og desserter også!
Rock Opskrifter deltager i Amazonas Services LLC Associates Program, en affiliate reklamer program designet til at give et middel for os til at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.,com og tilknyttede .ebsteder. Vores produktanbefalinger er næsten udelukkende til dem, vi i øjeblikket bruger eller har brugt tidligere.
Røget svinekam med Sommer Spice Dry Rub – mørt, saftigt, skåret i tynde skiver, røget svinekød med en velsmagende blanding af urter & krydderier. Gør også lækre pålæg.,
Ingredienser
- 4 pund center lænd svinekød stegt
- 4-6 spsk Smokin’ Sommer Krydderi Grill Dry Rub (ca, at bruge så meget som du kan lide)
- 6 kopper vand
- ½ kop brun sukker
- 2 tsk salt
- 3 fed hakket hvidløg
- 2 spsk sorte peberkorn
- 2 friske timian kviste
Vejledning
- Bland alle de saltlage ingredienser sammen indtil det er brunt sukker og salt er opløst.,
- læg lændesteg i en plastik-eller glasbeholder, og hæld saltlage over toppen af kødet. Saltlage skal dække kødet helt.
- Placer i køleskabet og lad stå i 24-48 timer.
- klap kødet tørt med papirhåndklæder. Liberalt dække loin stege med sommer krydderi tør Rub. Du kan derefter lade stegen stå i 2-8 timer før du ryger, hvis du vil lade smagen af krydderierne gennemsyre kødet. Hvor længe er dit valg.
- Barbecue over indirekte varme ved 250 grader F i op til 3 timer eller længere afhængigt af størrelsen/tykkelsen af den stege, du bruger., Den bedste måde at sikre, at din svinekam er fuldt kogt, er at bruge et kødtermometer for at sikre, at midten når 160 grader F. noget højere end det risikerer du at miste fugt fra kødet. Denne temperatur er, hvad der anbefales af health Canada. I USA er retningslinjen 140 grader F eller højere. Jeg har brugt begge temps i fortiden, og begge kan efterlade svinekødet lidt lyserødt i midten, hvilket betragtes som helt fint i disse dage.,
noter
mens jeg har en baggård ryger, kan enhver BB.tilpasses for at tilføje lidt røg smag ved hjælp af let tilgængelige hårdttræ chips. Se nedenfor.
nogle forslag til indirekte Grill
Hvis du bruger din gasgrill til at bremse grillen, skal du placere kødet på den ene side af grillen og bruge brænderen eller brænderne på den modsatte side, så det ikke er direkte over varme. Reguler gassen for at holde temperaturen på omkring 250 grader F for langsom grillet smag., Den samme teknik kan også bruges med en kulgrill, bare hold kulet på den ene side og kødet på den modsatte side.
Du kan tilføje røg smag ved iblødsætning hårdttræ chips-mesquite, apple, cherry eller hickory i varmt vand i cirka en halv time. Et par håndfulde vil gøre. Pakk de gennemblødte træflis i et dobbelt lag kraftig aluminiumsfolie, og stik kun to huller i folien, en i hver ende for at lade røgen undslippe. På en gasgrill placerer jeg foliepakkerne i en vegetabilsk grillpande, så pakken ikke sidder direkte på gasbrænderen., På en kulgrill skal du blot kaste pakken direkte på de varme kul. Du kan tilføje mere gennemblødt træflis pakker som de brænder ud, det hele afhænger af, hvor meget røg favor du ønsker at tilføje. En eller to af disse pakker, der udskiftes hver time, skal være nok til svinekød.
Information om Ernæring
12
portionsstørrelse
1 servering
Beløb Pr ServingCalories 327Total Fat 7gSaturated Fat 2gUnsaturated Fat 0gCholesterol 95mgSodium 479mgCarbohydrates 31gFiber 1gSugar 26gProtein 34 gram
Skriv et svar