Radish nutrition facts

valg og opbevaring

friske radiser på et marked.	koreansk-radise. Bemærk for sin store størrelse.

generelt kan radiser være tilgængelige året rundt; med højsæsonen er vinter og forår. Daikons er mest smagfulde og saftige om vinteren.,

Kig efter de rødder, der har frisk, stout og fast i tekstur. Deres top greens også bør være frisk og har sprød grøn uden nogen gule, skrumpet blade. Undgå rødder, der har revner eller nedskæringer på deres overflade. Kig påomhyggeligt for ændringen i deres tekstur og farve. Yello .ness indikerede, at bestanden er gammel. Hvis roden giver til tryk og blød, er interiøret sandsynligvis pithy i stedet for sprød.

Når du er hjemme, skal du fjerne deres øverste greener, da de frarøver næringsstoffer fra rødderne, hvis de forbliver intakte. Vask derefter grundigt med rent vand for at fjerne overfladestøv og jord., Opbevar demi en lynlås eller plastikpose i køleskabet, hvor de forbliver friske i op til en uge.

tilberednings-og serveringsmetoder

både rod-og topgrøntsager anvendt til madlavning. Skrælning kan undgås, da antio .idanten allyl-isothiocyanater, som giver en pebret, skarp smag til radise, er tykt koncentreret i skræl. Vask roden grundigt, trim spidsens ender, og hvis du skal skrælle, skal du kun forsigtigt fjerne overfladisk tyndt lag.,

Her er nogle servering forslag:

Vandmelon radise skiver. Foto høflighed: Neeta	langstrakte røde hudradiser.

• radiser kan spises rå enten som helhed eller som sla.eller i salater med gulerødder, rødbeder, agurk, salat osv.

• i fransk morgenmad serveres radiser med sødt smør og salt.,

• rødderne blandet med andre grøntsager til fremstilling af dampede, omrørte eller sauterede opskrifter i mange regioner.

• i Nordindien og Pakistan er roden revet og blandet med krydderier og krydderier og fyldt inde i brød for at forberede “mooli parantha.”

• syltede daikon (kimchi) er en traditionel koreansk specialitet.radise pods (moongre i Indien) spises rå i salater eller stir-fries i mange dele af Asien.

• dens øverste greener blandes ofte med andre greener som spinat, rogngrønne osv.,, der anvendes til fremstilling af supper, karryer ogsåsom i kogte vegetabilske opskrifter.

Sikkerhed profil

Radiser kan indeholde goitrogens, plante-baserede forbindelser, der findes i korsblomstrede og Brassicafamily grøntsager som blomkål, broccoli osv. Goitrogener kan forårsage hævelse af skjoldbruskkirtlenkirtel og bør undgås hos personer med skjoldbruskkirteldysfunktion. De kan dog anvendes rigeligt hos raske personer. (Medicinsk ansvarsfraskrivelse).,

<< -du kan også læse – Black radise ernæring fakta og sundhedsmæssige fordele.

<< -tilbage til grøntsager fra radise. Besøg her for en imponerende liste over grøntsager med komplette illustrationer af deres ernæringsfakta ogsundhedsfordele.

<< -tilbage til startsiden.,

Yderligere læsning:

1. USDA National Nutrient Database.(åbner nyt vindue)

2. Stanford School of Medicine Cancer information side – ernæring for at reducere kræftrisiko (Link åbnes i nyt vindue).

3. antio .idantfunktioner af Sulforaphane: en Potent Inducer af Fase II Afgiftningsen .ymer J. FA. FAHEY og P. TALALAY.