Risvineddike erstatter lige fra dit eget køkken

risvineddike fremstilles af fermenteret ris og bruges i vid udstrækning i kinesiske og japanske køkkener. Find ud af, hvad der kan erstattes af denne eddike, i denne Smagsartikel.

riseddike, som også er kendt som risvineddike, er en type eddike fremstillet af fermenteret ris eller risvin. Denne eddike fremstilles hovedsageligt i asiatiske lande som Kina, Japan, Korea og Vietnam., Riseddike, især den kinesiske, kommer i en række farver, fra klar til rød og brun.

Kinesisk risvineddike er normalt stærkere end den japanske sort. Denne eddike er generelt mindre sur og mildere eller sødere end vinegarerne fremstillet i de vestlige lande. Derfor er de fleste vestlige vinegarer ikke gode erstatninger til riseddike.

risvineddike ingredienser

Der er dybest set tre typer riseddike – hvid, rød og sort., Hvid riseddike er mere sur end de sorte og de røde riseddike, og ligner lidt de almindelige vestlige eddike. Det har mere eddike indhold end den røde og den sorte sort.

det fremstilles ved at indføre bakterier til risvin eller fermenteret ris, som omdanner alkohol til eddikesyre. Den vigtigste ingrediens, der bruges til fremstilling af rød riseddike, er fermenteret rød gærris eller rød fermenteret ris. Denne eddike kan skelnes af sin søde og tærte smag og unikke smag.,

sort riseddike er derimod lavet af sort glutinøs ris, der også er kendt som sød ris. Det kan også være fremstillet af sorghum og hirse. Denne eddike er den mørkeste af alle de tre sorter, og er kendt for sin karakteristiske røgfyldte smag. Bortset fra disse er en anden populær riseddike den krydrede risvineddike, der er lavet af skyld, sukker, salt og undertiden mirin. Det har en stærkere smag, og er meget udbredt i Japan for at gøre sushi ris.,

risvineddike erstatninger

som allerede nævnt er riseddike kendt for sin unikke smag og milde smag, som næppe kan udskiftes af andre eddike. Men alligevel kan du bruge en let aromatiseret eddike til at erstatte den i en opskrift, hvis du ikke kan finde riseddike på dit lokale marked. Æblecidereddike er normalt mildere end de fleste af de almindelige eddike, og det kan derfor bruges til at erstatte riseddike.

ellers kan du gå til den normale hvide eddike. Men husk at hvid eddike er surere end riseddike., Så sørg for at fortynde det, før du bruger denne eddike til at erstatte riseddike i en opskrift. Du kan tilføje ¼ spiseskefuld vand til ¾ spiseskefuld hvid eddike for at erstatte 1 spsk riseddike.

en anden eddike, der kan bruges til at erstatte riseddike, er hvidvinseddike. Hvis det er tærte eller surere, kan du tilføje lidt sukker og salt for at skabe en mildere smag som riseddike. Tilsvarende kan rødvineddike også bruges som et alternativ, selvom det normalt er mere surt end risvineddike.,

På den anden side kan du bruge hvid riseddike til udskiftning af krydret riseddike. Da krydret riseddike indeholder sukker og salt, skal du tilføje begge disse ingredienser til hvid riseddike, før du bruger den til at erstatte krydret riseddike.

den distinkte smag samt smagen af risvineddike er ikke imitabel. Dette er grunden til, at det er en favorit til at forberede en række asiatiske køkkener og salatdressinger, røre fries, vinaigrettes, dyppe saucer, supper, nudler og skaldyrsretter.

kan du lide det? Del det!,